蘑菇怎么油炸好吃，炸蘑菇怎么做（大厨教你正确做法）

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• 1、蘑菇怎么油炸好吃：炸蘑菇时，裹淀粉还是面粉？都不对，大厨教你正确做法，真香
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1、蘑菇怎么油炸好吃：炸蘑菇时，裹淀粉还是面粉？都不对，大厨教你正确做法，真香

最近疫情发展的比较严重，我们只能天天在家。在家给家人做一些家常的小菜。这不今天在超市买了一些蘑菇，蘑菇中含有丰富的营养物质，蛋白质，氨基酸矿物质非常的丰富，能增强机体的免疫能力，而且做法也非常的多。

小董今天在家做一个简单的炸蘑菇，做法简单，而且脆爽可口。既可以做菜也可以做小零食，做法超级简单，特别是家里有小朋友的可以给小朋友做一下。

——【炸蘑菇】——

【主要食材】：蘑菇，淀粉，面粉，鸡蛋，白芝麻，

【调料】：十三香，烧烤料，孜然粉，盐

【具体制作步骤】：

1、准备2颗蘑菇，将根部去掉，然后撕成小朵，放入盆中，再加入清水，给它清洗干净，挤干水分捞出控水，放一旁备用

2、下面调面糊，碗中放1比1的淀粉和面粉，再放十三香，烧烤料，孜然粉，放点食用油，这样炸出来更脆，然后打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再分次加入清水，继续搅拌，搅拌至这种粘稠度即可，用筷子可以拉成丝，最后撒一把白芝麻，炸出来的蘑菇会更香

3、锅中烧水，水开之后放点盐增加底味，然后放入蘑菇焯水30秒，shasi虫卵和细菌，然后捞出来过一遍凉水，用手按压一下，挤干水分备用，将蘑菇放入面糊中搅拌均匀，让每个蘑菇都裹上一层面糊

4、锅中倒入油，将油温烧至五成热，然后放入蘑菇开始炸，这样成微黄就可以了，捞出来之后控油

5、将油温升至七成热，将蘑菇复炸一遍，这样炸的话蘑菇更酥脆，复炸好之后捞出来，可以放点孜然粉和辣椒面之类

好了，这样搅拌均匀就可以开吃了，做法超级简单，而且口感特别的好，喜欢的朋友可以试着在家做一下。

【烹饪小贴士】：

1、先将蘑菇清洗一下，然后将蘑菇焯一下水，这样可以有效去除细菌和杂质

2、焯水过的蘑菇一定要用手按压一下，挤干水分，这样吃起来口感更加的焦脆

3、油温五成热放入处理好的蘑菇，可以放入筷子，这样冒气泡就可以了

4、将蘑菇炸盛微黄之后盛出控油，然后再复炸一下，这样吃起来更加的焦脆

5、放的调料可以根据自己的爱好添加，孜然一定要放，这样口感非常的好吃

2、蘑菇怎么油炸好吃，炸蘑菇怎么做

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炸蘑菇怎么做

食材用料：

鸡蛋1个、面粉30克、蘑菇300克、花生油20克、盐10克、面粉30克、五香粉少量、脆炸粉30克。

做法：

（1）首先加入适量的脆炸粉和适量的面粉。

（2）把鸡蛋打入面粉中，加盐，加五香粉，加花椒粉。

（3）加水搅拌均匀，使面粉成糊状，加入蘑菇。

（4）锅中放油加热，加入蘑菇煎炸至金黄后，关火。

（5）最后，把蘑菇捞出沥干，装盘即可。

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