鲍鱼的养殖方法与管理，人工养殖鲍鱼技术

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1、鲍鱼的养殖方法与管理：鲍鱼可以养殖吗，人工养殖鲍鱼技术

鲍鱼可以养殖吗，人工养殖鲍鱼技术

专题：鲍鱼养殖技术

鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。直至现今，在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典国宴菜之一。那么鲍鱼可以养殖吗？答案是肯定的，以下就工养殖鲍鱼技术做个介绍。

鲍鱼可以养殖吗

鲍鱼是一种具有很高经济价值的贝类。以味道鲜美、营养价值高而着称。又因其自然资源量低，故而更成为珍稀食品。在我国，鲍鱼的养殖在上世纪90年代飞速发展，是继海带、紫菜、贻贝、扇贝、对虾之后的又一重要的新兴海水养殖品种。因此，鲍鱼是可以养殖的，且鲍鱼分布广泛。在各大洋中都有分布，以太平洋沿岸及其部分岛礁周围分布的种类与数量最多，印度洋次之、大西洋最少，北冰洋沿岸无分布。

太平洋东岸，北起阿拉斯加，向南沿加拿大、美国、墨西哥的西海岸均有鲍分布；太平洋西岸，北起勘察加半岛，沿日本、朝鲜半岛、中国、菲律宾、马来半岛，印度尼西亚，至澳大利亚、新西兰，再向南直至新西兰以南一千余公里地处亚南极的马奇岛均有鲍鱼分布；但是夏威夷群岛尚未发现有鲍鱼分布。

印度洋周围，沿孟加拉湾、阿拉伯海、波斯湾，向南沿非洲东海岸的坦桑尼亚、马达加斯加，直至好望角也有鲍鱼的分布，以非洲南端海区的产量为多。

大西洋仅在东部沿岸，即沿非洲西海岸、地中海、向北至英吉利海峡南部有鲍鱼的分布，但分布量不很大。

迄今为止，只有北美的东海岸以及南美洲沿岸各海域尚未见有鲍鱼分布的报道。

人工养殖鲍鱼技术

一、自然条件的选择

要求水陆交通方便，海区水流畅通，海上涨落为半日潮，年平均盐度为31.5%，PH为8.0-8.22，水温为10-29℃。

二、生活习性与养法

鲍鱼为鲍科动物，生活于岩礁海岸、水深流急、海藻丛生的浅海区。常以海底岩礁为栖息处，用足部匍匐于岩礁上，昼伏夜出，以周围的海藻为食，生长较缓慢，自然状态下一年生长2cm左右。由于它具有这些特点，故在人工育苗后，首先应从增殖放流途径来解决。养殖方式：海上浮架的吊笼、网箱养殖；潮间带池沼养殖；陆地筑池与多层水槽的工厂化养殖等。现将室内深水池塑料笼养殖技术介绍如下。

三、鲍池主要设施

1、育苗池和养成池：1×8×1m有38口；2×8×1m有20口；4×6×1.2m有12口。

2、沉淀池：500吨有2口和沙滤池150平方米有2口，各池下均设有8寸抽水管5条。

3、备有7.5千瓦鼓风机3台，抽水泵2台，12HP柴油机7台。

4、供气、供水设施配套。

5、备足鲍笼1万以上，另备有附鲍苗片1万多片等。

四、科学管理

1、放苗密度：每个40×32×13cm笼，放鲍苗25-50个，每平方米池面积放鲍苗435-700个。放养密度关系到鲍体的生长速度与单位面积产量。过密会影响生长速度及成活率；太稀虽生长速度快，但成本高、产量低。

2、控制光照：鲍为不喜光的单壳贝类，喜昼伏夜出寻找食物。因此，掌握适当弱光为佳，据它喜暖的特性，故采用2层黑色网进行遮光，光强控制在200-300lx。

3、换水：倒池夏季日流水量为总水体的4-5倍；秋、冬季日加水量为3倍。春、夏季每3天倒池、清池1次；秋、冬季每5天倒池、清池1次。每次换水结合清洗池底、池壁和笼，做到彻底清除残饵和排泄物。操作过程以采取快速为佳，尽量缩短干露时间。苗种每5天倒池1次，流水量保持2-3倍。

4、投喂饵料：鲍宜用新鲜海藻为主食，特别喜食叶片状、幼嫩的鲜海藻，如海带、裙带菜龙须菜、鹅掌菜、紫菜及石莼等。日投饵量为鲍体重的10%-15%。此外，也摄食其它海藻，如江蓠、马尾藻等以及干海藻和人工配合饵料。有条件时可采用不同的海藻更替投喂。

鲍对不同海藻有不同的选择性、摄食率及饵料效率。对海藻的饵料效率一般在10-15：1。养殖1吨鲍需10-20吨鲜海藻，但在实际投喂时，确有一定的损失。故饵料用量比上述数量还要高出1倍左右。

鲍在摄食饵料时，先以庞大的足部压住海藻，然后伸出吻部用齿舌在表面舔刮。一夜的摄食率最高可达体重的30%以上。它一夜能出巢摄食2-3次，摄食海藻的消化时间需5-6小时。鲍耐饥能力强，冬季2-3个月不摄食也不死亡。水温低时，新鲜海藻1次性可投入3-5天的数量，但在小容器中海藻投入量不能过多，防止因阻塞笼内充气而造成缺氧，或海带表面的粘液过多而影响水质。每次所投的数量要参考上次的摄食量，酌情增减，以每次略有余饵为宜。温度高时少投、勤投，防止水质恶化；若用于海带或经加工的海带时，应每天投喂，但要严格控制投饵量，因为，此时正值高水温季节，容易腐败变质。

