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- 1、舌尖上的大草原美食：去内蒙必点的6道草原美食，是“蒙古佳肴”，老板以为你是本地人
- 2、舌尖上的大草原美食，到草原不吃这些就亏大了
1、舌尖上的大草原美食：去内蒙必点的6道草原美食，是“蒙古佳肴”，老板以为你是本地人
一提到内蒙古，笔者首先想到的就是“肉食者的天堂”。
俗话说民以食为天，要是可以的话，笔者宁愿一辈子生活在大草原上，试想大口吃肉，把酒言欢何尝不是人生一大快事。
接下来就让笔者为大家介绍几道经典的内蒙的经典硬菜，看看你们吃过几样。
手把肉
内蒙古人比较看重壮实的体格，要想有这种体格，那么手把肉就一定要吃起来啊。和新疆的手把肉一样，内蒙古的手把肉制作也非常简洁。只需要将羔羊肉放在清水里炖煮即可。在炖煮的过程中不添加任何调味料，要的就是羊肉最本真的鲜味。
吃的时候只需一只手拿着热乎的手把肉，另一只手拿着小刀在羊肉上割下一块块羊肉蘸盐食用。除了蘸盐也可以蘸韭花酱一同食用。清香的韭花酱能很好的祛除了羊肉的肥腻，一口下去，口腔中满是鲜香，真的令人欲罢不能。
呼市烧麦
在别的地方能吃一斤烧麦，在内蒙估计撑死吃个二两。呼市烧麦的重量按照皮的重量售卖。因此大伙来内蒙古吃烧麦的时候一定要提前掂量掂量自己。
呼市烧麦不光在馅料还是外形上都与一般印象中的烧麦大相径庭。一个硕大的呼市烧麦看上去就如同一个绽放的石榴花一样十分美丽。
在馅料上，呼市烧麦更是选用口感最为鲜嫩的羊后腿肉。羊肉和糯米一同包制蒸熟，一口咬下去，映入眼帘的便是黄润的糯米被羊油浸得油亮，闻上去肉香扑鼻，吃上去更是软糯清香的糯米和鲜嫩的羊肉在舌尖上交杂，令人直呼过瘾。
烤全羊
烤全羊可谓是内蒙古人招待客人的最高礼遇。不同于人们广泛对“烤”的认知，内蒙古的烤全羊并不是把羊架上用明火烤制，而是采用焖烤的方式。
制作的时候一般会将小羔羊宰杀清洗干净，放在用黄泥砖头垒起来的烤炉当中，然后将烤炉用泥巴全部封闭上，只留一个通风口即可。看似粗糙的内蒙古人对着食物也有着别样的讲究，他们焖烤全羊的时候一定会选用果木烤制。
这样烤制出来的羊肉不光受热均匀，看上去金黄诱人，而且还散发着一股淡淡果木的焦香味，光是闻上去就令人食欲大开。
内蒙古奶茶
现在大伙喝到的大部分都是香甜的港式奶茶。而内蒙古奶茶喝起来确实咸鲜可口，别有一番风味。在内蒙古，咸奶茶就如同水一样，是人们一天当中必不可少的一样食物。而且醇香味厚的奶茶配上手把肉更是一款奇妙的组合。
大草原自产的鲜牛奶，碰上来自内地的茶叶。这无疑是一样文化碰撞所演绎出的美味。试想一下人们围坐在一起，大口吃肉，酣畅奶茶，谈笑风生，这无疑是一幅荡气回肠的人生百态图。
蒙古血肠
众所周知，哈尔滨的血肠可谓是名满天下。也真是如此，哈尔滨血肠来到蒙古之后，在当地人们巧妙的改创下，更是演绎出了别样的美味。
内蒙血肠选料主要为羊血和糯米，有的地方甚至也会使用马血代替羊血。制作的时候将血和糯米混合再配以各种调味料灌入肠膜内即可。吃的时候是需要蒸制切片即可，成菜看上去红润油亮，吃上去更是软糯鲜香，使人难以忘怀。
如今血肠除了可以蒸制食用，也可以煎，炒。在不同的烹饪手段下，血肠更是散发出不同的风味。大家来内蒙古旅游的时候一定要去尝试尝试，笔者相信它一定能够让你们难以忘怀。
烤羊腿
烤羊腿一定是许多人日思夜想的一道美食。一个正宗的烤羊腿一定会选用羊后腿制作。相比于前腿来说，后腿的口感更加紧实，美妙。
吃的时候只需将羊腿架在炭火上烤制即可，羊肉在炭火的作用下逐渐变得金黄酥脆，产生米其林厨师最爱的焦褐感。吃的时候只需手持一把刀，在羊腿上大展拳脚。试想一下，一群人围着羊腿，大口吃肉，大口喝酒，这场景好不快活。
以上便是笔者为大家介绍的五样经典内蒙古美食，每一样都堪称硬菜。听完笔者的介绍，不知大伙是否也想来内蒙古旅游一番，体验一下这自由酣快的生活呢。
