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- 1、宽面条怎么做好吃：跟黄磊学做大碗宽面，面劲道，料又足，好吃更好做，一碗不过瘾
- 2、宽面条怎么做好吃，怎样做出好吃的宽面
1、宽面条怎么做好吃：跟黄磊学做大碗宽面，面劲道，料又足，好吃更好做，一碗不过瘾
每期《向往的生活》都会看，最喜欢看黄磊做饭的一部分，偶尔也会学着做几道。都是普通的食材，用最简单的做法，烧出最美味的佳肴。
前天看了一期，有吴亦凡点名要吃的大碗宽面，总觉得和油泼面有点相似，无所谓了，好吃就对了。
我看了节目才知道，大碗宽面是吴亦凡的一首歌曲，歌好听，面也好吃，突然很有好感。
跟黄磊学做大碗宽面，面劲道料又足，吃一碗还想再来一碗。
这碗大碗宽面最重要的是面条，不能买现成的面条，要自己动手做才劲道，才够味！所需的食材很简单，菠菜和豆芽，是一碗成本不超过5块钱的大碗宽面，实惠又好吃。
许多人可能会觉得面条做起来很复杂，其实一点也不难。在家做大碗宽面，几步就学会，一起来瞧一瞧吧。
推荐菜：大碗宽面
主要食材：面粉、黄豆芽、菠菜、辣椒面
详细制作步骤
1.面粉里放点盐，增加筋性，加水先搅拌成面絮絮，然后再揉成光滑的面团了，放一旁饧30分钟以上。不需要用热水，也不需要用一半热水一半凉水和面，直接加水和面就可以，非常简单。
2.面团饧好之后，放在案板上轻揉几下，分成两个或多个面剂子，取其中一个面剂子擀成面饼。（如下图）
3.擀成两枚硬币的厚度，然后切成宽条。
4.最后双手拿住两端，轻轻一拉，拉成长条。（因一手要拿单反，不能拍下拉面的全过程）
5.将拉好的宽面条依次放入沸水中，面条要扯的薄厚要均匀，吃起来的口感会更加佳。
6.煮2-3分钟就可以，面条一定要煮熟，最好尝一下生熟，夹生的话要继续煮。
7.煮面之前，在碗底放生抽、香醋、白糖、盐，进行调味。
8.将煮好的面条盛入碗中。
9.放上焯水后的菠菜和黄豆芽，撒上香葱、花椒粉、辣椒面、白芝麻，最后泼上热油，香味立马扑鼻而来。
这碗又大又圆，又长又宽的大碗宽面，好吃也不贵！
搅一搅拌一拌，面十分劲道，料又足，看着都流口水，吃一碗不过瘾。好吃更好做，你学会了吗？
大碗宽面的小贴士：面团揉的软硬适中，和面的时候放点盐，可增加面条的筋性，吃起来才会劲道。时蔬除了用菠菜，还可用生菜、青菜、菜心等，但豆芽一定要用黄豆芽才好吃哦！
2、宽面条怎么做好吃，怎样做出好吃的宽面
"你看这个碗又大又圆，你看这个面又长又宽"这是一碗百吃不厌的三合一拌面，嘹咋咧！
By 王小胖是吃货
用料
- 宽扯面 一盒
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 3个
- 韭菜 一把
- 青菜 适量
- 芹菜 2根
- 豆腐 一块
- 五花肉 一小块
- 味极鲜酱油 适量
- 耗油 适量
- 十三香 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法步骤
1、准备好所需的食材
2、鸡蛋打到碗里加入适量盐，十三香，鸡精打散。西红柿切小块，芹菜切粒，五花肉切小粒，豆腐切小颗粒，韭菜切段。
3、起锅烧油，油热先把豆腐放锅里加入一点十三香和盐煸炒至金黄盛出，锅里再不放油直接加入五花肉，翻炒至肉颗粒变白加入料酒，生抽，老抽，耗油，十三香翻炒均匀，加入刚才盛出的豆腐，加入一碗水，等汤汁差不多收干时加入适量鸡精就可以出锅了。
4、锅里加入少量油，油热放入韭菜段翻炒两分钟加入适量盐和十三香，颜色变深出锅
5、锅洗干净，烧油先炒鸡蛋，炒好盛出，锅里不放油放入西红柿，炒至西红柿出沙放入适量生抽，加入适量清水，水开后加入炒好的鸡蛋再煮两分钟，西红柿鸡蛋的汤汁就好了。
6、另起锅烧水，水开放入芹菜粒焯一下捞出。面扯最长放入锅里煮开，最后放入一把青菜
7、煮好后把面条和青菜捞入大碗中
8、加入炒好的西红柿鸡蛋汤汁，韭菜，豆腐肉酱，芹菜，放入油泼辣子，醋就完成啦！
9、又长又宽，嚼劲十足，美味鲜香的三合一拌面就好了！特香！
小贴士
不要嫌麻烦，配菜一定要分开炒，味道真的是绝了！
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