百科生活 投稿
关于【嘎巴菜的做法】，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、嘎巴菜的做法：外地人眼中的黑暗料理——天津嘎巴菜
- 2、嘎巴菜的做法，怎么做嘎巴菜
1、嘎巴菜的做法：外地人眼中的黑暗料理——天津嘎巴菜
天津这座城市，我仅去过一次，非常美好的回忆，不仅领了一个国家级的奖项，还尝到了地道的天津美食，这座城市和西安一样，我特别喜欢！喜欢他是从一碗嘎巴菜开始的……
图片来源于网络如有侵权请联系删除
嘎巴菜的主料其实就是绿豆面的煎饼，摊成薄厚均匀的煎饼，晾干后切成小条，卤汤里一泡，佐料有芝麻酱、腐乳汁、辣椒油、香菜等，除了天津就吃不着了。
图片来源于网络如有侵权请联系删除
大清早我从酒店出来，就为了吃这个，先顺路整个正宗的煎饼果子（以后单说），混着绿豆面的，加两鸡蛋，来到早点摊，6点多就已经人满为患，好容易找到一地儿，和仨大爷拼桌，好嘛，这三位吃得唏哩呼噜，头都不抬一下，我要了碗嘎巴菜就着煎饼果子一块吃，碳水爆棚啊！卤子略咸，味道层次丰富，里边的煎饼虽然泡了汤，但并不绵软，吃着有嚼劲，辣椒油恰到好处，既提味，又增香，好吃没的说，看见他们家还有烧饼卖，就又来了一个，仨大爷看的一愣一愣的，好嘛，这小伙儿，饭量可以啊！
2、嘎巴菜的做法，怎么做嘎巴菜
嘎巴菜的做法?食材：绿豆面，小米面，花椒，大料，桂皮，香叶，小茴香，姜，肉蔻，香菜，水，酱油，盐 ，接下来我们就来聊聊关于嘎巴菜的做法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
嘎巴菜的做法
食材：绿豆面，小米面，花椒，大料，桂皮，香叶，小茴香，姜，肉蔻，香菜，水，酱油，盐。
绿豆面和小米面按照1:1的比例放入、过筛，再加入水，调的稀一点。
平底锅烧热后薄薄的涂上一层油。
然后放入调好的面糊摊成煎饼。
把摊好的煎饼放一边晾一个小时。
待其不那么软了，有一点韧性后改刀成菱形块。
吃多少保留多少，吃不完的放入保鲜盒进冰箱冷藏，转天一定吃完。
花椒，大料，桂皮，香叶，小茴香，姜，肉蔻冲去浮土，锅中放入适量的油，翻炒一下，待其香味出来即可盛出，放入茶叶包中备用。
锅中保留底油，然后放入盐翻炒一下，在加入酱油、水、调料包。
大火煮开后转小火再煮30分钟。
趁着熬卤的时候，我们把麻将用香油调稀。
腐乳用温水化开。
香菜洗净改刀。
待卤汁熬的差不多了，这时放入水淀粉勾芡即可。
本文关键词：嘎巴菜做法吃法 视频，嘎巴菜做法嘎巴菜，嘎巴菜的做法全过程，嘎巴菜的做法视频，嘎巴菜做法窍门。这就是关于《嘎巴菜的做法，外地人眼中的黑暗料理——天津嘎巴菜》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表