宝宝辅食虾丸子汤做法，不吃肉也要吃这丸子汤

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• 1、宝宝辅食虾丸子汤做法：进入春天，不吃肉也要吃这丸子汤，高蛋白高营养，孩子长个正需要
• 2、宝宝辅食虾丸子汤做法，简单易学的宝宝版冬瓜虾丸汤

1、宝宝辅食虾丸子汤做法：进入春天，不吃肉也要吃这丸子汤，高蛋白高营养，孩子长个正需要

进入春天，不吃肉也要给孩子吃这丸子汤，高蛋白高营养，孩子长个正需要，没错，春天是孩子身体发育生长最快的季节，这个季节一定要给孩子补充足够的营养。除了每天喝牛奶，还要多吃鱼类， 菌菇类，以及虾类食材，今天小厨就教大家在家做虾丸，1斤虾，1个鸡蛋，在家做鲜虾丸，又弹又滑又嫩。真是太好吃了。

那么关于做虾丸，除了撑握好调馅的比例 ，煮虾丸时，到底是冷水下锅还是开水下锅呢？很多人第一步就错了，难怪不Q弹爽口，小厨今天就来教大家正确的做法，虾丸Q弹，汤鲜美，每吃一口都回味无穷，春天多给孩子吃一些虾，虽然贵了点（40块钱一斤）也要买，个子长得高，身体更健壮。

【虾丸紫菜汤】

食材：基围虾，紫菜，鸡蛋，胡椒粉，淀粉，生抽，小葱，食盐，食用油

做法：

1、把基围虾去头，去壳，去虾线，清洗干净，倒入绞肉机中，加入两勺淀粉，一个蛋清，一勺食盐，少量的胡椒粉，搅拌成泥。

2、一个鸡蛋磕在碗里， 搅拌均匀，锅中不用放油， 直接倒入鸡蛋液，拿起锅把蛋液晃动开来，煎至底部成型之后，翻面煎至另一面成型出锅。

3、把蛋皮放凉之后，卷起来，切成宽一厘米左右的长条待用。

4、锅中淋入少量的食用油，倒入小葱头煸炒出香味，再倒入清理干净的虾头煸炒至上色。我用的这个石墨烯炒锅，少油少油烟，锅内部使用钛熔射技术，是不含PFOA的健康不粘锅。是我近5年来用过的最好用的不粘锅，用过的人评价都很高。

5、倒入一大杯水，盖上锅盖，煮至汤冒小泡开盖，我用的是现在韩国很火爆的HAPPYCALL石墨烯炒锅。

6、开盖，把虾头捞出来，改最小火，左手戴上一次性手套， 抓一把虾泥用虎口挤出丸子，右手用勺子接住放入锅中，全部丸子挤好之后，转大火煮开。

7、把紫菜撕开放进锅中，再放入鸡蛋，加一勺食盐，一勺生抽再次煮开，煮一分钟即可出锅， 虾丸Q弹又有嚼劲，加入了紫菜和鸡蛋，营养全面又好吃。特别的适合孩子吃，进入春季，我常给孩子煮这碗丸子汤，均衡营养，个子长得高，身体更健壮。快试试！

【小厨的秘诀】

1、基围虾去壳小妙招，把处理干净的虾放进冰箱冷冻20分钟，轻轻一剥壳就掉了。

2、小厨这里用了一斤基围虾，放了约20克淀粉，正正好，淀粉不要放多了，否则吃起来口感很面。

3、煮至汤冒小泡还没有完全开时，关小火，把丸子挤进锅里。这点特别重要，不是冷水也不是开水。

2、宝宝辅食虾丸子汤做法，简单易学的宝宝版冬瓜虾丸汤

冬瓜是我们日常生活中再寻常不过的食物了，冬瓜看似普通，其实它含有非常多的蛋白质，以及钙、磷、铁、钾等矿物质和维生素，是唯一一种不含脂肪的常见瓜类食材。家有胖宝宝的，可以多一吃些冬瓜，因为冬瓜可以帮助人体减少体内的脂肪，预防孩子变成胖宝宝。

冬瓜不仅不会让孩子们长胖，而且对宝宝的眼睛视力发育相当有益处，因为冬瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素A。冬瓜还有清热、消痰、解毒的功效，还可以帮助孩子顺利排便。如此营养又益处多多的冬瓜，一定别让孩子们错过哦。接下来就给大家推荐一款宝宝冬瓜虾丸汤的做法，宝爸宝妈们一起学起来吧！

准备食材：冬瓜，豆腐，新鲜虾仁。（特意添加了豆腐和虾，那这道汤绝对能让孩子钙量满满。）

第一步，首先要将所有的食材清洗干净，再给冬瓜去皮切成片状，接着在锅中加水开始烧，水开以后随即放入切好的冬瓜片焯水，大概焯水5分钟后，捞出装盘备用。

第二步，将豆腐也放入开水锅中焯水，焯水2分钟左右即可，这样做可以去掉豆腐的豆腥味。接着捞出豆腐放凉后，将它碾压成泥状，装盘备用。

第三步，将鲜虾分别去头、去尾、去虾线。腹部与背部的虾线是一定要去掉的，建议大家用牙签，很方便也很容易。

第四步，将准备好的虾仁剁碎，或者可以直接放入辅食料理机中搅碎，尽可能的剁的碎一点，细一点，只有这样做出来的虾丸肉质才会更细腻更好吃。

第五步，将剁好的虾泥放入豆腐泥中搅拌均匀。搅拌的过程会比较累手，希望爸爸妈妈们坚持一下哦。最后将虾泥和豆腐搅拌成粘稠不易脱落的状态就可以了。

第六步，再烧一锅干净的清水，水开之后放入准备好的冬瓜，大火熬煮10分钟左右。

第七步，在烧水的同时家长们就可以开始制作小丸子了。

tips：制作丸子时，教大家一个不粘手的小妙招，就是制作之前先在手型中沾点水，这样虾泥便不会粘在手上了。

第八步，小丸子制作完成后，将虾丸子放入冬瓜汤中，水开后开始下锅煮，大概需要煮5分钟左右，丸子就会熟透了。

按照这几步做，一道简单美味，又营养丰富的冬瓜虾丸汤就制作完成了。这款汤清淡不油腻，而且鲜味十足，口感相当不错。家长们还在等什么，快去市场准备食材，今天晚上就给孩子们露一手吧。

一起试着制作这道既好看，又好喝的冬瓜虾丸汤，把孩子们的健康把握在家长自己的手中，多吃这些营养丰富的食物，那些病毒病菌们才会自动远离孩子，让孩子健康成长。

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