什么炖猪蹄汤好吃又大补，猪蹄别再红烧了

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• 1、什么炖猪蹄汤好吃又大补：猪蹄别再红烧了，加它一起煲汤，虽然贵但营养高，常喝不显老，值
• 2、什么炖猪蹄汤好吃又大补，做法超简单6款猪蹄汤

1、什么炖猪蹄汤好吃又大补：猪蹄别再红烧了，加它一起煲汤，虽然贵但营养高，常喝不显老，值

春暖花开的季节，又迎来了咱们女人自己的节日，明天就是三八节了，在这个具有特别意义的节日里，咱们可得好好庆祝一下哟，虽然现在不能出门逛街，不能去外面吃大餐，但是我们可以在家自制一道简单又营养的美食来犒劳自己。

小厨今天给大家分享一道猪蹄的做法，作为女生应该都知道，猪蹄当中含有丰富的胶原蛋白，女生经常吃可以让皮肤白嫩不显老，明天就是三八节，教大家一种新吃法，多加一种食材用来煲汤，营养高不油腻，经常喝连化妆品都可以扔了，虽然眼下猪蹄卖到53一斤，可再贵也要吃，营养高，值 。

【老妈蹄花汤】

食材：猪蹄，芸豆，生姜，料酒，食盐，葱花，

做法：

1、芸豆用水简单的冲洗一下，加温水泡开，芸豆比较硬需要提前一个晚上加水浸泡，如果是白天泡的话，中途可以换几次温水，这样泡发速度比较快。

2、猪蹄买的时候，让店家帮忙斩成小块，拿回家冲洗干净，并用夹子将猪蹄上的毛拔干净。

3、把猪蹄放入料理机中，加2勺料酒，3片生姜，2500毫升的水，选择加热功能，温度120度，定时30分钟，给猪蹄焯水。

4、煮出浮沫之后，直接将装猪蹄的篮子提出来。将猪蹄用冷水冲洗干净。

5、把清洗干净的猪蹄，以及泡好的芸豆都倒入料理机中，再次加入姜片，料酒， 以及没过食材的水，盖上盖子，选择加热功能，温度120度，煮30分钟。再转90度煮两个小时。最后半小时开盖加盐调味。全程无需看管。

6、我用的是家能美食料理机，特别的是它能替代10种厨电既可以搅拌研磨，1000转即可搅碎大蒜，最高转数11000，一分钟就能研磨中药，豆类。还有精准控温，屏幕能看到搅拌杯温度，也可以炒菜，煮汤，蒸菜等。健康无油烟，一机多能，让妈咪们彻底解放双手。非常的适合时下的中国家庭。

7、瞅瞅，完美呈现老火靓汤效果，汤色奶白，营养又美味，明天三八节，女人常喝这碗汤，面若桃花不显老，每天来一碗，赛过敷面膜哟。

【小厨的秘诀】

1、芸豆需要提前一个晚上浸泡。

2、猪蹄需要用小夹子来将所有的毛都清理干净。

3、整个烹饪过程无任何难度，也不用看管，小白都能轻驾驭。

2、什么炖猪蹄汤好吃又大补，做法超简单6款猪蹄汤

-----【山珍烩蹄膝】-----

【材料】

猪蹄膝200克，滑子菇50克，冬笋、蘑菇、水发木耳各50克，枸杞5克，油菜25克，葱、姜、高汤、盐、味精、八角、香油、花雕酒、鸡粉、花生油。

【做法】

1.猪蹄洗洗净，入沸水锅中余水后捞出，放煲中，加葱、姜、八角、花雕酒、盐、味精、鸡粉、高汤煲熟，取出备用。

2.冬笋切片，蘑菇切片，木耳撕成小朵，与滑子菇、枸杞、油菜一同洗净后余水。

3.锅中加油烧热，爆香葱、姜，加高汤、盐调味，放入蹄膝烧透，加入余好水的配料烩熟，淋香油，出锅即可。

【猪蹄炖苦瓜】

【材料】

猪蹄2只，苦瓜300克，姜、葱、盐、味精。

【做法】

1.猪蹄余烫后切块。苦瓜洗净，去瓢，切成长条。姜、葱拍破。

2.起油锅烧热，放入姜、葱煸炒出香味，放入猪蹄和盐同煮，待猪蹄熟后放入苦瓜稍煮，加味精调味即可。

----【猪蹄瓜菇汤】----

【材料】

猪前蹄1只，丝瓜300克，红枣、香菇各30克，黄芪、枸杞各12克，当归5克，豆腐250克，姜片、盐。

【做法】

1.香菇洗净，泡软后去蒂。丝瓜去皮，洗净切块。豆腐切块。猪前蹄去毛，洗净剁块，入开水锅中煮10分钟，捞起用水冲净。黄芪、当归放入纱布袋中。

2.锅内放入纱布袋、红枣、枸杞、猪蹄、香菇、姜片及10杯水，以大火煮开，改小火煮至肉熟烂，再入丝瓜、豆腐继续煮5分钟，最后加盐调味即可。

-----【葱炖猪蹄】-----

【材料】

猪蹄4只，葱、盐。

【做法】

1.将猪蹄拔去毛，洗净，在表皮上划几刀以利入味。2.将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加适量水和少许盐，旺火烧沸，改文火炖煮至猪蹄熟烂即成。

-----【板栗玉米排骨汤】------

【材料】

猪排骨400克，板栗100克，玉米100克，枸杞5克，盐。

【做法】

1.板栗去壳、皮，洗净。玉米洗净，掰成3~4厘米长的小段。2.排骨入沸水锅中余一下即捞出，洗净血沫，备用。3.锅中加清水，放入板栗、玉米、猪排骨、枸杞，大火烧开后转小火炖煮2小时，出锅时加盐调味即可。

----【冬笋筒骨煲】----

【材料】

猪筒骨1000克，冬笋250克，油菜心5克，盐、味精、浓汤、鸡汁、金华沙锅香料。

【做法】

1.将猪筒骨斩为2段，入高压锅压15分钟，取出待用。冬笋去皮，切片。

2.沙锅中加浓汤、鸡汁、金华砂锅香料，入盐、味精调味，放入筒骨、冬笋煲熟，离火，放入油菜心稍烫即可。

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