抗氧化类水果排行榜，11种值得尝试的高抗氧化剂食物

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• 1、抗氧化类水果排行榜：11种值得尝试的高抗氧化剂食物
• 2、抗氧化类水果排行榜，健康常见宝藏水果

1、抗氧化类水果排行榜：11种值得尝试的高抗氧化剂食物

抗氧化剂是帮助 "清理 "你体内被称为自由基的破坏细胞的分子的化学物质，有多种形式。番茄富含番茄红素，这是一类被称为类胡萝卜素的抗氧化剂的一种。你可以通过吃生的西红柿获得大量的番茄红素。但是你可以通过把它们煮成酱汁或加点油吃来增加你的摄入量。

大蒜

说到抗氧化能力，生大蒜的作用很大。大蒜的抗氧化剂大蒜素，在你压碎或切碎调味品后需要几分钟才能开始作用。在将大蒜放入菜肴之前，先让其静置。如果你打算烹调它，将温度保持在140华氏度（60 摄氏度）以下，或等到快完成时再将它加入锅中。不要吃得太多! 过多的大蒜会使你的胃、呼吸和体味变酸。

黑巧克力

巧克力爱好者们，欢呼吧。你最喜欢的甜食可以提供抗氧化剂。关键是要吃高可可含量的巧克力。选择黑巧克力而不是牛奶或白巧克力。不过要适度地享受它。巧克力糖果的脂肪和糖含量都很高。要想获得无糖食品，可在燕麦片或冰沙中撒上不加糖的可可粉。

肝脏

牛、鸡和其他动物的肝脏含有丰富的维生素A，这是一种强大的抗氧化剂，有助于骨骼健康和视力，并提高身体对疾病的防御能力。如果你觉得味道太浓，可以在烹饪前将其浸泡在牛奶中，或将小块牛肉混入辣椒或玉米饼的碎牛肉中。但如果你是孕妇或注意你的胆固醇，就不要太多。太多的维生素A对成长中的婴儿没有好处。而且肝脏的胆固醇含量很高。

甘蓝

甘蓝这种绿叶蔬菜给你提供：胡萝卜素、维生素E和维生素C，这些都是抗氧化剂。将羽衣甘蓝拌在沙拉中，或将其混入冰沙中，以获得你的每日剂量。你也可以把它放在汤和炖菜里，或者把它烤成松脆的 "薯片"。但要知道，加热会稍微降低其抗氧化能力。

咖啡

早晨的那杯咖啡不仅能唤醒你。里面的抗氧化剂可以帮助抵御细胞损伤。不要加入奶油或糖，因为它们会增加卡路里。为了避免咖啡因过量，每天将自己限制在三到四杯8盎司的咖啡。

核桃

与其他大多数常见的坚果相比，核桃的多酚类物质最多，这是一种抗氧化剂。你只需要吃大约七个就能获得健康的好处。生吃是最好的。烘烤会使抗氧化剂不能很好地发挥作用。

浆果

不管哪一种浆果，它都可能是抗氧化剂的一个良好来源。蓝莓、小红莓、草莓、黑莓、覆盆子，甚至枸杞，都是富含抗氧化剂的水果之首。浆果的热量低，纤维含量高。每天一杯新鲜或冷冻浆果应该对你有好处。

甜椒

甜椒都是抗氧化剂的良好来源，但红辣椒最受欢迎。它们富含类胡萝卜素，可以帮助预防某些癌症。它们足够甜，可以生吃，这就是它们提供抗氧化剂的最佳方式。

洋蓟

与其他一些蔬菜不同的是，洋蓟在煮熟后实际上会给你带来更多的抗氧化剂。 试着把它们整个蒸熟或在烤箱里烤熟。

红薯

红薯的橙色色调使其成为胡萝卜素的重要来源，这是一种有助于抵御疾病的抗氧化剂。保持合理的份量，因为充满碳水化合物的土豆可以迅速提高你的血糖水平。烘烤或用微波炉加热，以释放其对抗自由基的力量。

2、抗氧化类水果排行榜，健康常见宝藏水果

来源：【广东卫生信息】

临近期末考试

阿珍非常紧张和emo

阿强看到后，体贴地送上问候：

“阿珍，要不要吃个香蕉试试？”

阿珍震怒：你在骂我？

阿强赶紧解释道：

香蕉被称为“快乐水果”

还能平复紧张的心情！

阿珍半信半疑：

这是真的吗？

吃香蕉，会变开心？

不开心，吃香蕉啊！

答案是：是的。外国科学家研究认为：最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉。

香蕉属于“高钾水果”，每100克含钾286-428毫克，而矿物质钾本身可以维持正常的血压和心跳，能帮助机体预防血压上升和肌肉痉挛；

香蕉当中的镁含量同样可圈可点（14.60-40.70毫克/100克），而镁恰恰有消除疲劳的作用。

另外，香蕉当中所含的色氨酸本身可以转化为5-羟色胺，而5-羟色胺则是一种抑制性神经递质，摄入后会让机体变得安静、促使心情平静。

不仅如此，香蕉本身富含糖类物质，进入身体后可以迅速转化为葡萄糖并被人体吸收，此物为“快速能量来源”，所以在机体劳累、低沉的时候吃根香蕉可以迅速补充体力，缓解情绪。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。