5、监测水质：为保证水质，要3-5天清扫一次水池。鲍养成过程，在用水方面必须严格控制沉淀和过滤。每天检测至少2次，做好记录水环境因子，每15天测量鲍体长1次。

五、养成技术

引用台湾养鲍方法，即室内深水地塑料笼养殖。采用重叠5-6层黑塑料笼养殖，以达到充分立体利用，形成了高密度、冲气、流水的精养方式。

用黑塑料笼养殖的优点是基建成本较低，鲍的单位面积产量高。但该养殖方法在日常管理上存有一定的困难。尤其是夏、秋季节缺少鲜活海藻时，管理不善会出现严重水质污染。

育苗采用0.5×0.5附苗白片，结合塑料薄膜进行科学采苗。

鲍鱼可以养殖吗，人工养殖鲍鱼技术就是以上的全部内容，从上可得知，鲍鱼是可以养殖的，并且已经有了很长的养殖历史了。

2、鲍鱼的养殖方法与管理，鲍鱼养殖之稚鲍的培育管理

采苗后的培育管理

采苗后1周即可行流水培育，日换水量为全池的0.5~1倍。水温保持在18~25℃，盐度保持在27X10-3以上。鲍育苗池中的敌害生物主要是桡足类，可用每立方米水体2毫升（浓度为2X10-）的敌百虫毒杀。采苗后半个月需在育苗池中适当添加营养盐（ N : P : Si : Fe =5:0.1:0.1:0.02）使底栖硅藻连续生长。若饵料不足时，可采用新的饵料板，或投喂扁藻和鼠尾藻液等作为补充饵料。

稚鲍的后期培育

后期培育采用网箱流水平面饲育法。当稚鲍长到4~6毫米以后，底栖硅藻已难以满足其营养需要，这时应将稚鲍从采苗板上剥离下来，移到置有黑色或灰色带有孔洞（直径 1 ~1.5厘米）波纹板的网箱内，进行平面流水高密度集约式养殖。稚鲍的剥离方法有五种：

(1）将附有稚鲍的采苗板放人1％的氨基甲酸乙酯海水溶液中浸泡3~5分钟，当稚鲍受到刺激，举起贝壳原地转动时，抖动饵料板使稚鲍脱落。

(2）用2%~3％的酒精麻醉，操作同上。

(3）利用 FQ -420麻醉剥离，5毫米的稚鲍使用浓度为氟立方米水体200克；1~3毫米的稚鲍以每立方米水体150克为宜。可以用水泵（流量22升／分）冲刷池底上的稚鲍，在排水口处放置网箱收集稚鲍。

(4）附于池壁和池底的稚鲍可用水冲击剥离。

(5）电剥离：大连碧龙海珍品有限公司利用电剥离这﹁经济、高效、安全的剥离方式（已获国家专利）。运用这一高新技术，0.5分钟便可达到99％以上的稚鲍直接剥离下来，可使剥离后的稚鲍基本上不受机械损伤，成活率达95％以上，育苗总体成活率提高20%~40%。

稚鲍培育期间，每天水交换量为饲育水体的5~8倍（水温为20℃)。饲育密度以每平方米水体4000~5000个为宜，并随个体长大而逐渐稀疏。后期饲育一般采用人工配合饵料，亦可辅以天然饵料。饵料投喂量为体重的4%-5%，并应在傍晚投喂，每天清晨用虹吸法消除附着板上、网箱底部和池底的残饵及排泄物等。每周倒池2~3次，彻底清理池底杂物。定期更换、盐酸浸泡和曝晒网箱。人工配合饵料对生长的效果与天然饵料相差不大，生长速度每天67~121微米（水温为20℃)。

鲍

采卵

通常采用紫外线照射海水法。照射剂量采用300~500毫瓦／（小时．升）。亲鲍在经过阴干后，雌雄分开放人升温（应高于饲育水温2~3℃）的紫外线照射海水中，可诱导精、卵排放。采卵时间一般应在夜间进行。产卵排精后应在1小时内完成人工授精。受精后30~50分钟，当卵子全部下沉，即可将中、上层的清水换出，加人新鲜海水。一般洗卵8次以上，每40~50分钟1次（采卵、孵化用水需经活性炭过滤）。此外，流水刺激、过氧化氢和活性炭处理海水也能诱导精、卵排放。

浮游幼虫的管理在水温18~20℃条件下，受精卵经13小时左右，发育主担轮幼虫，此时密度以15~20个／毫升为宜。每隔2小时用200目筛绢过滤器换水，换水量为1/2或2/3，或者采用冰小培育。从担轮幼虫到面盘幼虫需经多次选优。水温 o 20℃条件下，经3~4天可从受精卵发育至面盘幼虫后期·人附着匍匐阶段。

采苗和稚鲍的前期培育去污泥和桡足类，最好能用一定浓度的抗生素泡，以土有害菌落。每平方米米苗水面放4个框架（有附着面积20~30平方米）。来苗池和培育池可共用，通常为长方形池池底有一定的坡度，长7~8米，宽0.9米，深0.6米。采樹密度为每平方厘米0.1个。如按55％采苗率计算，则每架买苗板可投1万个后期面盘幼虫。为使采苗板上的幼虫附着均匀，应适当减弱光线，采苗水温应在18℃以上。也可向池内每立方米水体施加0.206克 GABA ( Y ﹣氨基丁酸）诱导鲍的幼虫快速同步附着。

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作者：奥克丹 蒋经理

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