猪肉解冻最正确的方法，肉质鲜美像刚买的一样

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• 1、猪肉解冻最正确的方法：解冻猪肉，教你3个小妙招，只需5分钟，肉质鲜美像刚买的一样
• 2、猪肉解冻最正确的方法，不要直接用水泡

1、猪肉解冻最正确的方法：解冻猪肉，教你3个小妙招，只需5分钟，肉质鲜美像刚买的一样

解冻猪肉，教你3个小妙招，只需5分钟，肉质鲜美像刚买的一样

虽然如今猪肉的价格不低，但是它依然是很多家庭必不可少的食物，很多这家庭都选择一次性买很多肉，然后放在冰箱冻起来，吃的时候拿出来解冻就可以，这样更方便，省去了下班去菜市场的时间。

可是很多人都遇到过同样的烦恼，那就是每当做菜需要用到肉的时候，才发现冰箱中的肉块还没有解冻，冻的硬硬的肉块拿出来，没有办法马上烹饪，大多数人会选择把肉泡在冷水中或者泡在热水中的方法来解冻，泡在冷水中这个方法可行，但是时间非常久，尤其泡在热水中解冻的方法，下次不要再用了，不仅会破坏肉的纤维，使其口感变差，还会造成肉中的营养流失，今天小宁就分享大家5个妙招，解冻过的肉，肉质鲜美，还只用5分钟时间就可以，一起来看一下吧。

1、导热解冻法

准备2个铝盆，其中一个铝盆盆底朝上放在桌子上，把冻肉切面放在铝盆上，然后再将另一个铝盆扣在冻肉上或者压在冻肉上，静静的等待5分钟即可，如果是小块的肉，3分钟就可以解冻了。

用铝盆来解冻的主要原理是，运用了铝制品极强的导热性能，把冻肉贴紧盆底，然后通过铝盆将冻肉和周围空气做快速的热交换，冻肉就会在很短的时间内化开了。如今铝盆不多见，可以选择不锈钢盆或者平底锅都可以起到相同的效果。

2、盐醋解冻法

准备适量食用盐和白醋，首先把食用盐均匀地涂抹于猪肉的切面上，揉搓到食用盐差不多融化，然后盆中倒上可以没过猪肉的冷水，在冷水中加入2勺白醋，搅拌均匀后，把肉放进去，静静的等待3-5分钟即可。

这个解冻方法的原理非常简单，食盐可以加速肉中的冰块溶解，还具有杀菌消毒的作用，而白醋可以加快溶解肉的纤维组织，从而加速肉中冰块的融化，就可以快速解冻冻肉了，用这个方法解冻的肉，不仅速度快，还能浸泡出血水，让肉质更新鲜无腥味。

3、小块解冻法

为了避免解冻时候的烦恼，我们可以从根源去解决，那就是鲜肉买回来的时候，按每次食用量直接切好，小块也可以，扁平块更好，每一块都分装起来，用的时候拿出来，等你把所有食材都准备好以后，肉就可以直接切了，这个方法省时省力，更环保不浪费，推荐使用哦！

用了这三个解冻肉的方法，不管你是大块冻肉还是小块冻肉，冻了多久多硬的肉，都可以快速解冻，不信你就试试吧，保证你5分钟就可以快速使用，如今国家提倡节约粮食，所以小宁更推荐大家第一种方法和第三种方法哦！

2、猪肉解冻最正确的方法，不要直接用水泡

过年，肯定少不了各种各样的肉，猪肉就是最常吃的。我们家喜欢临近过年的时候，买上几百块钱的肉，放到冰箱里冻起来，以备不时之需。这不是年都过完了，冰箱里的肉还没吃完呢，现在整天吃冻肉。

冷冻猪肉简单方便，而且冻猪肉吃起来也不难吃，但是要想解冻，可是一件不容易的事情。每次说到解冻猪肉，总有不少人在抱怨，解冻时间长是很多人不能接受的。中午做饭，早上就得把猪肉从冰箱里拿出来，要是忘记拿的话中午可就吃不上了。

因此是不是好多人，都希望有一个方法，能够快速解冻猪肉呢？其实要想快速解冻猪肉，并不难，今天我就来教大家一招。用这一招来解冻肉，不仅速度快，而且不会破坏肉的口感，解冻出来的肉依旧非常新鲜。

这种方法就是微波炉解冻法，家里有微波炉的就能派上用场了。而且速度特别快，我们在解冻猪肉的时候，只需要掌握好时间就可以了。

1、首先我们把冻肉从冰箱内拿出来，直接放入微波炉中即可。下面就可以开始解冻了，第一次解冻不需要太长时间，我们加热3分钟即可。

2、等3分钟之后，把冻肉拿出来看看效果，如果猪肉解冻了，就可以直接烹饪了。如果还未解冻的话，就再把冻肉放到微波炉中，继续加热2分钟就行了。

这样解冻后的肉，肉质新鲜一点都不会有异味，而且时间超级快速。一整块肉，只需要5分钟左右，就可以轻松解冻了。微波炉解冻非常快速，所以我们一次不要设置太长时间，第一次设置3分钟足够了。如果时间太长的话，解冻后的肉，口感反而会不好。

虽然年过完了，但是小酥肉这道菜却是怎么吃都吃不腻，尤其是深受小孩子的喜爱。是不是有不少人，都喜欢这道小酥肉呢？今天我来给大家分享一下做法，即使是用冷冻的猪肉来做，口感同样超级好。

用料：猪肉、姜蒜、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、五香粉、花椒粉、生抽、料酒

1、解冻后的猪肉，我们清洗干净之后，切成小条。下面咱们往猪肉中加上适量的盐、鸡精、五香粉、花椒粉、生抽和料酒，抓匀。

2、再把姜蒜切一下，将其放在猪肉中，抓匀之后腌制20分钟左右，让其更入味。下面我们来调制一个面糊，准备两个鸡蛋，打入碗中，再来适量的淀粉放进去，最后加上少许花椒粉，搅拌均匀后即可备用。

3、猪肉腌制好之后，放到面糊中，搅拌一下准备炸。锅中倒油，油温升高以后，我们把猪肉放进去，小火慢慢炸。炸到微黄，捞出来控油，然后再复炸一遍，全部金黄后就可以控油盛出了。

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