正宗香辣米线做法，回味无穷的家常香辣米线

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1、正宗香辣米线做法：回味无穷的家常香辣米线 | 快手版来拯救你的胃。

吃火锅剩下的丸子和蔬菜不知道怎么办，那就来一碗超快手的家常香辣米线吧。

By 小傅马爷

用料

• 米线 400g
• 丸子 适量
• 青菜 适量
• 鲜虾仁（可不放） 8个
• 西红柿 少许
• 白玉菇 少许
• 葱、姜、花椒 少许
• 麻辣烫底料 适量
• 生抽 两大勺
• 骨汤（或清水） 900毫升

做法步骤

1、青菜、白玉菇焯水，葱、姜、西红柿切片，虾仁开背去虾线备用。

2、锅中倒入少许油，放入葱姜和花椒煸出香味。

3、加入麻辣烫底料，煸出红油。

4、放入虾仁，炒至表面微微焦。

5、加入骨汤或者清水，放入两勺生抽，大火烧开。

6、水开后放入丸子。

7、丸子快熟时放入米线，我买的成品米线，煮三分钟就好。

8、米线熟了就可以关火，放入焯好的蔬菜白玉菇，就可以出锅啦。

9、表面放上西红柿做点缀，喜欢的可以放点香菜末。

10、成品图，超诱人。

小贴士

配方中是两个人的量 底料根据自己口味酌情添加，喜欢辣的多放点 配菜根据自己口味可以替换哦 美味的食物里总是藏着爱 感谢看到最后的你们。

2、正宗香辣米线做法，麻辣米线米线最简单的做法

一场大雨之后，今天的天气可谓是非常的晴朗，虽然天气预报说明天会有什么七级大风，但是这一点儿也不影响我到处搜寻新食谱的心情，这不，今天在超市里面看到了有那种袋装的米线，跟我们平时饭店里面吃的那种过桥米线是一样的，本着尝尝鲜的心情，我把它带回了家，并且开始思考米线如何做才能更加鲜美。

大家都知道，云南米线是著名的云南小吃，他们的好吃主要体现在两个方面，一是烹调方法的多样，不管是烫，卤，还是炒，煮，只有你想不到，没有云南人民做不到的；二是配料的多样，里面的一些豆角，酸菜会让你有一种比面条本身还好吃的错觉。但是米线的做法虽然有很多种，但是万变不离其宗，还是麻辣味道的最出名，也是大多数游客来到云南的选择！所以同样的，我也是选择了拿这些米线做一道麻辣米线，做法很简单，而且陪配料都是一些很家常的小菜，所以这碗面的成本还是很低的，但是并不影响它的美味啦！

▶食材：花生油，米线一把，熟花生米，葱蒜适量，油菜两个，盐，干小米椒，郫县豆瓣酱，生抽

▶做法：1.锅中倒入适量花生油，油七成热时加入葱花和蒜片爆香，炒出香味时再加入两勺郫县豆瓣酱，继续翻炒均匀

2. 锅中加入适量清水，沸腾时加入米线，轻轻翻动使汤汁均匀分散
3. 可以加入一些自己喜欢吃的小吃，比如鱼豆腐香肠什么的，再加入油菜，继续小火煮沸。

4. 加入适量生抽和盐调味，等米线煮到软烂的时候加入花生再焖三分钟就可以出锅食用了！

沐沐有话说：这里的花生油也可以换成食用油，因为花生油的香味更适合米线所以这里替代了一下。

我是叶沐沐，来到世界多年，依然保持热爱! 最喜欢用美食与世界打交道，用笑容对待每一个人。

每天更新世间所有好吃好玩的东西，世界很美丽，我们在中央。

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