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- 1、椒盐是什么调料：正宗椒盐的需要这样制作
- 2、椒盐是什么调料，你知道椒盐是什么调料吗
1、椒盐是什么调料：正宗椒盐的需要这样制作
椒盐是厨房中常见的调味料，但是有些进厨房比较少的人，还不是很清楚椒盐到底是什么，其实就是花椒粉加入炒黄的盐的叫法，是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜，下面本文将详细的介绍椒盐。
1、椒盐是什么调料
椒盐为中国各个地区常见的调味料，花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。
2、正宗椒盐的制作方法
1. 花椒麻椒混合在一起，用小火煸炒，炒出香味即可。
2. 适量的盐，也要小火翻炒，直到盐变成为黄色。（想要省事的话也可以花椒和盐一起翻炒变色炒出香味即可）
3. 翻炒变色的盐巴
4. 花生，中火煸炒出香味，放凉备用
5. 准备好所有材料，去吃料理机，把把煸炒好的花椒，麻椒，盐，放凉的花生一起打碎
6. 干红辣椒也放入搅拌机打碎
7. 然后把所以打碎的调味品混合一起，拌匀即可装在密封小罐，随时吃随时用。此调料可以用作辣椒油的调味，凉拌菜，煎炸炖煮炒菜当中提升菜品的味道。
2、椒盐是什么调料，你知道椒盐是什么调料吗
椒盐是什么调料?椒盐为中国各个地区常见的调味料可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可，现在小编就来说说关于椒盐是什么调料?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
椒盐是什么调料
椒盐为中国各个地区常见的调味料。可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即可。
花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。是四川菜常用味道之一，香麻而咸，多用于热菜。
调制时盐须炒干水分，碾为极细粉末，花椒须炒香，亦碾为细末，随制随用，不宜久放；
应用范围：鸡、猪、鱼类等动物为原料的菜肴。 如：椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、 椒盐里脊、 椒盐鱼卷、椒盐排骨、 椒盐大虾等。
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