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豆角的做法大全家常，茄子烧豆角家常做法最简单的窍门

百科 2025-12-25 05:56:18 投稿阅读：6449次

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豆角具有

健脾、和胃、补肾的功效

秋天豆角大量上市

今天就安排一道

茄子土豆烧豆角吧~

原料：

紫茄子适量、土豆适量、四季豆适量、蒜适量、油适量、盐适量、生抽适量、豆瓣酱适量。

做法步骤：

1. 茄子用手撕成小块，加盐拌匀腌制10分钟。

2. 用水冲洗一下，挤去水分。

3. 四季豆折去两端和筋丝。

4. 土豆去皮切滚刀块，洗去淀粉。

5. 平底锅刷薄油，放入土豆先煎一会。

6. 锅中放油，小火炒香蒜末。

7. 先放入土豆和豆角翻炒。

8. 放入茄子炒匀，加一勺豆瓣酱和适量水烧熟。

9. 加盐、生抽调味炒匀。

10. 出锅。

来源：美食天下

责编：李佳怡

编审：符亚丽

终审：周健军

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