百科生活 投稿
关于【大闸蟹要蒸多久】，大闸蟹一般清蒸要蒸多久，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、大闸蟹要蒸多久：清蒸大闸蟹
- 2、大闸蟹要蒸多久，大闸蟹一般清蒸要蒸多久
1、大闸蟹要蒸多久：清蒸大闸蟹
秋天悄无声息的就过去了，迎来了寒冷的冬季，但是却阻挡不了我们相聚的心，闲暇时光与朋友在家中做一顿丰盛的饭菜，唠着嗑分享着上班时遇到的事。可能这就是最平常的幸福吧。 好啦，不要太抒情了，还是来分享下餐桌上的菜吧。 不得不说这个时间吃大闸蟹真的是时候，特别肥，口感特别好。还有就是我蒸螃蟹的这个宜盾普魔方蒸汽炸锅，特别幸运可以被选中这个新品试用。今天螃蟹就是用它其中一个功能蒸的。它自带了蒸架，特别方便，容量也大，可以装很多东西。
By 小杨咩咩opnh
用料
- 阳澄湖大闸蟹 8只
- 姜丝 适量
- 料酒 适量
- 香醋 适量
- 生抽 适量
做法步骤
1、凉水放蒸架，然后将螃蟹放上去，记得要反过来放哦。因为正着放蟹油全留架子上了，太浪费了。
2、然后给螃蟹们都抱上一片姜，将水中放置料酒，蒸煮模式二十三分钟。
3、在蒸煮的同时，水中的料酒还有生姜会充分进入到螃蟹体内，会让螃蟹没有那么寒
4、预定到时间会自动停止。不用守着锅，在和朋友聊天的时候螃蟹就煮好啦。方便又省事
5、PS：调料不要放置过多东西，里面放上姜丝，然后将香醋与生抽2:1的比例放好，能最大程度的提鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
2、大闸蟹要蒸多久，大闸蟹一般清蒸要蒸多久
秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”。一进九月，女儿就念叨吃大闸蟹，阳澄湖没开湖，也吃不到大闸蟹呀，直到前几天才终于一饱口福。秋天是吃大闸蟹最佳季节，不仅味道鲜美，还有很高的营养，富含硒，有提高人体免疫力，预防肿瘤，抗癌的功效，维生素A、维生素E还能起到软化血管，抗衰老的作用。那么，大闸蟹要怎么做才最好吃呢？怎样清洗才能干净？大闸蟹哪里不能吃？下面让我来给大家详细分享——大闸蟹的最佳吃法——清蒸
大闸蟹有很多吃法，比如红烧，麻辣，水煮，清蒸。哪种吃法才能最大程度锁住大闸蟹的营养和鲜美呢？要吃食物本身的原味，当然是清蒸大闸蟹首选，原汁原味，蟹黄浓郁，蟹肉鲜美，能极大程度的保持大闸蟹的鲜美和蟹肉的口感。鲜美的大闸蟹，赶快吃起来吧，一定不要错过这个螃蟹季。
原料：大闸蟹数只、老姜一小块、海鲜酱油和香醋适量
做法：
1、怎样清洗大闸蟹？先把大闸蟹放入淡盐水中养两个小时，让大闸蟹把体内的脏东西吐干净，然后用牙刷用力清洗蟹的背部、腹部和嘴部，再刷一刷蟹的两侧、钳子、脚和根部。洗好的大闸蟹把绳子解开，让它们自由活动一会儿，这样活动过后的大闸蟹味道会更鲜美，也能更准确知道大闸蟹是否活着，大闸蟹一定要在鲜活的时候来烹饪，死的大闸蟹会分泌一种毒素，容易让人腹泻；
让大闸蟹自由活动一会儿
2、大闸蟹蒸多久能熟？大闸蟹要开水上锅且肚皮朝上，而不是冷水上锅肚皮朝下。首先开水的高温能迅速锁住大闸蟹的鲜味，另外，肚皮朝上蟹壳朝下放盘子里，可以保证不会让蟹黄和汤汁营养流失掉，保存大闸蟹的鲜度。
半斤以下的螃蟹只需要在水烧开后大火蒸10分钟即可，而半斤以上的大闸蟹要大火蒸15分钟，六两左右的则要大火蒸18分钟。时间短了，螃蟹蒸不熟，不能彻底杀菌，时间过长，蟹肉变老，影响口感。
肚皮朝上，开水上锅
3、大闸蟹怎么吃？准备好去皮姜丝酱汁，因为大闸蟹极寒，要配去皮姜食用，姜是热性的，而姜皮是凉性，因此配大闸蟹要将姜皮去掉，以保持姜的热性。
第一步，将大闸蟹的脚和钳子剪下来放在一边；
第二步，然后就螃蟹肚脐上的盖揭开，将蟹盖也揭开；
第三步，先吃蟹盖部分，用小勺将中间呈三角形锥形部分（蟹胃）舀出不要，蟹黄部分食用干净；
第四步，吃蟹身，将蟹身中间的呈六角形的片状物（蟹心）挑出来不要；
第五步，将蟹身上的蟹膏或蟹黄吃干净；
第六步，再将蟹身掰成两半，顺着蟹脚拆出里面的蟹肉，将蟹肉蘸取姜料汁吃掉；
第七步，再食用蟹脚，将蟹脚剪成三截，用尖细的一头将蟹腿中段和前段的肉捅出来吃掉；
第八步，最后食用蟹钳，用手往相反的方向掰蟹钳，使其分开后将露出的蟹肉食用即可。
4、鲜活大闸蟹的保存方法
冰箱保存是最简单的方法。将活力旺盛的大闸蟹的脚捆起来，减少大闸蟹体力消耗，放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可，一般能保存一周左右。必须每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉。
本文关键词：闸蟹蒸多长时间可以熟，大闸蟹蒸多久，大闸蟹要蒸多久时间，大闸蟹要蒸多久时间最好，大闸蟹要蒸多久能熟。这就是关于《大闸蟹要蒸多久，大闸蟹一般清蒸要蒸多久（清蒸大闸蟹）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 上一篇： 百二关河是什么意思，百二关河的解释
- 下一篇： 厂甸庙会人数，曾经是北京规模最大、京味儿最浓的庙会
- 最近发表