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关于【藜麦的正确吃法】，藜麦米的100种吃法，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、藜麦的正确吃法：藜麦又叫荞麦吗？两者很好辨认，食用方法也不同
- 2、藜麦的正确吃法，藜麦米的100种吃法
1、藜麦的正确吃法：藜麦又叫荞麦吗？两者很好辨认，食用方法也不同
有同学问藜麦和荞麦是同一种食物吗？我可以肯定地告诉你这是两种完全不同的食物，它们的产地、口感和营养价值都完全不同，下面我们就一起来学习下藜麦和荞麦的区别和吃法吧。
藜麦又叫荞麦吗？
1、藜麦和荞麦是2种完全不同的粮食，荞麦属于粗粮，有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点，而藜麦的口感比较好，还带有坚果的清香。
三种颜色的藜麦
2、藜麦的原产地是南美洲的中高海拔山区，被印加人誉为粮食之母，是一种极具营养价值的农作物。荞麦主产于中国的北方地区，荞麦磨粉后可以做成各种面制品，藜麦和荞麦在营养成分以及口感上都完全不同。
荞麦
藜麦的种类？
藜麦对印加土著居民来说是一种最传统的主要粮食，藜麦特有且丰富的营养价值和特殊的味道深得世界人民所喜爱。
我们常见的藜麦有红、白、黑三个不同颜色的品种，品种不同其口感也是有所区别，其中以白色的藜麦的口感最好。
三种颜色的藜麦
荞麦的品种？
荞麦在我国北方有悠久的种植历史，一年可以种植两季的粮食植物，常见的现在有苦荞、甜荞、翅荞、米荞、小野荞麦和金荞麦六个品种的荞麦。荞麦不仅营养全面，主要用于加工成食药类的产品，比如米面、茶饮、酒、调味料、医药类等产品。
藜麦的食用方法？
常见的食用方法大概有以下几种：
1、煮藜麦饭
做法和我们平常煮饭差不多，先清洗后放锅内，藜麦和水按1.5：2的比例来加，大概煮15-20分钟左右就可以，煮好的藜麦呈圆鼓且透明的颗粒状，并且白色胚芽也冒出来了，这说明已经熟透，可以食用了。
2、煮藜麦粥
煮粥的方法和我们煮白米粥的方法一样就可以，或者在煮粥的时候加入一些自己喜欢的水果或者自己喜欢的其它粮食类来搭配都很不错的选择。
3、做成藜麦菜肴
我们在烹饪菜肴时可以适量地加入一些藜麦来搭配，可以丰富菜肴的口感和营养，常见的有藜麦水果沙拉、藜麦蒸肉、藜麦糕、藜麦鳕鱼、藜麦蔬果等菜肴。
4、煮藜麦汤
根据藜麦具有很清香的味道的特点，很合适与其它食材搭配做成美味的汤品，比如和肉、鱼、海鲜、鸡、菌类、蔬果等食材都可以碰撞出很美味的滋味来。
结语：
藜麦最有营养的部位就是它的胚芽，精华营养所占的比例特别高，因此我们在烹饪过程中尽量不要过度地加工，而破坏胚芽的完整度而使营养流失。
2、藜麦的正确吃法，藜麦米的100种吃法
春季天气干燥，不说宝宝，连大人也很容易引起肺热上火，体质较差的宝宝也容易肺热、咳嗽。那么今天厨工爸爸向大家介绍一些有清心润肺功能的食物，大家不妨试试看，给宝宝做个营养美味的春季辅食。藜麦因为具有独特、丰富且全面的营养价值而被人们奉为“营养黄金”。而且藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，所以被联合国农粮组织认定为是最适宜人类的全营养食品。此外，它也同样是唯一含优质完全蛋白的碱性食物，蛋白质含量高达16%-22%，同时能给宝宝提供各种必需微量元素、矿物质，增强抵抗力，帮助宝宝健康成长。
春季干燥不能让宝宝光喝水，试试这道银耳藜麦羹，不加糖的宝宝糖水，清甜解渴。银耳爽口、红薯香甜绵密，再搭配营养饱腹的藜麦，简直是春季辅食首选。银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，同时富含硒等微量元素，可以有效地增强宝宝的免疫力。而且最重要的是，银耳是很好的润肺食材，最适合煮甜汤，润润的还能缓解秋燥带来的咳嗽。我把红薯、藜麦和银耳搭配上，清心润肺特别滋养哟~
跟着厨工爸爸做辅食
食材列表和月份
参考月龄：7M
操作时间：35分钟
红薯：60克
银耳：60克
百合：20克
藜麦：30克
食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
详细步骤分解
妈妈们准备好食材，藜麦倒入清水，提前浸泡3到4个小时。»藜麦表面有一层水溶性的皂苷，吃起来是苦的，所以需要用水浸泡一段时间，把皂苷去掉才适合作为宝宝的辅食。
银耳和百合提前用水泡发。»银耳是干货，吃前必须要浸泡。银耳泡发之后可以缩短煮银耳羹的时间。
红薯洗净，削去外皮。
洗干净的红薯先切成厚片，再切成长条，然后切成红薯小丁，放入碗中备用。
泡发的银耳去掉根部，再清洗一遍。
将银耳和百合剁碎一点，这样更容易出胶。
剁碎的银耳和百合倒入锅内，再倒入1升清水，大火煮开转小火。
煮开之后继续倒入藜麦和红薯，煮至藜麦开花、红薯软烂即可出锅。
一份清甜解渴的银耳红薯羹就做好啦！浓稠爽滑、老少皆宜，春季气候干燥，宝宝偶尔的小咳嗽可以试试这个用银耳羹给宝宝清心润肺，大人也可以喝。宝妈们都学起来吧！
厨工爸爸做辅食经验总结
●藜麦需要提前浸泡3~4小时，以便去掉其表面的那层水溶性的皂苷，不然宝宝吃起来是苦的。
●银耳是干货，同样需要提前泡发。
●除了红薯和藜麦，也可以尝试搭配其他的食材，比如紫米、紫薯等同样适合作为宝宝的辅食食材。
知识拓展银耳一直以来都被誉为“菌中之冠”，它的银耳多糖、蛋白质、氨基酸和微量元素都是人体需要的营养，在天热干燥的时候，熬煮上一大锅，还能顺便补补水分呐~
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