鸡肉的家常做法，鸡肉的20种家常做法（土鸡5种最好吃的做法）

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• 1、鸡肉的家常做法：土鸡5种最好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？
• 2、鸡肉的家常做法，鸡肉的20种家常做法

1、鸡肉的家常做法：土鸡5种最好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？

做法1：干葱蒜子土鸡煲

准备食材如下：鸡半只，红葱头7个，大蒜70克，红尖椒2个，尖椒1个，色拉油适量，食盐少许，姜20克，生抽10毫升，蚝油10毫升，香油1小勺，江米酒15毫升，胡椒粉少许，白糖5克，水15毫升

具体做法如下：鸡肉冲洗干净后切成小块，用生抽和胡椒粉腌30分钟，红辣椒和青椒洗净切成圈，姜切片，红葱头剥去外皮，大蒜去皮，放入油锅用中火炸成金黄色酥香后捞出备用，把腌好的鸡肉放入180℃油锅中炸1分钟后捞出，锅中倒入适量油，放入红辣椒和姜片煸香，放入鸡肉、红葱头和大蒜一起拌炒，加入蚝油、糖和清水焖煮一下，最后放入青椒、盐、并淋入香油翻炒均匀，把炒好的鸡肉放到砂煲中，用中火煮至水分收干，再撒入米酒，盖上盖子即可上桌！

做法2：滋补土鸡汤

准备食材如下：土鸡1只，枣(干)适量，枸杞适量，食盐适量，姜4片，葱白4段，水适量

具体做法如下：土鸡洗净，控水，入开水锅中焯2分钟，捞出，另起锅，放入焯好的土鸡，加入葱姜，加没过的热水大火烧开，转小火炖一小时，捞出葱姜弃之，添加冲洗干净的大枣和枸杞，小火继续炖30分钟，起锅前调入适量盐即可！

做法3：茶树菇土鸡汤

准备食材如下：土鸡1只，茶树菇150克，食盐1茶匙，姜3片，小葱适量

具体做法如下：鸡洗净切块，茶树菇去跟洗净，锅内加清水烧开，倒入鸡块焯掉血水后捞起，另起一砂锅，将绰好水的鸡块放入砂锅中，加姜片和葱同炖，文火熬制1小时左右后加入茶树菇，继续文火炖煮20分钟左右加适量盐调味即可！

做法4：隔水蒸鸡

准备食材如下：土鸡1只，新鲜沙姜80克，生姜80克，细海盐3茶匙

具体做法如下：光鸡洗净沥干，注意鸡肚不要破开，从鸡尾掏空，血块、气管去干净，用一茶匙盐把鸡从里到外搓揉一遍，一定要搓揉均匀，慢慢的搓揉五分钟，生姜和新鲜沙姜拍碎切粗粒，加一茶匙盐搅拌均匀，把拌好的盐和姜粒从鸡尾填入鸡肚子，静置腌制一小时，将腌制好的鸡放入托盘，用锅蒸，隔水蒸25分钟即可。

做法5：白切鸡

准备食材如下：土鸡1只，花生油适量，食盐2茶匙，葱适量，姜几片，料酒2汤匙，水适量

具体做法如下：新鲜宰杀的活鸡一只，洗净后去头和屁股，鸡脖子、鸡爪和内脏另用，沿关节分解成几大块，放几片姜和适量料酒入冰箱腌制半小时，取出后再次冲洗干净。烧一锅开水，放葱结和姜片，水沸腾翻滚时，放入大块的鸡，大火不加盖煮5分钟后，关火盖上盖子，鸡在原汤里浸30分钟，取出后立即放入冰水中降温，完全放凉后吹干水分，抹上花生油，拆骨后切块装盘，葱姜剁蓉，浇上烧热的花生油，加适量盐拌匀即可作味碟！

2、鸡肉的家常做法，鸡肉的20种家常做法

鸡肉学会这样做，热量比青菜还低，味道赛过红烧肉，减肥人必吃。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

鸡肉，很多朋友减肥时不敢吃，怕热量太高。但是很多人还忍不住嘴馋，特别想吃个红烧鸡腿。但是吃了，你这一天的肥就白减了，今天呢，我就教给大家鸡肉的低热量做法，热量比青菜还低，但是味道赛过红烧肉，吃得越多越瘦，减肥人必吃，废话不多说 接下来就把这道鸡肉的做法分享给大家。

新鲜的鸡腿两个，大葱一小段，老姜两片，生抽少许，陈醋少许，蚝油少许，辣椒油少许，白糖少许，精盐少许，鸡精少许，味精少许，炒熟的白芝麻少许。

1、首先，咱们将新鲜的鸡腿两个，用刀在两面各划上两刀，然后切上点葱姜，加上少许的料酒，精盐将它腌制上个五分钟，然后上锅蒸半小时备用。

2、五分钟后，咱们将鸡腿取出，自然晾凉，然后将鸡皮去掉，大家注意，我们减肥人减肥时期，不要吃鸡皮，热量太高，然后将然后将鸡腿肉，撕成自己喜欢吃的大小，放在盘中，接下来开始最重要的一步，做这道菜的料汁。

3、首先碗中放入一勺白糖，半勺陈醋，半勺生抽，一勺辣椒油，少许的香油，再加入。一勺鸡精，一勺味精，一勺炒熟的白芝麻，喜欢吃花生米的可以再抓上一把花生米，放进料汁里面，然后将白糖，鸡精，味精，等颗粒状的调料搅匀后，直接浇在鸡腿上，摆放上香菜点缀即可吃了。接下来给大家分享这道菜的制作要点。

1、鸡腿，咱们在超市里买冷鲜鸡腿就行了，可不要用家里的老鸡的鸡腿，那样蒸两个小时也熟不了，这一点大家一定要记好。

2、鸡腿蒸好后，第一步就要把鸡皮撕透不吃了，因为鸡皮所含的热量，比整个鸡腿的还要高，这一点，大家一定要记好。

3、因为咱们做的是低脂的鸡腿肉，所以咱们这道菜的料汁里面的辣椒油，和香油，大家可以适量地少放一点。

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