酸辣泡椒怎么做，教你做简单的泡椒

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1、酸辣泡椒怎么做：教你做简单的泡椒，方便储存，关键超下饭

【食材】七彩椒500克、酱油500克、干净的空罐子1个

做法：

普通辣椒我们再熟悉不过了，像这种如珍珠像玛瑙般的彩色辣椒你见过吗？七彩椒，茄科，辣椒属，集食用、药用、观赏于一体的蔬菜。原产于荷兰，成熟后不同品种呈现不同颜色，色彩鲜亮，果实甜、厚、嫩，富含维生素C，具有抗氧化、抗癌物质及辣椒素，七彩椒富含维生素，比如维生素C和维生素E，常吃可以保持皮肤健康，减少色素沉淀和雀斑，滋润皮肤，保持水分，避免皮肤干燥。

采摘时，要将辣椒臂一起摘下，表皮损坏的小辣椒不能要，表皮完整，做泡菜才不会坏，将七彩椒泡洗干净；

捞出甩干水分，用通风的篮子盛起，加速水分干透；

将七彩椒平铺均匀，在通风处晾干，期间翻动一下辣椒，直至辣椒表面干爽，看起来有点恹恹的效果最好；

同时玻璃罐也洗净，在锅中煮几分钟，取出晾干，罐内不能有水有油；

将晾干的七彩椒盛入玻璃罐内，盛满后，左右摇晃一下；

再倒入没过辣椒表面的酱油，酱油也不能有油或有水，遮上一层保鲜膜，再拧紧瓶盖，腌制15天，即可开盖取出食用；

腌制过辣椒的酱油，咸香中还多了一股泡椒特有的鲜味，一样可以蘸料或继续浸泡彩椒，不要浪费了。一分钟学会做泡椒，酸辣爽脆又开胃，方便存储，随取随吃。

2、酸辣泡椒怎么做，酸辣泡椒的做法

酸辣泡椒怎么做?食材：辣椒三斤，泡菜盐250克，白醋，凉拌开，白酒各适量，现在小编就来说说关于酸辣泡椒怎么做?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

酸辣泡椒怎么做

食材：辣椒三斤，泡菜盐250克，白醋，凉拌开，白酒各适量。

准备辣椒三斤，泡菜盐250克，将辣椒蒂减去三分之二，留三分之一在辣椒上，用矿泉水，凉白开或净化过的水将辣椒洗干净。

将250克盐倒入五斤凉白开中，再倒入200克高度白酒搅拌一下，搅拌至盐融化，这里的水也可以用矿泉水或净化过的水。

准备一个坛子将辣椒放入坛子中，轻轻地摆放的整齐一些，以免辣椒被弄断，放完了之后，最后放一块干净的石头，将辣椒压住，不让辣椒浮起来。倒入盐水刚好没过辣椒。然后盖上保鲜膜，盖上盖子，旁边放一点清水密封。放在阴凉通风处，一个月后即可食用，这样存放一年也没有问题。

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