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- 1、教你做营养又美味的排骨汤：排骨汤教你简单3招，汤清甜，营养丰富，非常适合家里老人小孩
- 2、教你做营养又美味的排骨汤，好喝又滋补的营养排骨汤
1、教你做营养又美味的排骨汤：排骨汤教你简单3招，汤清甜，营养丰富，非常适合家里老人小孩
想做好一锅美味清甜的排骨汤，教你简单3招，排骨喷香，汤清甜，营养丰富，非常适合家里老人小孩享用。
小时候最高兴的莫过于过年了，因为小时候的农村都是会宰猪过大年的，对于当时农村的小孩来说，每天难得见到肉食，能够美美的吃上一顿肉，真的是莫大的幸福啊。
那时候的排骨并不吃香，我们都不爱吃，因为嫌弃他都是骨头，没有五花肉来得实惠，到现在长大后，随着经济条件越来越好，越来越倾向于吃一些健康，少脂肪的食物。
所以现在的排骨，在家庭里是非常受欢迎的，排骨的做法，一般我们都是，炖着吃，或者是斩成小段煎一煎，红烧吃，今天我们就分享一个玉米排骨汤的做法，汤清甜，还少油，非常的健康，适合全家老少一起吃。
需要的配料，
猪排骨500克，
玉米两条，
老姜一块，
胡萝卜一条，
把猪排洗干净，斩成一厘米长的小段，玉米切成段，从中间破开，胡萝卜切成滚刀块就可以，老姜用刀拍碎就可以啦。
猪排焯水也是冷水下锅，这样的排骨里面的血水可以充分的出来，这样焯水的排骨，才不会有腥味，焯水的过程中再加点适当加点料酒。
煲汤的用具选择，首先是我们现在非常方便，可以买到的紫砂煲类的，没有的话也可以用普通的电饭锅代替，把上面的材料弄好后，都放入紫砂煲内。
大火烧开后，转小火炖一个小时，这个美味清甜的，玉米排骨汤就做好了，出锅的食用时候再加入适量的食盐
提升厨艺小诀窍，
1排骨的选择，以去掉猪中间脊骨的排骨为好，这样炖出来的汤才清亮。
2喜欢吃枸杞也可以放点在里面，也是有明目滋补的功效的。
3排骨焯水的时候要冷水下锅，因为肉类一见热水，自然收缩，里面的血水就出不来了，这个是腥味的来源。
2、教你做营养又美味的排骨汤，好喝又滋补的营养排骨汤
用山药煲排骨，放几粒红枣，很是滋补。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经，不燥不腻 。具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精作用。
食材：山药500g、排骨1000g、红枣适量
做法：1.山药去皮，洗净，切大块，浸入清水待用。
2.排骨洗净，放入冷水，焯2分钟捞出漂净。
3.取砂锅，放入排骨，放葱结，姜片，红枣。
4.加水，料酒，大火煮开5分钟。
5.撇去浮末，小火炖80分钟左右。
6.放入山药，大火煮开，小火煲至山药酥。
7.加盐煲5分钟，撒些葱花即可。
海带排骨汤功效：
此汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效。排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
原料：排骨，海带
辅料：姜，盐。
做法：
1、海带在清水里泡10分钟左右，洗净。
2、洗净的海带在热水里灼过，捞起洗净，切段。
3、海带，排骨姜片放锅里加适量清水。
4、 大火煲开10分钟，改小火煲2小时。
5、关火前放盐调味。可以选择放些鸡精。
玉米排骨汤功效：
玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。
原料：排骨、冬瓜、玉米
辅料：姜、白醋、盐、胡椒粉、葱
做法：
1. 排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
2. 汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。
3. 一次性加足量清水，滴几滴白醋。
4. 大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
5. 下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。
薏米排骨汤功效：
此汤具有健脾益胃，美容祛湿的功效，对风湿有一定的治疗作用。
薏米俗称“药玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。
原料：薏米、排骨
辅料：姜、小葱、盐。
做法：
1、薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结；
2、排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末；
3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时；
4、关火前5分钟放盐调味即可。
番茄鲜菌排骨汤番茄排骨汤，搭配了蟹味菇，淡淡蟹香中，你几乎忘了蘑菇的味道。蟹味菇含含食物纤维、钙、维生素D和B2，可以解决便秘和降低胆固醇，还可以增加人体免疫力。
食材：排骨300g、番茄1个、蟹味菇100g
1.排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下锅焯水，捞起洗去血沫。
2.番茄放入沸水中烫过，然后去皮（可以不去皮）切块。
3.排骨重新放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右，待排骨烂熟时，再加入番茄。
4.放入蟹味菇、番茄酱、盐。
5.再炖至番茄软烂，就可以关火盛出了。
花生排骨汤功效：
此汤具有健脾开胃、补血止血的功效。对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳的作用。
原料：排骨，花生
辅料：盐，姜，料酒，葱花
做法：
1、排骨焯水，煮开后，加入几片姜，滴两匙料酒，撇浮沫，继续煮10分钟左右。
2、花生洗净，放入锅内，盖上盖子，大火煮25分钟，焖10分钟，起锅时候加葱花，盐，调味，即可。
胡萝卜排骨汤
食材：排骨350g、胡萝卜300g
做法：1.排骨提早半小时用清水泡洗干净，再控水备用。
2.热干锅，将泡洗好的排骨下锅，煎炒至排骨变白微出香。
3.砂锅里加适量清水，将排骨下锅。
4.大火煮至排骨出味，再转小火焖煮至汤底浓香。
5.再将胡萝卜去皮改刀下锅。
6.煮至胡萝卜出味熟透后，加适量细盐调味即可。
红豆排骨汤
功效：
红豆排骨汤，很简单的一道家常汤水。汤色粉红、红豆软糯、汤浓味鲜、温和可口，不只味道好，还能健脾开胃、益气补血，老少男女皆适宜。
原料：红豆、排骨
辅料：盐、姜
做法：
1、将肋排洗净，剁成三厘米见方的小块。
2、将剁好的排骨放在清水里净泡30分钟，再次冲水，尽量冲去其自身的血污。
3、锅中加入清水，放入排骨、姜片煮滚，焯去血沫，捞出温水冲净。
4、将红豆洗净，加入清水浸泡2小时。
5、排骨和红豆同时入锅，一次性加入足够量清水。
6、大火煮开，转小火炖1.5小时至红豆软烂。
7、入盐调味，即可。
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