酥油饼制作方法，酥油饼的做法

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• 1、酥油饼制作方法：「新疆美食」酥油饼的做法
• 2、酥油饼制作方法，酥油饼制作方法与步骤

1、酥油饼制作方法：「新疆美食」酥油饼的做法

主料：

高筋粉500g、菜籽油200ml、牛奶400ml 、盐10g、花椒粉5g 、酵母3g等

做法如下（大约需要1小时）：

1. 将面粉和酵母混合放入盆中，将牛奶烧开晾凉，大约三十五度左右时，缓缓加入盆内，和面，揉光滑后，用保鲜膜包着，发酵两小时，之后加入碱面微量，作用是消除发酵粉的味道，口感更好。

2. 另取干面粉100g，加入盐和花椒粉（如果有香豆粉味道更好），将锅内加入菜籽油烧热，晾凉至五十度左右，加入面粉内和成油面酥，切记油不可过多，以不油手即可。

3. 将上面两种面和在一起，揉光滑均匀之后，放置20分钟，二次发酵。

4. 将面团揪成小剂子，擀成饼状，用一个小瓶盖在饼中间扣下一个小圆或用刀在面饼中间划两道。

5. 锅内加油，油要多一些，将擀好的面饼缓缓放入，炸至两面金黄立刻捞出控油。

6. 美味酥油饼就做成了.

2、酥油饼制作方法，酥油饼制作方法与步骤

酥油饼制作方法?食材：面粉300g、酥油适量、盐适量、香葱50g，接下来我们就来聊聊关于酥油饼制作方法?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!

酥油饼制作方法

食材：面粉300g、酥油适量、盐适量、香葱50g。

先准备好材料：酥油、面粉 、盐 、香葱。

把酥油用微波炉加热化开，用温水加少许盐，用盐水和面，里面加少许酥油。

然后，一起和成光滑的面团。

然后抹一层酥油，用保鲜袋包好，让它醒面30分钟以上。

将小葱洗干净之后，将其切成末。

把醒好的面团分成大小一样的小剂子，用手压成小圆饼。

然后用擀面杖擀成薄饼形状，再面饼上抹上一层酥油。

然后，撒上少许的盐和葱花，将其卷成长条状。

卷成长条状之后，再将其卷成蜗牛状。

稍压扁一点点，轻轻地擀一擀，最后擀成圆饼。

电饼铛用电，按下合适的功能刷上一层酥油。

听到滴滴响声的时候，就翻面。

继续煎，直到两面金黄色就好了，就可以出锅了。

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