家常鱼汤的做法，家常炖鱼汤的简单做法（我家三天两头吃一次）

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1、家常鱼汤的做法：奶白鱼汤超还吃，我家三天两头吃一次

By 小雨点269

用料

• 小鲈鱼 1条
• 豆腐 半块
• 包菜 小半个
• 胡萝卜 小半根
• 葱，芹菜 适量
• 蒜头 2-3瓣
• 姜 3-5片
• 盐 适量
• 蘑菇精 适量
• 热水 适量

做法步骤

1、所有的配菜准备好（配菜可以随便调整，有啥放啥哈）

2、锅烧热放油下鱼块，小火煎至金黄（不锈钢锅煎鱼的秘诀在于锅一定要烧热）

3、像这样就可以翻面继续煎

4、煎一会儿后下蒜瓣和姜片

5、再下葱白煎香

6、冲入开水，盖盖转大火煮开（一定要用开水哈）

7、煮开后下豆腐

8、下包菜，盖盖再次煮开

9、下萝卜片再煮一会儿

10、根据自己的口味下适量盐

11、下适量蘑菇精

12、撒上葱、芹菜末就可以了

13、一款好喝又简单的奶白鱼汤就做好啦，一点点腥味都没有，我家的孩子超爱的！

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2、家常鱼汤的做法，家常炖鱼汤的简单做法

清炖鲫鱼汤将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮等到鱼肉发白、熟透之后，关火，加少许味精，撒上葱段即可，我来为大家讲解一下关于家常炖鱼汤的简单做法?跟着小编一起来看一看吧!

家常炖鱼汤的简单做法

清炖鲫鱼汤。

将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。等到鱼肉发白、熟透之后，关火，加少许味精，撒上葱段即可。

鲫鱼炖豆腐。

鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水，准备好葱段、生姜、大蒜、辣椒，鲫鱼斜切几刀，用盐、料酒腌制片刻。锅里倒油，爆香姜蒜。鲫鱼沥干后下入油锅煎至两面发黄，加水开煮。倒入料酒、盐，煮沸后下入切块的豆腐，中小火慢煮。等到汤汁开始变白，加入葱段、辣椒、味精即可。

鱼头炖豆腐。

鲢鱼头洗净，裹上淀粉，锅内倒油，烧热之后将鱼头稍微炸一下。加水、料酒煮沸，下入豆腐块、生姜、蒜片、盐，中火慢煮。汤汁变白，下入葱段、味精即可。

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