原来剥虾这么简单学会这个小技巧，琵琶虾剥皮小技巧

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前几天写了一篇做椒盐皮皮虾的帖子，很多朋友都比较喜欢，感觉做法简单，原汁原味很好吃。皮皮虾虾肉好吃，不过把虾肉的过程却让很多人望而却步，退避三舍。很害怕把手弄脏又剥不出完整的虾肉，其实只要掌握一些小技巧，剥出完整漂亮的虾肉很简单。

剥出来的虾肉可以直接食用，也可以用来做汤或者包饺子、做打卤面，会顿时让做好的菜品或主食味道升华，真是天然的增鲜剂。现在开海海鲜价格非常实惠，趁还没有到八月十五中秋节，海鲜价格没有上涨之前赶紧吃起来，买多了储存一些慢慢享用。

❶所需材料、工具：熟皮皮虾、剪刀。

Step 1.

皮皮虾买回来以后清洗干净可以放锅里蒸熟，或者像我前天的帖子一样放炒锅里加少许水，把它焗熟，这样做出来的肉比蒸的更紧实。

取一个熟了的皮皮虾，一把干净的厨房剪，把虾头整个剪掉，然后从虾颈部用剪刀把边上大约5mm的位置剪下来，不要剪得太窄，要把边上虾皮连接处剪破。

Step 2.

把虾两边都剪掉，尾巴部分的侧面和尾巴尖也剪掉。

Step 3.

剪掉裙边的皮皮虾是这样的，上下两层皮轻松就能分离。

Step 4.

剪开的尾巴是这样的，从尾巴部位把皮皮虾上面一层虾皮揭下来。

Step 5.

顶部的虾皮很轻松的就揭下来了，而且不会有虾肉黏连的情况。再从虾尾部，把虾肉和底层的虾皮轻轻揭下来，要一只手往下揭一只手按住底层的虾皮。

Step 6.

这样一个完整、完美的虾肉就全部剥出来了。至于是迫不及待的放到嘴里直接吃掉，还是冷冻起来留着长时间赏鲜，那就是随喜了。

【浩妈碎碎念】

❶皮皮虾一定要买活的，死了的肉质不紧实而且也容易散。

❷我分享的方法肯不是最便捷最好的，如果有好的方法也欢迎分享。

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