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所需食材：带鱼两条 葱姜蒜适量 黄酒25克 盐5克 花椒3克 玉米油适量 玉米淀粉（干面粉也可以）适量
制作过程：
1准备好食材：带鱼两条 葱姜蒜适量 黄酒25克 盐5克 花椒3克 玉米油适量 玉米淀粉（干面粉也可以）适量
2带鱼去鳞去内脏洗干净控干水分加入葱姜蒜和花椒。
3再加入25克黄酒
4放5克盐拌匀腌制一小时。
5腌制好的带鱼每一块都蘸干粉然后把多余的粉抖掉。
6放入热油锅中炸，小火炸透。
7都炸透捞出来。
8最后再把炸好的带鱼放入热油锅中复炸一下，这样外皮会更焦脆。
小提示：蘸干粉炸带鱼也可以避免带鱼如果迸溅的现象。
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