百科生活 投稿
关于【海兔子怎么做好吃】，海兔子怎样做更好吃，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、海兔子怎么做好吃：新年倒计时，这道凉拌海兔子，地道胶东老味道，下酒又下饭
- 2、海兔子怎么做好吃，海兔子怎样做更好吃
1、海兔子怎么做好吃：新年倒计时，这道凉拌海兔子，地道胶东老味道，下酒又下饭
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。
转眼新年就在眼前了，过年了除了家人走亲访友团聚。很重要的就是在一起吃吃喝喝，唠唠家常。
年夜饭团圆宴是重头戏，其实现如今生活条件好了，很多人怕麻烦，因为来客人自己动手做，做完了还得收拾洗涮，花点钱去饭店吃，特别省事儿。但是作为好客山东人，我觉得在家里待客那才是最隆重的礼遇，做几道热热乎乎的家常菜，当地特色菜，吃着聊着，喝一点小酒，想吃啥可以随时做，凉的热的汤菜卤菜，换着花样做，心情愉快的吃，聊到深夜没有关系。
今天分享一道胶东地区特色凉拌菜，做法简单，口感鲜美，因为是用海鱼做的，也有年年有鱼的吉祥寓意，过年了动手给家人做一道，真的很好吃。
这里跟小伙伴说一下今天用到的食材海兔子鱼，它是一种体型庞大的海鱼，它鱼鳍像舌头鱼那样软绵绵的，周身是白里透粉的浅色。早些年，海兔子鱼一直都被晒干了拿来当调剂口味的鱼干食用，在物质匮乏的年代，海兔子鱼可是非常鲜美的一种调味海产。
很多人不知道，这种鱼鲜吃口感并不太好，因为它的鱼肉含水量特别大，新鲜的鱼肉吃起来口感有些“懈”，和其他一些很受欢迎的常吃鱼类有很大的不同。所以聪明的渔民将其加盐腌制，晒成干，因为有了阳光和盐的加持，海兔子的鱼肉变得紧实，更加的美味。用我们胶东话说：特别鲜亮！
用海兔子鱼干凉拌，吃到嘴里艮啾啾的，非常的美味，是不可多得的下酒菜。
【凉拌海兔鱼干】
【食材】海兔子鱼干2条，大葱一棵，青红椒各1个，白糖一茶匙，生抽一茶匙，蚝油少许，大蒜一头，凉拌醋一茶匙。
【做法步骤】1、准备两条海兔鱼干，冲洗表面的浮尘。
2、清水浸泡一晚上，上蒸锅大火蒸20分钟。
3、将蒸熟的海兔子鱼放凉。
4、撕下鱼肉备用。
5、加入青红椒、葱段和蒜末。
6、倒入白糖和凉拌醋。
7、倒入生抽和少许蚝油。
8、倒入适量的芝麻油。
9、将所有食材搅拌均匀即可。
小贴士：
1、如果喜欢吃香菜，建议放一点儿。
2、撕鱼肉的时候小心仔细一点儿，尽量将鱼刺粗去除干净。
3、自己晾晒的海兔子鱼干比较咸，所以要多浸泡一会儿，然后凉拌的时候不用放盐。
4、白糖是提鲜的利器，一定要放哦。
冬天很漫长，工作也很辛苦，需要做一点好吃的来安慰一下自己的胃。
2、海兔子怎么做好吃，海兔子怎样做更好吃
秋天的海边，秋天的海边城市，可以吃的小海鲜比比皆是。让小这一直生活在内陆的人，对这些小海鲜产生了浓浓的兴趣。各类平时熟知的海鲜，看见新鲜的也是很惊奇，想着味道自有不同。一种被当地人叫做“海兔子”小鱼吸引了我的目光。海兔子，外形像兔子，头上一前一后，只是没有毛而已。它长有二对触角，后触角较长，当它不动时，活像一只蹲在地上竖着一对大耳朵的小白兔，因而最早被罗马人称为海兔。后被世人所公认，海兔因而得名。这种海边的小鱼最是鲜美，营养丰富。海兔富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其卵又称“海粉丝”，更是富含多种营养物质;其具有消炎、退热、润肺、滋阴等功效。
海边的海兔子怎么吃，海兔子，的吃法让我很好奇。因为它的个头也着实小的很。据说是有大一些的，只是现在还没有。摊主让我用水焯煮一下，然后用酱蘸着吃。据说特别鲜美。但我总难想象这么小的鱼焯煮后还能剩下啥了。回家就按着自己的想法做了，味道还真是鲜美。
酱爆海兔子：
食材准备：
海兔子500克，玉米淀粉适量，黄豆酱50克，葱，姜，蒜，花椒。
制作方法：
步骤1.
海兔子清洗干净，去掉眼睛和腹部的杂物。（这些在海边的人是不会去除的，但我们还是要将这些去掉，否则很难入口。）
步骤2.
将清洗好的海兔子捞出控干水分，备用。然后准备一个无油无水的空盘子，倒入适量的玉米淀粉，然后将清洗好的海兔子粘上玉米淀粉，放在一边，静置一会，备用。
步骤3.
锅中倒入多些的油，大火将油温升至6成热，再一块块的下入粘好淀粉的海兔子。继续大火加热炸制外表酥脆后捞出控油，备用。
步骤4.
调制一份酱汁，空碗中倒入适量的黄豆酱，加入鸡精，十三香，水淀粉搅拌均匀，备用。
步骤5.
锅中倒入适量的油，同时下入花椒炒出香味，再倒入调好的酱汁，大火将汤汁烧至汤汁浓稠。
步骤6.
待汤汁浓稠后倒入准备好的海兔子，快速翻炒至海兔子上挂满酱汁后盛出装盘。
这样一份咸鲜香浓的酱爆海兔子就做好了。新鲜的海鲜鲜味自是浓郁和酱料搭配，味道竟然如此好。还很下饭。
吃海兔子注意事项：
吃海兔子不要喝啤酒，吃海鲜喝啤酒能提高患上痛风的风险。
吃海兔子也不能吃水果，海兔子和水果以及茶叶一起食用，不然会让人们出食物中毒的症状，对身体食不利。
海兔子的清洗方法：
1.先将海兔子提前浸泡在水中，然后去掉眼睛和牙齿。一定要将眼睛去掉因为里面有像乌鱼一样黑色墨汁。可以用剪刀或小刀切开眼睛的一条缝，然后把眼睛部分挤出来。
2.海兔子顺着脊背内侧有一条细长的、透明的类似塑料的东西，清洗时要抽掉。
本文关键词：带籽海兔子怎么做好吃，凉拌海兔子怎么做好吃，韭菜海兔子怎么做好吃，冷冻海兔子怎么做好吃，干货海兔子怎么做好吃。这就是关于《海兔子怎么做好吃，海兔子怎样做更好吃（这道凉拌海兔子）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表