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《香酥小油条》
加入40克白糖，80克玉米油，打入2个鸡蛋。
加入2克小苏打，1克泡打粉，筷子搅拌均匀。
搅拌至白糖乳化，加入300克面粉，搅拌成面糊。
面粉分两次加入，搅拌成絮状。
揉成光滑的面团，面团揉至三不沾。
面团放入碗内，盖好密封，松弛二十分钟。
松弛二十分钟以后，去除大碗，放入案板。
面团不要揉面，放入面团，擀杖压一下。
先轻轻擀一下，两面撒上芝麻，用力按压一下。
擀成一张薄薄的大饼，大饼先切成长条状。
再切成小油条，放入案板，摆放均匀。
锅底倒入植物油，烧至六成油温，下入小油条。
油条炸至色泽金黄，筷子不停搅拌。
炸至香酥油条，油条可以复炸一下，更加香酥不油腻。
自制家常小油条，装盘出锅，而且放凉还不会硬。
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