百科生活 投稿
关于【如何把羊排烤得外酥里嫩】，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、如何把羊排烤得外酥里嫩：几块钱做一道外酥里嫩多汁烤羊排，竟比外卖还好吃
- 2、如何把羊排烤得外酥里嫩，才知道烤羊排这么简单
1、如何把羊排烤得外酥里嫩：几块钱做一道外酥里嫩多汁烤羊排，竟比外卖还好吃
过年在家就是吃呀 买了宁夏盐池滩羊排 羊排烤起来 一定要注意安排好时间提前腌制 不然就像我一样烤到半夜TT 我哥那些小馋猫和我在院子里吹冷风等羊排熟 还好味道还是可以的 外皮酥脆 内里鲜嫩多汁 年夜饭菜单➕1
By 那个鱼呀
用料
- 孜然粉 适量
- 辣椒粉 适量
- 白芝麻 适量
- 羊排 800克
- 玉米淀粉 两勺子
- 蚝油 两勺子
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 半根
- 苹果 半个
- 蒜头 数瓣
做法步骤
1、羊肉洗净切刀划开 沥干水
2、两勺玉米淀粉➕两勺蚝油，喜欢咸一点的可以多加1/3勺。搅拌均匀成糊糊。抹到羊排上。这样后续烤制可以锁住羊排水分。
3、加入半个苹果 半个洋葱 搅拌均匀 放冰箱腌制两小时以上
4、烤盘垫上锡纸，注意锡纸长度约2个烤盘长度以便盖住。垫上洋葱 胡萝卜 蒜头。（后期烤羊排不会粘到烤盘上，也更加有味道）
5、摆上羊排
6、盖上锡纸，烤箱预热200度，放进去烤五十分钟。然后打开锡纸继续烤制。200度15-20分钟。如果不脆可以适当提高温度。
7、最后烤脆皮的5分钟 准备调味料搅拌均匀 打开烤箱刷到羊排上。接着继续200度烤5分钟左右。根据自己烤箱火候适当提高或者延长时间。
8、出锅开吃！
小贴士
玉米淀粉和蚝油比例1:1。海天蚝油鲜甜一些味道更好。八百克羊肉是 两勺玉米淀粉➕两勺蚝油。重口味的可以适当多加一些蚝油。搅匀成糊糊 均匀抹在羊排上。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
2、如何把羊排烤得外酥里嫩，才知道烤羊排这么简单
#红红火火过大年##福牛贺新岁#
活了40年，才知道烤羊排这么简单，外焦里嫩只要这样办！
真的太好吃了！感觉自己这40年都白活了，才知道原来烤羊排是有窍门的，掌握了这一步，即便你第一次做，照样也能搞出外焦里嫩的羊排来。
对于南方人想吃到没有膻味的好羊排是不容易的，这次老公的户外俱乐部刚好去青藏，从当地团购了羊排回来，抱着试试看的心情买了10斤，原以为和我们南方本地的羊排差不多也是膻味重肉不嫩，没想到这次按照领队教的法子，烤出来的羊排瞬间就被我们一家三口吃精光，真的是白活了，原来世界上还有这么好吃的羊排啊。
这也是老公第一次买的，然后领队还发了方子让我们照着做，我虽然是第一次烤，但是按照他教的方法，果然也能在家烤出别饭店还好吃的羊排，这一下真的是吃个尽兴了，真满足。
今天我也将这个方子传授给大家，也给个参考吧。我的经验是，买到好的羊排是最关键的，另一个就是烤羊排之前多加这一步是重点，余下你想怎么搞都成。
准备的羊排大概4斤左右，然后是调料：孜然粉、辣椒粉、烧烤粉、白芝麻。
另外在烤之前最重要的一步就是要先将羊排用高压锅压熟，所以还准备了姜片、花椒粒、桂皮和八角各少许，另外盐巴1勺。（对了，这里我也总结下，其实八角和桂皮可以不放的，我第二次就没有放，照样好吃没有膻味，所以好羊排才是重点）
首先，将羊排切大块，先用清水浸泡半个小时，中途可以换2次水帮助去掉血水，然后放入高压锅里面，一次性加足没过材料的水，加入盐巴1勺、姜片几个，花椒粒一小把，另外就是桂皮和八角各少许（可不放），盖上大火煮开，上汽后转小火继续15分钟就成。
压好的羊排取出来，稍微放温下，然后均匀地再次抹上少许盐巴、撒上烧烤粉、辣椒粉和孜然粉放置20分钟，让表面风干（这样做的目的是让烤好的羊排是外焦内嫩）
接着，用锡纸包起来，放入烤盘里面，接着放入提前预热好的烤箱，上下火180度30-30分钟左右
最后打开锡纸，再次放入烤箱，还是180度，只要上火，烤10分钟左右就好了。（烤箱没有上下火功能的，那么用烤盘垫下面就成）
根据自己的口味，吃之前再撒上孜然粉、辣椒粉和熟白芝麻就可以了。看看这个羊排，只要谨记这个重点步骤，先压熟后烤制，这样处理的羊排真的是外焦内嫩啊，非常的好吃。以前我都不知道，看见别人说直接烤箱烤，结果烤出来是硬邦邦的羊排，非常的失败。
所以这次能如此成功，让我非常开心，活了40年，才知道，原来真正好吃的烤羊排是这样弄出来的。大家不妨试试看吧。
本文关键词：羊排怎么样烤的酥烂，如何把羊排烤得外酥里嫩一点，羊排怎么烤制，羊排怎么烤出来嫩，羊排如何烤没有膻味,肉也比较嫩。这就是关于《如何把羊排烤得外酥里嫩，几块钱做一道外酥里嫩多汁烤羊排》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 上一篇： 微信的隐藏功能，微信中7种隐藏功能
- 下一篇： 足坛史上最无解的进球，震惊世界足坛的23大最佳进球
- 最近发表