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关于【用面粉做的酥脆枣】，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、用面粉做的酥脆枣：自制脆枣，制作方法太简单了，咬一口，嘎嘣脆，学会再也不用买了
- 2、用面粉做的酥脆枣，1盘鲜枣做出的新花样
1、用面粉做的酥脆枣：自制脆枣，制作方法太简单了，咬一口，嘎嘣脆，学会再也不用买了
【脆枣】
一，食材：红枣适量。
二，脆枣的做法：
1.将所有的食材都准备好。晒干的红枣表面都挺干瘪的，而且表面上会有很多灰层。所以需要把红枣先用清水浸泡开，再舀一勺面粉在里面，搅拌均匀。因为面粉有很好的吸附灰层的作用，等到红枣浸泡开了，用手抓洗干净红枣，把它捞出来沥干水备用。
2.为了方便食用，浸泡透的红枣用硬的吸管，把枣核去掉。因为红枣浸泡软了，所以轻松就能够用吸管插透，把枣核去掉。准备一个烤盘，把处理好的红枣摆放到烤盘上。
3.把烤盘放入烤箱里面，上下火60度，烤1个小时左右。烤的过程中，隔一段时间把烤盘取出来翻动一下，这样能够让红枣均匀受热，同时避免把红枣烤糊了。而且，因为每个烤箱的性能不一样，还有就是用的红枣大小也不一样，所以具体温度调整和烘烤时间还是要根据自己的实际情况来做调整哦。
4.时间到了，把烤好的红枣取出来，自然放凉再开始吃哦。可一定不能贪嘴，烤出来的红枣里面非常的烫，如果贪吃直接拿着就吃，到时候会把嘴烫起泡的哦。放凉的脆枣吃起来特别的香甜，而且咬一口，嘎嘣脆，我们全家人都特别的喜欢吃。
小贴士：
今天给大家分享的这个脆枣的做法就结束啦，是不是特别的简单。今天这个是简易版的脆枣做法，其实制作脆枣还有很多的不一样的做法哦。很多时候家里食材比较丰富的时候，我还会在里面放一些核桃，莲子，杏等坚果肉在里面哦，这样不仅增加脆枣的营养，而且让它吃起来不止有红枣的香甜，更有多种的其它坚果的味道，家人也觉得这样吃对身体更加棒哦。为了省事，基本我们一次都会做上很多，放凉后用密封盒或者保鲜袋装起来，吃一个星期是没问题的，不过这也是我想的，因为孩子们基本3天不到就会把它消灭光了。不过自己在家做，没有放任何添加剂，所以也能放心给孩子们吃。如果你家里有孩子，或者你也很喜欢吃零食，不妨试试自己在家做脆枣，真的是太简单了，比出门去买的划算太多了哦。
2、用面粉做的酥脆枣，1盘鲜枣做出的新花样
秋季是一个收获的季节，大量的苹果、鲜枣、猕猴桃、柿子，还有石榴等都上市了，每种水果都是那么的讨人喜欢。尤其是鲜枣，这个时节最便宜，生吃又脆又甜，熟吃更容易消化，营养也不会流失，怎么都好吃。
我儿子比较挑食些，每次吃饭我都头大，这个不吃那个也不吃，总是让我犯难。但是他喜欢吃蒸熟后的鲜枣，这不我就想出了一个办法，就是用面粉和鲜枣给他做枣馒头，可以增加他的营养。没想到他特别喜欢吃，面香夹着枣儿的清甜，每次都能吃两个枣馒头。接下来轻舞就和大家一起分享一下这款枣馒头的制作方法。
——【蒸枣馒头】——
一、食材有：中筋面粉300克、酵母4克、白糖2克、30度的温水150克、鲜枣800克。
二、开始制作
第一步:把称量好的酵母和白糖一起放入温水中，搅拌均匀，让酵母菌充分的发酵5分钟。现在天气越来越冷了，我们在和发面的时候，用温水和制，这样可以加快面团的发酵速度。
第二步：面粉放入盆中，把发酵好的酵母水慢慢的倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状。
第三步：下手把搅拌好的面絮，揉成一个稍微光滑的面团，然后醒面松弛8分钟。再揉制成一个特别光滑的面团。
第四步：这时把揉制好的面团放入温暖的地方，醒发45分钟左右，是原面团的2倍大。用手指从面团的上方中间戳一个小洞，洞口不回缩，面团就是发酵好了。
第五步：案板上撒入适量的面粉，防粘，再把面团移至案板上，排气。然后揉制成条后，切成大小均匀的面剂子，最后再把面剂子揉制成光滑的圆形面团。
第六步：把面剂子盖上保鲜膜，松弛5分钟。然后取出一个面剂子，擀制成圆形的薄面片。刚刚揉制好的面剂子，因为面筋从新排列，不容易擀制，松弛5分钟，擀制的时候就轻松些，也容易擀圆。
第七步：把鲜枣清洗干净，擦干上面的水分。取一个面饼，在它的2/5处整齐的摆放上鲜枣，然后把上面空余的3/5面皮折叠下来，这样一个枣馒头生胚就做好了。
下图是枣馒头生胚。
第八步：做好的枣馒头生胚，盖上保鲜膜防止风干，然后二次醒发20分钟。
第九步：枣馒头二次醒发到时间后，我们把它放入笼屉中。注意它们之间的间距，不然蒸好后会粘连起来的。
第十步：蒸锅中倒入清水，放上笼屉，冷水大火上锅蒸制，上气后，蒸制25分钟，然后关火焖5分钟，枣馒头就可以出锅。
枣馒头就做好了，枣香味弥漫在整个屋子里，挑食的儿子总是经不住诱惑，只要一出锅，就迫不及待的要吃上2个，口感香甜味美，也特别容易消化，而且蒸熟后的鲜枣营养更加丰富。大家要是喜欢可以收藏起来，给家人们做来吃吧。
——【蒸枣馒头】制作要点
1、在制作前鲜枣一定要挑选一下，避免里面有虫眼的。然后清洗干净，擦干水分，不然会影响蒸出来面皮的口感。
2、现在天气转凉，面团发酵的速度很慢，我们用30度左右的温水和面，然后把面团放在一个40-50度左右的温暖环境中发酵。
3、擀制好的面皮上，在放鲜枣的那一面刷上一层薄薄的面粉，这样防止在蒸制的过程中水蒸气过多，影响面饼口感发硬，不蓬松。
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