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1、6寸生日蛋糕图片：十分钟搞定一道挑战一下6寸戚风蛋糕！就它最下饭
做了几次戚风都还行 就是裂的厉害，在豆果找到一位大神的配方 别说还真不错。
By 阿米叔叔
用料
- 低筋面粉 45克
- 鸡蛋 3个
- 玉米油 30克
- 牛奶 35克
- 糖 40克
- 柠檬 几滴
做法步骤
1、准备3个小个子的鸡蛋 连克140克上下。蛋黄蛋清分离。放在无水无油的盆里。
2、把单号用手抽打匀，然后加入30克玉米油打匀 再加入35克牛奶充分打匀。
3、蛋清加入几滴柠檬汁或者白醋
4、准备40克细砂糖。蛋清打出大泡时候加入三分之一。
5、再打到泡泡消失 再加三分之一
6、再打到有纹路的时候把糖加完
7、最后打到提前有小尖尖为止
8、倒入模具 轻震几下 震出气泡
9、烤箱提前预热好 温度130度55分钟左右 看到温度计了吗 是因为烤箱按钮设置温度不准 这个可能是很多宝宝们失败的原因吧
10、时间到拿出来 震一下
11、倒扣放凉最少一个小时。
12、脱模，裂痕蛮小的 我很满意
13、完美
低筋面粉的营养功效
养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
2、6寸生日蛋糕图片，超详细的6寸戚风蛋糕
做奶油蛋糕的第一步，先烤戚风蛋糕胚，我做的是6寸的
6寸用料:
牛奶40g
玉米油35g
细砂糖45g
低筋面粉50g
玉米淀粉5g
鸡蛋3个（最好冷藏过）
柠檬（几滴就可以了）
步骤:
1.准备一个干净的容器，加入牛奶，玉米油，15g细砂糖，搅拌融化，至完全乳化。然后筛入面粉、淀粉，Z字搅拌至没有干粉。最后把蛋黄蛋白分离，取蛋黄到糊中搅拌均匀，蛋黄糊完成，备用！
2.蛋白中加柠檬汁，中高速打发至大气泡加一次白糖；继续用中高速打发至小气泡再加一次白糖；最后中低速打出纹路加糖，直至打发到能立起小尖角，而且不流动即可（打蛋白的期间可以打开烤箱预热130°10分钟）
3.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌或者切法混合，再取一点蛋白霜混合，最后将混合好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜混合均匀
4.快速把蛋糕糊倒入模具，抹平震几下，震出气泡
5.上下火130度烤60分钟后，150度烤5分钟（不同烤箱温度可能有点差异，可根据自己的烤箱微调）
6.烤好迅速取出，震两下震出热气，并且迅速倒扣，直至凉透（大概一个半小时）取出蛋糕
第二步:我们来打奶油
奶油300g，细砂糖21g
（奶油打发前需要要冷藏12个小时，打发奶油是需要低温才能打至稠，夏天最好在空调房打）
先中速打发（打蛋器轻贴着盘底，不要大幅度晃动摩擦盘壁，摩擦发热，奶油会越打越稀）打到奶油出现纹路，转低速打，至奶油纹路不会消失，并且不会流动，打蛋器能拉起小尖角，就可以了。
最后就是抹奶油，装饰蛋糕，美味的完成！
这是一个月做的蛋糕，自己做的蛋糕真的比外面买的好吃多了，奶油建议试一下我用的这款，口感清淡细腻，奶香味足，实在太太好吃吃过以后就不想换别的了。
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