阳春面的做法大全，阳春面最正宗做法大全（家常阳春面的做法）

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1、阳春面的做法大全：家常阳春面的做法

阳春面是江南地区著名的传统面食小吃，是苏式汤面的经典代表，汤色清亮味道鲜美爽口，在苏州，上海，扬州一带，人们通常会在早上去面馆点一碗阳春面做为早餐，在江南人的眼里，阳春面不仅仅是一种裹腹的食物，更是一种家常，一种情怀，它将江南人家的精致演绎地淋漓尽致

By 益嘉美食生活家

用料

• 细面条 一把
• 猪油 一块
• 耗油 一勺
• 生抽 一勺
• 小葱 少许
• 盐 少许

做法步骤

1、准备好所需的食材，小葱提前切好，如果有新鲜的湿面条就更完美。

2、锅中加入适量的水，烧开。

3、 烧水的同时准备一个面碗，将蚝油，生抽，猪油，放入碗中，还可以加入一点点盐。

4、 冲入开水，将猪油融化。

5、水烧开后下面条进去煮，大约煮至五分熟即可，不要煮的太久。

6、将煮好的面捞出，摆入汤水中即可。

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2、阳春面的做法大全，阳春面最正宗做法大全

阳春面，又称为白面或者清汤面，就是指不加任何菜肴而只有面汤的面条。流行于江苏、上海一带（所以也被称为苏式汤面），因为做起来简单快速，吃起来不花时间，价格也便宜，而颇受欢迎。

煮阳春面，其实没有严格的规限，可以用细的龙须面，也可以用宽面。

其重点在于面汤，汤要清而不油，味鲜而食后不干。

做传统的阳春面，一般会先用猪油来炸香葱段，再取炸香的葱油来调汤拌面；有些还会加些猪肉在里面。但咱们早上时间紧，炸葱油未免麻烦，这里豆妈分享一个省事，但同样味美的方法。

在煮面的同时，向碗里舀上猪油和生抽，再加少许盐，面条煮好后加入面汤和面条，搅拌均匀，洒上葱花就可以了。整个过程也就用了个煮面的时间，不到3分钟就可以搞定，相当的简单方便。

而且味道一点儿不差，香喷喷的十分挑逗味蕾~

【准备食材】：

面条、猪油、生抽、盐、小香葱

【具体做法】：

1、锅里烧开水，放入面条煮至熟。

2、在烧水的过程中，取一只碗，里面加入大半勺猪油、1勺生抽、1小撮盐。

（碗小的话就每样少加一些）

3、向碗里加入烧滚的面汤，搅拌均匀至猪油融化。

4、将面条捞入碗中，乘热撒上一小把葱花即可。

一碗热腾腾的阳春面就做好了。

香气扑鼻啊！鲜香得很，连汤带面一碗下肚，那叫一个舒服~

【制作重点】:

1、猪油、葱花、生抽、盐，缺一不可，根据碗的大小来决定用量。不想油多，猪油可以少放一些，但适量的猪油可保证面条、葱花的香味。（猪油有些超市就有现成卖的，或者买肉炒时，顺便炸一些油出来，存在小罐子里可以用很久）

2、葱花要乘着面条热腾腾的放入碗中时，洒上去，一股香气迎面而来。

3、面条不要煮得太熟，我觉得九成熟，也就是吃起来还稍微有一点点硬的感觉是最好的，您也来试试看~

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