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- 1、睢宁的美食多吗：满汉全席，睢宁春卷更具春天田野的新鲜感染力。
- 2、睢宁的美食多吗，6大美食推荐
1、睢宁的美食多吗：满汉全席，睢宁春卷更具春天田野的新鲜感染力。
食色生香，睢宁味道。
《拾味睢宁》
每周六晚，我们与同样热爱美食、
热爱生活的您一道，
穿梭于睢宁的大街小巷，
拾得珍贵的味道宝藏，品味小城里的人间烟火。
春风陌上惊微尘，游人初乐岁华新。美好的景色总是在提醒着人们不负春光。于是便有了那句“烟花二月去踏青，无限风光少年心”。是的，春风拂面，春光沐浴，一切都像少年，充满生机。
那就约上三五个好友去踏青吧。去花径、去白塘河、去故黄河畔，竹外三两桃花、一枝破寒卫腊、春江水暖闲鸭，做回少年。
走累了吗，歇歇脚吧，铺上五彩缤纷的花布，摆上最爱的春卷，惬意。你说：“这样的日子，好似古代文人的潇洒呢！”
春卷在我国有着悠久的历史，北方人也称为"春饼"。据传在东晋时代就有。那时叫“春盘”。当时人们每到立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上精美蔬菜食用，故称“春盘”。
“春盘”那时不仅立春这一天食用，整个春日，春游时人们总爱带上“春盘”。春盘在唐宋时盛行，春盘的内容更趋精美。杜甫有“春日春盘细生菜”，陆游有“春日春盘节日新”等诗句。明、清时期，随着烹调技术的发展和提高，春盘改成了小巧玲珑的春卷，不仅成了民间小吃食品，而且成了宫廷糕点之一，登上了大雅之堂。清朝的满汉全席128道点心中，春卷占有一席之地。
春卷流行到现在，不同地区在食材上也有了不同的变化。睢宁的制作方法让春卷更具春天田野的新鲜感染力。春卷的面皮也慢慢变成了鸡蛋皮。包着韭菜的春卷，会使人们生命更长久（韭）。这样美好的寓意，让它成为了睢宁人节令必点菜品。
有位40年厨龄的老厨师跟我聊天讲起了他的“当年勇”。在他一开始学艺的时候，就开始学做春卷。制作春卷很的主料只需要鸡蛋、新鲜的韭菜和煮熟的五花肉。调味料就是家常用的盐、味精、花椒面、葱姜等。它看似简单，蛋皮的调制和油温的把握，都是非常讲究的。
锅的温度一定要在100度左右。温度太高，蛋皮容易沾在锅上，揭不下来。蛋皮一旦如果制作失败的话，炸制的时候原材料容易从蛋皮里漏出来。而蛋皮裹好韭菜和肉丝后，只要保持四成油温到五成油温，炸三分钟就可以出锅。
刚炸好的春卷，外脆里嫩，散发着春天韭菜的香味，让人如沐春风。吃春卷有一个说法：要从头吃到尾，叫“有头有尾”，取吉祥如意的意思。
只是赏个春景，只是吃个春卷。却有着这么多的学问，和意想不到的欣喜。这，也许就是春天赋予食物的魅力吧。
春天，时刻在孕育，孕育着未来，孕育着希望，随着这春意盎然的春韵，春天里的一切都充满着期待，充满着新意。
春天悄悄地到来，也将会随着时间悄悄地飘走，慨叹，但不悲切，因为春天能让万物复苏，能给万物希望。
春将会悄悄绕身而过，夏会尾随着它的身影姗姗而至，一水护田将绿绕，两山排闼送青来。让人融入尽享美景！
2、睢宁的美食多吗，6大美食推荐
睢宁的美食多吗?睢宁水粉皮睢宁水粉皮，也叫辣皮，是徐州一道名菜，起源于宋代，由农家百姓创造产生制作工艺考究，原料主要来自绿豆、地瓜或土豆中的淀粉睢宁水粉皮以做成凉菜为主，配上少许菠菜叶，辅以红辣椒丝、蒜泥、食醋、香油等，独具佳肴特色，冬季热炒或做汤，美味令人叫绝，我来为大家科普一下关于睢宁的美食多吗?以下内容希望对你有帮助!
睢宁的美食多吗
睢宁水粉皮
睢宁水粉皮，也叫辣皮，是徐州一道名菜，起源于宋代，由农家百姓创造产生。制作工艺考究，原料主要来自绿豆、地瓜或土豆中的淀粉。睢宁水粉皮以做成凉菜为主，配上少许菠菜叶，辅以红辣椒丝、蒜泥、食醋、香油等，独具佳肴特色，冬季热炒或做汤，美味令人叫绝。
王集香肠
宁王集香肠是江苏省徐州市睢宁县王集镇的特产。王集香肠是用新鲜精瘦猪肉，用猪后腿精瘦肉，佐以多种名贵中草药。风味独特，鲜香袭人，咸甜适口，令人回味无穷。
睢宁盐豆子
睢宁有一句俗话：煎饼卷盐豆，一日三餐吃不够。盐豆，又叫辣椒豆，睢宁人称“老盐豆”。老盐豆在睢宁，男女老幼无不喜爱。过去的寻常百姓之家，一年四季，吃饭时只要有一盘老盐豆，便胃口大开，酒足饭饱。
王集烧鸡
集烧鸡，在300多年前的康熙年间已闻名苏北，历经沧桑，汤味不改，延续至今。主料烧鸡选用地方草鸡，辅以20余种名贵中药，以传统技术为基础，结合现代创新工艺精制而成。香中隐甜，咸淡宜口，色佳味美，嫩酥俱全。
睢宁三水梨
睢宁三水梨引自国外，现已享誉国内外，成睢宁一大特产。
三水梨是新一代日本砂梨品种的统称。三水梨原指“新水”、“幸水”、“丰水”三个品种，1995年以来，由于一系列优质砂梨品种被引进、试验、示范和推广，这些品种又具有相近的外观（果形圆、果皮红）和品质特点（果肉细、石细胞极少、可溶形固形物含量高），于是睢宁梨农把这些品种都叫“三水梨”。其共同特点是，肉质细嫩、爽口，风味浓甜似蜜，汁水特多，很受日本消费者欢迎。
睢宁豆腐
睢宁豆腐，远近闻名，历史悠久。它制作方法独特，一直沿袭石磨打浆、网布滤汁、铁锅烧煮、盐卤点制等工序精制而成。据了解，地方厨师仅以豆腐为主料，做成地方风味的快餐名菜、汤类就达20多种。特别是白水豆腐，最吸引人。
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