帝王蟹怎么挑选，帝王蟹怎么吃最好吃（教你3个挑选技巧）

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• 1、帝王蟹怎么挑选：过年买螃蟹，教你3个挑选技巧，保证个个肥美，老板都夸你是行家
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1、帝王蟹怎么挑选：过年买螃蟹，教你3个挑选技巧，保证个个肥美，老板都夸你是行家

过年买螃蟹，教你3个挑选技巧，保证个个肥美，老板都夸你是行家

年夜饭的餐桌上，不能老是鸡鸭猪肉的，在我们沿海地区，过年的饭桌上50%以上都是海鲜。其中最不能缺少的就是螃蟹了，即使过年期间螃蟹价格昂贵，人们也愿意奢侈一回。

过年的螃蟹价格出乎意料的昂贵，就比如青蟹和梭子蟹，价格比帝王蟹还贵。前几天买了几只螃蟹，价格高达200多块钱1斤，而帝王蟹也不过200块钱1斤左右。

价格昂贵，买的时候更要注意了，千万别被商家坑了。买螃蟹特别像开盲盒，有时候买到的很肥，有时候买到的没肉没黄的，全凭运气。不过只有不懂的人，买螃蟹才要靠运气，懂得人，买螃蟹，买一个肥一个。

过年买螃蟹，教你3个挑选技巧，保证个个肥美，老板都夸你是行家。

1、看颜色

螃蟹的颜色越深，其实越肥。比如梭子蟹和青蟹的颜色多为青色，颜色越青，就越肥美，如果颜色深到发紫，说明这只螃蟹就非常肥美。

如果颜色泛白，拿起来，对着灯光看，如果蟹壳尖角部位还透光，那就更不能买。比如梭子蟹，表面如果有许多白点，那么这种螃蟹基本没什么肉，最好不要购买，也不值上百块钱1斤。

2、捏软硬

当螃蟹的蟹肉饱满，蟹黄和蟹膏饱满的时候，它的蟹壳捏起来就会感觉很硬，特别是蟹腿，一捏就能明显感觉出来。

特别是梭子蟹，没肉的梭子蟹，整个都是软软的，而且很容易失去活性，甚至一捏就出水。

3、掂量重量

螃蟹的大小不能决定螃蟹的好坏，有时候螃蟹越小，反而越肥美。买的时候，拿两只螃蟹对比一下，掂量一下重量，多对比几个，选择最重的那一只，保证不会选错。

如果螃蟹个头大，重量还轻的话，说明螃蟹不肥，最好不要购买。

过年买螃蟹的时候，一定要学会挑选，不会的话很容易被商家吃水分。特别是梭子蟹，价格相差较大，有些价格便宜，几十块钱1斤，品质好的，上百元1斤。

2、帝王蟹怎么挑选，帝王蟹怎么吃最好吃

帝王蟹不是螃蟹，螃蟹是八条腿，而帝王蟹只有6条腿，属于甲壳类生物。帝王蟹也是长着很长的大长腿，论起营养价值，帝王蟹也是非常高的，它生长于800多米深的海域以下，肉质是非常纯净的，但是帝王蟹没有蟹膏，别看它个大，但是能吃的地方还不如螃蟹的多呢！

帝王蟹有三对脚，一对蟹钳，而且帝王蟹的脚都是向后生长的，带有弯曲度。

帝王蟹的收获季节一般在每年的8-11月左右，月份越长，肉质越肥美。每年这个时候购买帝王蟹，绝对超值哦！

观察一下帝王蟹蟹肉的颜色，如果颜色发青则已经变质啦，不要选取！

用手掂量一下帝王蟹的重量，如果有沉重感，说明比较新鲜，如果感觉轻飘飘的，肉质也已经变质啦！

1. 帝王蟹主要出生于国外的海域，只能进口购买，所以我国一般售卖的帝王蟹价格都比较昂贵！
2. 一般只有高端餐厅中才会出现帝王蟹美味，通过餐厅的各项包装，帝王蟹摇身一变，价格又会翻个几番！
3. 捕捞帝王蟹具有一定的危险性，人员和捕捞的时间规定都是有成本在内的，所以这些成本都会抬高帝王蟹的价格！

冷知识科普：

帝王蟹除了肉多美味之外，营养指标是非常高的，他体内含有丰富的蛋白质和微量元素，对身体能够起到非常好的滋补作用，对于跌打损伤，活血通络都是有好处的！（有条件的话可以像我一样多吃一些，嘿嘿）

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