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- 1、蒜苔炒肉末的正宗做法：分享个肉末炒蒜薹的家常做法，又香又辣，特别下饭
- 2、蒜苔炒肉末的正宗做法，三碗米饭都不够吃
1、蒜苔炒肉末的正宗做法：分享个肉末炒蒜薹的家常做法，又香又辣，特别下饭
夏天炎热，食欲不振，吃啥也不香，没胃口怎么办？
小慢今天分享一道好吃的下饭菜，蒜苔肉末。我们一起看一看吧。
首先把买来的嫩蒜苔清洗干净，去掉头尾。切成碎一点，更短一点的蒜苔段，放在盘中备用。
接着再将肉呢，我们选用五花肉切成肉片再切成小肉末儿。放在一旁备用。
然后起锅热油，油热之后放入蒜末煸炒出香味儿，放入我们切好的肉末。炒至肉末变色，加入小半勺耗油。加入适量生抽。加入一点点老抽。煸炒至上色。
紧接着放入切好的蒜苔。加入切好的小米椒，加入适量的食用盐。翻炒均匀就可以出锅盛盘了。
2、蒜苔炒肉末的正宗做法，三碗米饭都不够吃
蒜苔炒肉末的正宗做法?⚬ 时序小满，正是蒜苔脆嫩的时候凉拌会保留其特有的辛香鲜爽，开胃解腻；也有很多人不能get这种“冲劲儿”，不如加肉末烧得香香糯糯的，把辛辣变为温厚的浓郁回甜，让不爱辣味的人都爱上，连汤汁都不能放过，下面我们就来聊聊关于蒜苔炒肉末的正宗做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
蒜苔炒肉末的正宗做法
⚬ 时序小满，正是蒜苔脆嫩的时候。凉拌会保留其特有的辛香鲜爽，开胃解腻；也有很多人不能get这种“冲劲儿”，不如加肉末烧得香香糯糯的，把辛辣变为温厚的浓郁回甜，让不爱辣味的人都爱上，连汤汁都不能放过。
今天分享一道家常菜，不一样的吃法，蒜苔炒肉，简单好学，记得多备点米饭。
蒜苔炒肉末，三碗米饭都不够吃
用料
蒜苔 1斤
肉末 200克
小米辣 3/4根
葱 2根
蒜瓣 半个瓣
做法
1.洗净的蒜苔切丁，肉末用搅肉机搅碎一下（不要太碎，有点颗粒感好吃）。
2.准备料汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少许盐白糖、1勺淀粉，加适量清水搅匀备用。
3.葱姜蒜末一起炒香。
4.倒入肉末，翻炒至变色，稍微多炒一会儿，炒出焦香味。
5.淋上调好的料汁，煮至浓稠即可盛出。
6.另起锅，倒入蒜苔炒1~2分钟，喜欢吃烂点的就稍微多炒一会儿（看个人喜好，我喜欢脆的
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