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北菇炖鸽怎么做，北菇炖鸽的烹饪方法

百科 2025-12-31 16:41:57 投稿阅读：9268次

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材料：雏鸽400克、蘑菇(鲜蘑)50克、火腿50克、猪肉(瘦)150克。

将乳鸽剥净，与瘦肉同放沸水中烫片刻，取出放清水中洗过，放入炖盅内。

加入瘦火腿，注入沸水四杯(每杯约300克)放入姜片、料酒和盐，盖好盅盖。

然后放入蒸笼锅内隔水炖约三小时左右至酥香即成

北菇用水浸软，去蒂洗净，与上汤一杯同放入炖鸽盅内，盖上，用大火再炖约十五分钟，端出调味使用。

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