炸好的小酥肉炒菜做法，巨下饭的家常菜

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进入处暑节气，天气开始凉快，小酥肉炸起来，一炸小酥肉，老远都能闻到香味

By 燕子家的小食光

用料

• 里脊肉 500
• 鸡蛋 一个
• 五香粉 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 食用油（油炸用） 适量
• 盐 半勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 一勺
• 葱 一根
• 姜 适量
• 面粉(面糊用) 适量
• 料酒 一勺
• 十三香 适量

做法步骤

1、猪肉根据个人喜好切片

2、加葱姜料酒腌一下

3、再加入盐、五香粉、胡椒粉、蚝油、生抽抓匀

4、准备面糊，锅里加清水，打进去一个鸡蛋，搅拌均匀

5、碗里加适量面粉，搅拌均匀

6、搅拌好的面糊，无面疙瘩

7、把肉片放入面糊中过一下油

8、锅里倒油，烧到七八成热加入挂上糊的肉片开始炸

9、炸到这样就可以出锅了，香酥香酥的

10、除了炸的小酥肉，还炸的肉丸子、鸡腿，烤肠，开饭啦

小贴士

炸酥肉的时候可以接着再复炸一次，这样更酥脆，颜色更好看

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