花卷的各种做法图解，教你目前最流行的花卷做法

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• 1、花卷的各种做法图解：不会拧花卷？没关系，教你目前最流行的花卷做法，超适合手残党
• 2、花卷的各种做法图解，快来看一看

1、花卷的各种做法图解：不会拧花卷？没关系，教你目前最流行的花卷做法，超适合手残党

网上的面食教程好多，光是花卷的做法就是几十上百种，不会拧花卷是一件很没面子的事儿，往往是眼睛会了手没跟上。其实，没关系，目前在美食圈又流行起一种花卷的做法，人人会拧，小孩子都能看会，做出来的花卷美得像朵花儿。这种流行的做法，简直就是为手残党量身打造的一样。

花卷是发酵面食，目前主流的发酵方法有两种，一种就是原来的两次发酵法，我叫它传统发酵法，第二种就是一次发酵法，即：面和好之后即刻整形，整形完毕后上锅发酵，发酵到位再开火。这种发酵法节省时间，而且零失败，也是超级适合手残党和厨房小白的做法。

我们今天这个花卷，就是采用的目前最流行的卷法和一次发酵法，都是零难度的做法，绝对没有学不会的道理。所以，仔细看，按照食谱教程认真操练，人人都能做出好看好吃的花卷来。

【一次发酵法花卷】

【食材】：普通面粉500克、酵母5克、温水280克（可预留10克）、熟花生油适量、盐4克。

【具体做法】：

1、和面机中放入面粉、酵母和温水。没用和面机就用手和面，先用筷子搅拌成面絮状再下手和面。

2、启动和面机，20分钟，把面和成细腻柔软适中的面团。用手和面的话，至少要揉十分钟左右。

3、面和好之后，拿到案板上，揉几下整理好。

4、然后分成大小一致的面剂子。我分的有点不匀哈！大家意会。

5、拿起一个面剂，擀成长方形，刷上油，撒上盐。其他面剂用湿布盖好防止风干。

6、然后顺着长边卷起来，收口在下，两头捏住，纵向切一刀分成两股，但一头不要切断。

7、两股面编成麻花状，这个不需要技术的哦！然后把收口捏住。

8、从收口处开始向内卷起，注意切口始终保持向上的状态，末端按平些收在花卷底部。

9、一个漂亮的花卷生坯就做好了。依次做好所有的花卷，并一一放进蒸锅。花卷这个做法，闭着眼睛也能卷好，谁学谁会。

10、蒸锅中添加热水，盖好锅盖，让花卷在热水的加持下尽快发酵。

11、待花卷发酵至约两倍大时，拿起来感觉特别轻盈，开火，上汽后20分钟，关火后虚蒸两三分钟再取出。

12、个个暄软，花形漂亮，面香十足，好吃的花卷就可以上桌啦！花卷发得特别蓬松，极为暄软。所以，大家别再鼓捣电饭锅蛋糕了，准备盘这个花卷吧，跟花儿一样还不用拧，绝对零失败哦！

【成诗有话说】：

疫情让大多数人都成了宅家一族，也因此诞生了好多美食家。更多地选择在厨房折腾面食，包子馒头花卷烙饼，都不落下。大家再做花卷时，就按食谱中的做法来，花卷漂亮又暄软可口，零难度零失败，绝对不会出现浪费粮食的现象。#美食战疫#

2、花卷的各种做法图解，快来看一看

花卷的各种做法图解?玫瑰花卷的做法：面团掺入草莓粉，揉至均匀上色面团揉搓成条状,切成均匀的小剂子，撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮将5片面片层层压叠由上至下或（由下至上）卷起，卷成面卷用筷子在面卷中线位置往下轻压，我来为大家科普一下关于花卷的各种做法图解?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

花卷的各种做法图解

玫瑰花卷的做法：

面团掺入草莓粉，揉至均匀上色。面团揉搓成条状,切成均匀的小剂子，撒少许面粉擀成中间厚边缘薄的饺子皮。将5片面片层层压叠。由上至下或（由下至上）卷起，卷成面卷。用筷子在面卷中线位置往下轻压。

边压边滚动面卷，来回几次使面卷断开呈花朵状。将生坯码入蒸笼里，保持一定的间距，盖上盖子，发酵约10－20分钟。大火烧开蒸锅内的水后，转中火蒸15分钟。关火，3分钟后揭盖出锅。

牛肉酱花卷的做法：

取出面团，搓面5-6遍。再揉面，往复10遍左右，揉至光滑。按照家常手法揉一下，整形成圆面团。用长一些的擀面杖擀成5mm左右厚度的面片。倒适量的植物油，抹上牛肉酱，使油均匀的布满整个面片。（如果喜欢吃五香的可以撒一些椒盐）。将牛肉酱抹匀。卷上即可，蒸笼刷油、30分钟后即可食用。

火腿丁小花卷的做法：

火腿和香葱切丁。发酵好的面团揉至光滑。发酵好的面团卷起切块，上锅发酵。香葱和火腿切丁，面团揉匀，擀成面饼，均匀涂抹食用油，撒上葱花火腿丁，卷起切块，上锅发酵30分钟，开火蒸12分钟，焖5分钟，开吃啦！

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