2、舌尖上的大草原美食，到草原不吃这些就亏大了
草原另类美食，开启这个夏季舌尖上的美味
夏季到草原避暑纳凉，是每个北京人都向往的，因为京北第一天路实在是太过凉爽，与北京炙热的高温有着天壤之别。
草原除了避暑，人们最渴望的可能就是草原羊肉，如今烤全羊已不是什么新鲜事。今年到京北第一天路，这里流行吃草原野菜，几乎所有来这里的人听都没听过这些菜名，更别说吃了。
我们入住的当天，我就被这里的野菜惊着了。
首先上来一盘谁都不认识的菜，红黄相间，上面撒着一层雪样的绵白糖，一打眼就很诱人，就是都不敢下筷子，因为不知道是什么。经过当地人介绍，才知道这是草原上特有的野生大黄的茎叶。蒸熟晾凉之后撒上白糖，最好是在冰箱冰镇一下，吃到嘴里那叫一个酸甜爽口，就像山楂的味道，真是夏季的开胃菜。大黄是一种中药，它的根茎入药，具有去火的功效。叶茎即可做菜。
再看这小巧的金针菜，也是草原独有野生的黄花菜。短小的黄花含苞待放的时候就采摘下来，开水焯一下，用肉片快速炒熟。吃到嘴里脆香下饭，这是我吃过最好吃的黄花菜。与以往在城里吃的大黄花菜区别很大，这个脆劲足，一大盘被我吃掉一半，真是不好意思。
卤羊蹄，味道浓香，蹄筋有嚼头，吃到嘴里不油腻，啃起来非常香。
羊棒骨不是让你吃肉，而是主要吸里面的骨髓，用筷子把棒骨中的骨髓捣碎，拿一个吸管使劲吸，那叫一个香，新宇同学最喜欢吃这个，一气吃了好几个还不过瘾。
小葱拌豆干，脆爽的小葱透着甜甜的味道，与豆干一起更加的香。草原优质的环境，孕育出如此美味的菜肴，无论怎么做，都让城里来的人吃的啧啧称赞。
哈拉海土豆汤，从来没有吃过，第一口就喜欢上了它。哈拉海，听这名字就知道是草原海子边长的一种野草，也是当地人经常吃的一道野菜。吃到嘴里的口感是绵软糯香，可能是融合了土豆以及高汤的香味，吃一口就停不下来。哈拉海是什么我还特意查了一下，它也叫小荨麻，宽叶荨麻，是一种中草药。具有祛湿，降血压，治疗消化不良等功效。所以这样的野菜和羊肉搭配吃非常的科学哦，有助于消化。
樱桃小萝卜，小生菜蘸酱，这些菜都是天路驿站酒店自己种的菜，绝对的无污染，纯绿色。小萝卜爽脆略带甜味，不蘸酱都非常的好吃。
馒头花卷我也要特意说一下，很香的麦香味，劲道好吃，都是天路驿站的阿姨们自己蒸的，所以才如此的好吃。
烤小羊排，这个自不用说，草原的羊排绝对正宗地道，放开肚子使劲吃。
豆嘴，这可是老北京人的叫法，由于是刚刚发芽的黄豆，只有一点点的芽，吃在嘴里满口都是黄豆的香味。越吃越想吃，停不下来的节奏，和小葱一起拌着吃味道更好。真是久违的味道。在北京超市是没有这种豆嘴卖的，都是很长的黄豆芽，一点都不好吃。
酱牛肉，自然的颜色，一看就是驿站自己卤的，放开肚子吃吧。光顾着吃野菜了，牛肉都没怎么吃，哈哈！看来还是野菜受欢迎。餐厅消费大概人均100，如果烤全羊的话价格会更贵一些哦。根据个人所点菜品，价格会有差异。住在天路驿站早餐免费。
草原住宿，实惠又干净
就在我们吃饭的时候，由于刚刚下了一场小雨，雨后的夕阳从厚厚的云层中露出半个脸，瞬间就给草原撒上了一层金色，简直太美了。
饭也不吃了，餐厅里的人呼啦一下子全跑到了驿站门口，欣赏这稍纵即逝的美景。
草原的天就是这样，每一天，每一刻都在发生着变化，这可能就是人们为什么喜欢草原的原因吧！
天路驿站具体地址：河北丰宁大滩镇二道河子上阳坡。就在京北第一天路244省道边上，很好找。在这里住宿平时价格便宜，一晚二三百块，周末节假日会贵一点。来的时候建议带上抓绒衣，长裤子，草原早晚凉，遇上雨天会更冷。
贴士
我采集了关于丰宁的旅游灵感，这里适合与所有人共同体验。
6-9月来玩最佳。
除此之外，我还提到了...
特色住宿：
天路驿站
乐途旅游网与乐途灵感旅行家：凌子看世界 更新：2019.07.09
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