最代表临沂的美食，临沂最出名的7种名小吃

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• 1、最代表临沂的美食：临沂最出名的7种名小吃，每种都是临沂人的心头爱，你吃过几种？
• 2、最代表临沂的美食，临沂最著名的六种美食

1、最代表临沂的美食：临沂最出名的7种名小吃，每种都是临沂人的心头爱，你吃过几种？

本期导读：临沂最出名的7种名小吃，每种都是临沂人的心头爱，你吃过几种？

临沂是山东省辖地级市，是中华文明的重要发祥地之一。临沂市分为3个区和9个县，总人口超过1100万，是山东省人口最多的城市。

临沂是齐鲁风味的重要代表之一，千百年来形成了烤、酿、炒、酱等十多种烹调技法，也诞生了无数的传统名吃。今天瘦猴就跟大家聊聊临沂的小吃，虽然临沂小吃的品种多达上百种，但是经过评选，以下7种小吃最出名，凡是吃过的人都赞不绝口，看看你都吃过哪几种？

1、沂蒙光棍鸡

沂蒙光棍鸡是沂蒙山区的传统地方名吃。这道名吃是由付泽明在蒙阴县城开炒鸡店时所创，因为是以蒙山的大公鸡为原料制成，再加上当时店里的员工全部都是男士，所以就取名光棍鸡。刚出锅的光棍鸡看起来色泽红亮，闻起来香气扑鼻，吃起来更是鲜美醇厚。

2、红烧兔头

红烧兔头是临沂市著名的传统小吃。这道美食是选用几个月大小的兔子的头，加上多味调料和中药材一起，经过十多种工序精心制作而成，吃起来麻辣鲜香，深受欢迎，吃过的人都赞不绝口。

3、临沂煎饼

临沂煎饼不仅是临沂的传统小吃，而且还是沂蒙山区人的家常主食。临沂人做煎饼可以用多种不同的工具，做出来的煎饼也有多种不同的形状，而且煎饼的吃法也很多种，可以卷豆腐吃，卷海带丝吃，卷肉丝吃等等多种搭配。临沂煎饼薄软如纸，香气扑鼻，美味适口。

4、蒙山烤全羊

蒙山烤全羊是临沂的特色名吃。说到烤全羊很多人想到的就是内蒙，因为这是蒙古民族的餐中之尊。其实蒙山的烤全羊也是一绝，山羊在烤制之前需要用几十种中草药和调味料先腌制入味，这样烤出来的羊肉外酥里嫩，吃起来还不腻口，每一位品尝过的人都赞不绝口。

5、沂蒙渣豆腐

沂蒙渣豆腐又叫小豆腐，是用豆渣和白菜叶为食材制成的。吃的时候将刚烙好的煎饼卷上渣豆腐，然后再就着咸菜和大葱一起吃，喜欢吃辣的朋友还可以撒上点辣椒面，那叫一个美味，没吃过的朋友一定记得尝一尝。

6、临沂糁汤

糁汤是山东临沂地区的传统名吃之一，是用牛肉、麦仁、面粉、葱姜、胡椒粉等原料一起，经过多道工序精制而成，具有鲜咸味浓的特色，一碗下肚，不仅可以饱腹，而且还营养丰富。

7、沂水丰糕

丰糕是用糯米、绵白糖和花生油为主料，加上槐花蜜、青红丝等辅料一起制作而成的特色小吃。在沂水，每年中秋节前，很多人家都会自己做丰糕，而且走亲访友时在买月饼的同时大家都会带上一份丰糕一起赠予长辈们，以表尊重。

以上就是临沂最出名的7种美食小吃，不过临沂的名吃还远不止于此，这里介绍到的只能是临沂美食里的冰山一角，还有很多美味等着我们去品尝。你们还知道山东临沂有哪些名小吃呀？欢迎大家一起分享交流。

2、最代表临沂的美食，临沂最著名的六种美食

临沂是我国的革命老区，在战争年代，以沂蒙红嫂为代表的一代人，为中国的革命事业做出了重大的贡献，而且临沂拥有者悠久的历史文化，在这片人杰地灵的红色土地上，也有许许多多让人流口水的小吃流传了下来，下面为大家来介绍一下临沂的著名美食。