（叫你吃香蕉可能不是在骂你

是真的要让你开心啊）

香蕉的好处，多到你想不到

香蕉味好，还全是宝，除了基础供能营养素以外，香蕉当中还含有丰富的核黄素、硫胺素、尼克酸、以及维生素C等营养物质，每100克香蕉中含胡萝卜素60微克。

1

保护血管

香蕉含钾丰富，有抑制钠元素造成的血压上升和损伤血管的作用。高血压和心脏病人宜吃香蕉。

2

改善皮肤

皮肤不好的人，推荐吃表皮已黄透的香蕉，这种颜色的香蕉已成熟，含有更多的维生素B2和维生素B6，对于防治皮肤问题有较好作用。

3

抑制胃溃疡

香蕉质地柔软，有助缓解胃肠道紊乱，还可以中和过多的胃酸，保护胃黏膜。

熟透了的香蕉往往表皮带有黑点或泛褐色，研究显示这种褐皮香蕉含有水果里少见的磷脂质，有抑制胃溃疡的效果。

4

减少眼部疾病

香蕉中含有丰富的类胡萝卜素，可通过人体肝脏转化成维生素A，特别有益眼睛健康。

除此之外，香蕉中的钙、磷、镁有利于骨骼生长，还含有锌、硒、铜等人体必需的微量元素。

香蕉有辐射，还能吃吗？

香蕉，水果里辐射性最强的品种

香蕉，确实会有辐射产生。德国物理学家Derek Muller曾做了一个关于“我们身边的辐射量到底有多大”的实验。实验发现，吃一根香蕉会受到0.1μSv的辐射。

不过大家不用担心，作为水果界辐射性最强的食物，其实香蕉的辐射剂量是非常小的。

所谓的辐射其实来源于香蕉当中所含的“矿物质钾”，香蕉是一种富含钾的水果，而且这其中有很少一部分的“钾”是具有放射性的“钾-40”；但含有并不代表很多，此剂量微乎其微，食用并不会对人体产生伤害。吃8万根香蕉，才相当于照一次胸部CT。

我们吃一根香蕉后，体内的钾含量虽然会增加0.4%，但这只是暂时的。我们的新陈代谢会控制体内的钾含量，过量的钾会被肾脏排出体外。

也就是说，香蕉所产生的辐射不会累积在体内。

这么看来，香蕉是非常安全的了

接下来就可以美滋滋开买了

但是买香蕉的时候你可能发现

很多香蕉都是带有黑点的

坊间传言：这样的香蕉不能吃，会中毒！

真的是这样吗？

香蕉的黑点，到底是什么？

事实上，香蕉皮上长斑点或者香蕉表皮变黑主要与两点原因有关。

01

香蕉皮的自然氧化

香蕉表皮细胞在被外界磕碰后或处于低温环境下（挨冻）会导致其外层的细胞膜破损，随之氧化碳素必然会接触氧气，经过氧化反应它就会变为黑色，外表皮的小斑点也就随之产生了。

02

香蕉“生病”（炭疽病）

香蕉在“生病”（炭疽病）之后也容易导致黑斑问题的发生，此种问题是由于香蕉感染“香蕉刺盘孢菌”所导致，根本上来讲属“真菌性病害”。不过不用担心，此种病菌与人类绝缘，并不会感染人体并影响健康。

就算香蕉出现了黑色斑点，别恐慌，上述提到的两则因素皆不会对人体产生危害。如果香蕉出现了局部香蕉皮变黑（或者有小黑点）只要内部果肉没出现变质等问题，完全可以放心吃。

香蕉怎么保存才不易变黑？

01

根本原则：现吃现买

新鲜的食物才更安全、更有营养；购买香蕉，建议单次少量购买，最好在两天之内可以吃完。

02

室温保存更合适

相关实验证明：13℃左右的温度是香蕉的最佳储存温度；相比于冰箱存放，室温存放的香蕉成熟速度更慢，也不易变黑。

有条件的话，可以将香蕉挂起来存放，增强通风性，这样一来乙烯可以随风消失得更快，延缓果实衰老。

但是也要当心：

03

存放时裹住香蕉的根茎

由于乙烯是导致香蕉表皮变黑的根本物质，随着香蕉成熟，释放的乙烯会越来越多，控制住香蕉周围的乙烯，可以延缓其成熟速度。

而大部分乙烯来源于香蕉的根茎部，用保鲜膜将根茎部裹紧，可以延长一周左右的保鲜时间。

注意事项

ATTENTION

虽然香蕉好吃营养高，但也不是适合所有人食用的！

香蕉中的钾含量高，患有急慢性肾炎、肾功能不全者，不宜多吃。香蕉的血糖生成指数为52，属于低升糖指数食物，所以糖尿病患者可少量吃香蕉，但注意要减少主食的摄入。

金蕉掂过碌蔗（又顺又好）

那广卫君也祝大家

金蕉掂过碌蔗~

来源：综合自生命时报、农财网香蕉通、丁香医生、央视财经等

编辑：周丽娜

责编：陈广泰

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