什么菜蘸酱好吃又简单，吃白切鸡、饺子面条都是绝配

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• 1、什么菜蘸酱好吃又简单：这种万能蘸料不学真亏了，吃白切鸡、饺子面条都是绝配，简单鲜香
• 2、什么菜蘸酱好吃又简单，新鲜蔬菜沾着大酱

1、什么菜蘸酱好吃又简单：这种万能蘸料不学真亏了，吃白切鸡、饺子面条都是绝配，简单鲜香

蘸料是家庭经常会用到的调味料，吃火锅、饺子、白切鸡之类的食物经常会用到，不夸张的说，一味好的蘸料，不仅仅是起到锦上添花的作用，甚至能左右食材的味道。比如北方吃火锅喜欢用麻酱料，南方喜欢用油碟，这两种蘸料吃火锅的感觉是完全不同的。

今天我要分享的蘸料是一种沙姜蘸料，做法简单，味道却十足，我家用了很多年，尤其是吃火锅、白肉、白切鸡的肉类的时候，用这个蘸料口感非常棒，去腥增香，甚至吃面条的时候也可以加进去一些当浇头，味道不亚于吃一碗好吃的炸酱面。

沙姜也是姜的一种，两广地区种植出售的比较多，辛辣程度比普通的生姜要淡一些，有着特殊的芳香，能迅速的清除食物的异味，增加香味，很适合作为肉类的调味品。

沙姜蘸料

所用食材：沙姜半斤、大蒜3两、小葱3根、花生油适量，盐、生抽适量。

第一步：先将沙姜去皮，大蒜去皮，小葱分为葱白和葱叶分开切好备用。

第二步：把沙姜和大蒜、葱白一起放入绞肉机中，低速搅拌成小颗粒状，控去多余水分，装入碗中备用。

第三步：锅中烧比较多的花生油，烧至五成热后，将葱叶加入锅中小火慢炸出香，直到葱叶变得略微发黑后捞出。

第四步：将搅拌好的沙姜、大蒜、小葱混合物倒入锅中，开中小火慢熬10分钟出浓烈的香味，加入一勺盐拌匀后即可。

使用沙姜蘸料的时候，只需要挖出来一些放入蘸料碟中，然后根据自己的喜好和口感，添加生抽、香油、醋、红油等调味料，完成最后的调味，就可以蘸各种食材吃了。

-老井说-

沙姜北方的朋友肯能不太好买，但好歹有万能的某宝可以，价格也不算贵，十几块钱能做很多，做好的沙姜蘸料可以盖上保鲜膜放置在冰箱保鲜，可以吃上很久，属于很耐吃，吃不烦的那种万能蘸料，北方加上醋、生抽、香油，用来蘸饺子吃真是再好不过的。

#燃就现在#

2、什么菜蘸酱好吃又简单，新鲜蔬菜沾着大酱

各种新鲜蔬菜沾着大酱，超级简单，吃着爽口，无论配粥配饭，还是佐酒都是相当适宜，东北蘸酱菜也是东北人夏日最爱的一道菜肴。晚上来上一盘蘸酱菜，配着啤酒倒也别有一番豪爽滋味。

而且这道菜都以蔬菜为主，补充身体的维生素同时还能排毒清热，减少熬夜的上火内热，操作简单快捷又方便。

制作tips：

1、蔬菜可以是自己喜欢的任意新鲜蔬菜。

2、各种蔬菜最好用淡盐水浸泡清洗，吃得更放心。

东北蘸酱菜的用料

• 甜面酱 50克
• 鸡蛋 1个
• 青椒 1个
• 大蒜 4个
• 黄瓜 适量
• 胡萝卜 适量
• 生抽 适量
• 土豆 1个
• 大葱 适量

东北蘸酱菜的做法

• 1.准备好所有的食材。

• 2.土豆煮熟备用。

• 3.黄瓜，胡萝卜洗净切条，生菜洗净切段。

• 4.青椒，蒜瓣切碎。

• 5.甜面酱加水稀释。

• 6.炒锅倒油倒入蛋液翻炒。

• 7.加入稀释的甜面酱。

• 8.翻炒3-5分钟关火。

• 9.放入碗中冷凉。

• 10.然后加入青椒和大蒜拌均匀成为蘸酱。

• 11.把所有蔬菜分别摆盘，中间放入酱上桌即可。

• 东北蘸酱菜的做法,东北蘸酱菜怎么做好吃,东北蘸酱菜的家常做法介绍完了，希望您能喜欢。

（文章来源网络）

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