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鲍鱼汁的做法，10分钟快手菜快速版鲍汁

百科 2025-12-27 16:46:33 投稿阅读：3251次

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详细熬制与调制方法

By 刘双全

1、热锅冷油滑锅

2、炖好的汤码

3、煎制两面金黄

4、煎制时注意火候

5、熬制浓白

6、熬出来的效果

7、加入调料

8、生粉调稠稀度

9、调好的效果

10、成品效果

①、汤码炖4个小时左右； ②、煎制两面金黄再熬汤； ③、注意调芡细节；

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主料：鲍鱼两个、葱一根、蒜末8克、食用油5毫升、盐2克、料酒5克、水淀粉10毫升、高汤100毫升，下面我们就来聊聊关于鲍鱼汁的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!

鲍鱼汁的做法

主料：鲍鱼两个、葱一根、蒜末8克、食用油5毫升、盐2克、料酒5克、水淀粉10毫升、高汤100毫升。

两个鲍鱼去掉壳，去除内脏后切十字花刀。

锅里放水，把处理好的鲍鱼放进水里焯水三十秒。

把葱姜洗净，然后大葱切成一段一段的，生姜切成末备用。

另外拿一个锅，锅里倒油，等油热后放入葱、姜、老抽，再加二十毫升水。

然后再加入盐和料酒，之后把鲍鱼下进锅里面。

再加入一百毫升的高汤，等煮沸后加入准备好的水淀粉，然后用大火收汁以后就可以出锅了。

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