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广西柳州年糕的制作方法
用料：粘米粉120克、水380克、盐适量、葱适量、鸡蛋1个、油适量。
调味：酱油、美乃滋适量。
将粘米粉过筛，加入水，盐，搅拌均匀。
蒸米糕的模具涂上一层薄薄的油。
先放入锅中隔水加热到水沸腾，倒入第一层粉浆，每层大概需要2分钟。
加入米浆必须在前面一层米浆熟了以后再加，米浆倒完后，加入打散的鸡蛋，蒸大概3分钟至蛋熟。
蒸好后取出米糕放凉，切成小丁，不用担心不好看，切碎了都一样。
淋上适量的酱油和美乃滋，撒上葱花，即可食用。
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