红烧蛋饺怎么做，团圆年夜饭之红烧蛋饺

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1、红烧蛋饺怎么做：团圆年夜饭之红烧蛋饺

到了除夕这一天，才感觉这一年真真正正地，彻底地要过去了。

特别想问问你，这一年，你过得怎么样？

祝你们除夕快乐，新年快乐。

接下来我们做蛋饺

材料“

1. 鸡蛋 8~9只

2. 肉馅儿 一碗

3. 生姜

1.和馅儿。 猪肉馅儿，加姜末，生抽，盐，鸡精和料酒，充分搅拌至有粘性

2.鸡蛋彻底打散，打到鸡蛋液可以像水一样均匀地流下来为止

3.在锅里倒一小勺油，油热后，舀一勺蛋液，尽量铺成圆形

4.在鸡蛋的一侧，放上适量的猪肉馅儿

5.把另一侧的蛋皮翻盖上去，就是一只完整的蛋饺啦

6.按照上述的方法，将所有的蛋液和肉馅儿做完

7.把所有蛋饺重新放入锅中，倒入两碗水，加两勺生抽，一勺料酒，一小勺盐，大火煮开后转中小火，炖20分钟，香喷喷的蛋饺就做完啦！

2、红烧蛋饺怎么做，红烧蛋饺的做法

红烧蛋饺怎么做?食材：猪肉500g、鸡蛋3-5个、大蒜子1-2个、青辣椒3-5个、红薯粉丝100g、生抽适量、盐适量、蘑菇精适量、油适量、生粉适量、水适量、葱花适量，今天小编就来聊一聊关于红烧蛋饺怎么做?接下来我们就一起去研究一下吧!

红烧蛋饺怎么做

食材：猪肉500g、鸡蛋3-5个、大蒜子1-2个、青辣椒3-5个、红薯粉丝100g、生抽适量、盐适量、蘑菇精适量、油适量、生粉适量、水适量、葱花适量。

首先将大蒜子剥皮后同洗净的猪肉剁成肉泥，放入适量的盐、生粉和生抽稍微腌一下备用；

将鸡蛋放入干净、干燥的碗里加入小点盐搅拌成均匀的鸡蛋液备用；

将青椒洗净切碎备用，红薯粉丝提前用开水泡发；小葱洗净切成葱花备用；

准备小平底锅洗净晾干水放入适量的食用油（不要放太多容易飞溅而且容易油腻）；

用小瓷勺一勺鸡蛋液摊开成碗底大小然后放入一调羹肉泥至蛋饼中间用锅铲将蛋饼翻转裹住肉泥（肉泥适中，不要放太多裹不住容易破出），蛋饺做好后备用；

锅内放入适量的油烧开，加入1勺蒜泥贝香后加入青椒和适量的盐快速翻炒出清香味后将备好的蛋饺放入锅内稍微搅拌加入适量的水煮开，水开后放入小勺蘑菇精（可依个人口味放入鸡精或者味精均可），尝好味道后放入粉丝至水涨开加入葱花起锅，香喷喷的蛋饺子就可以出锅了。

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