第一:临沂糁

要说临沂最著名的饮食，流传最广的传统小吃，不得不说的就是糁，糁是临沂独有的，只有临沂人做的才正宗的，不管你是有钱人还是普通人，不管男女老少，其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃为临沂人所钟爱，早晨喝糁是山东临沂市的传统食俗。

在临沂一些非常出名的糁馆，你会发现一个特殊情况，看着一家非常不起眼的糁馆，在凌晨三点多开始就开始被豪车堵满门口，为的就是吃到最最正宗的头锅糁。

第二:临沂炒鸡

在小吃货心目中，临沂炒鸡和临沂糁是同样等级的，可以说都是临沂的美食名片，在临沂要说地标性的饭店开的最多的就是炒鸡店，不管是街边小店还是星级酒店，"炒鸡"成为了衡量一个厨师能不能做出正宗"临沂味"的标准，不管是在繁华的市中心还是在充满生活味的老城区，在街头巷尾总会有一家炒鸡店。

在临沂进入到饭店吃饭，在看菜单之前一定会说"炒个鸡"，临沂人吃鸡不仅仅喜欢的是这个味道，更是一种情怀，一盘炒鸡，三五好友，推杯换盏后，语人生，何等畅快的人生。

第三:临沂大煎饼

在临沂地区流传着这么一句俗语"带眼儿的不吃筛子，长腿儿的不吃桌子，鏊子三条腿还得扒层皮吃"，这是什么意思呢，意思就是说临沂人非常的会吃。其中的鏊子扒层皮就是指的山东名吃:"煎饼卷大葱"的"煎饼"，煎饼就是用鏊子摊出来的。

看过《舌尖上的中国》的朋友一定还记得，《舌尖上的中国2》第一集《脚步》就来到了绿树成荫，鸡犬相闻;秀色可餐，空气清新的临沂蒙阴的椿树沟村，村中的刘宗安一家就为大家展现了临沂最传统的制作煎饼的的方法，用泥巴垒的最传统的炉子，搭上鏊子，玉米、地瓜干、黄豆等杂粮配以山泉水用石磨磨成制作煎饼的糊子，一张张诱人的煎饼便出锅了，卷上大葱或红烧肉来吃更是美味。

第四:八宝豆豉

八宝豆豉可是享誉中外的临沂特色美食之一，八宝豆豉用用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、鲜花椒、紫苏叶、香油和白酒8种原料酿制而成，营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特色，炒菜的时候放点，菜就变得特别好吃，吃饭的时候吃点，特别下饭。

八宝豆豉不但口味独特，而且含有丰富的蛋白质、维生素、谷氨酸、赖氨酸、天门冬蒜等营养成分，具有温中健脾、益气补肾、滋补润燥、舒筋活络等保健功能。

第五:莒南驴肉

人常说"天上龙肉地下驴肉"足以说明人们对于驴肉的的喜爱，尤其是在临沂的莒南，堪称一绝，莒南的驴肉之所以好吃，是因为莒南毛驴纯饲青草等无公害绿色植物，饮天湖、石泉湖天然矿泉水，其肉味道鲜美，营养丰富，闻名全国的"莒南老地方驴肉店"，用独特工艺炮制的香喷喷的驴肉，配以色泽澄黄汁汤，辅之浓香咸辣的佐料，令人百吃不厌。

莒南驴肉，色、香、味、形具佳，是大补佳品，更因为在驴肉的烹制上有独到的功夫，制作的熟驴肉奇香，肉汤奇鲜，肉味道鲜美，营养丰富，深受各路吃货的喜爱。

第六:红烧兔子头

在临沂，求推荐特色菜品，内行的吃家当然要推荐红烧兔头，红烧兔头大都是选用3-4个月龄肉食兔子头，不但要注重香味调料的调配，更是融入了咱们的国粹中医的保健原理和现代医学营养学，该菜的制作工艺也非常复杂，该菜的制作工艺多达十几种，其特点是，口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，浓香扑鼻、且具有滋补养颜，健脑明目之功效，素有"闻闻欲食，食之思味，味浓而美，百吃不厌"的赞誉。

临沂的美食绝对不仅仅只有这些，如果把临沂的美食说一遍，三天三夜也是说不完的呀，大美临沂欢迎各地的食客前来品尝临沂美食。

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