苦菊沙拉的做法，苦菊凉拌沙拉酱的做法（人像沙拉<创意菜>）

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1、苦菊沙拉的做法：人像沙拉（创意菜）

苦菊味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因其有清热解暑之功效，受到广泛的好评

By 逗根小厨房

用料

• 苦菊 半把
• 巧克力酱 适量
• 红萝卜 两小片

做法步骤

1、苦菊在盐水中大概泡10分钟

2、红萝卜洗净后 和着苦菊一起泡两分钟 苦菊泡好后捞出 沥干

3、将胡萝卜切成两小片

4、摆好洗净泡好的苦菊 挤上巧克力酱 用个胡萝卜片当脸颊上的腮红

小贴士

可以根据自己的喜好在苦菊上挤上沙拉酱 欢迎大家在留言区评论 我们可以一起讨论做菜小心得和经验哟

苦菊的营养功效

1.防治贫血，消暑保健：苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

2.清热解毒，杀菌消炎：苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

3.防治癌症：苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

2、苦菊沙拉的做法，苦菊凉拌沙拉酱的做法

过年多数都是火锅，吃了容易上火， 回来是时候把过年的肥膘清除， 来点适合清淡，健康的凉拌菜， 而苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全， 所以特别适合想减肥的朋友们

By 吾爱烘焙_ 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 材料苦菊 一把
• 熟花生 50克
• 盐 少许
• 生抽 适量
• 陈醋 一勺
• 白糖 适量
• 香油 适量

做法步骤

1、材料大集合

2、花生去皮，装袋子里，用擀面杖敲碎

3、苦菊清洗干净备用（因为一会要凉拌生吃的，要用家里的饮用水哦）

4、把所有调理放一起拌匀，尤其是需要把糖搅匀化

5、苦菊和花生拌一起，然后再倒入调料拌匀即可

6、在表面撒上少许的红萝卜丝，，一个减肥餐就搞定咯

7、成品欣赏

小贴士

1：清洗苦菊的时候需要饮用水，因为一会苦菊是凉拌的，避免用生水清晰 2：也可以加一些紫甘蓝，胡萝卜丝放一起凉拌，辣椒圈 3：如果怕花生的脂肪高 ，可以换成蒜米，爆香一下也很好吃

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