4种榆钱的做法(榆钱的做法有哪些)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于4种榆钱的做法，榆钱的做法有哪些这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

榆钱最好吃的十种做法

榆钱最好吃的十种做法如下：

一、榆钱儿饭

食材：榆钱适量、面粉适量、精盐适量、凉拌醋适量、味极鲜酱油适量、油泼辣椒适量、大蒜适量。

做法如下：

1、把采摘来的榆钱捡去枝叶，把榆钱用清水浸泡一段时间。

2、将榆钱洗净，捞出沥干水分，以榆钱湿润为准。

3、把榆钱盛到干净盆里，边轻轻的倒入干面粉边搅拌，以榆钱都粘上干面粉为好。

4、调入少许精盐，拌匀。

5、把沾好面粉的榆钱盛到篦子上，码匀。

6、笼屉上锅，水开后蒸10分钟左右即可。

7、取干净的小碗倒进蒜泥，调入两汤匙凉拌醋，少许的味极鲜酱油。

8、喜欢辣味可以再调进一汤匙的油泼辣椒油。

9、最后调进适量的精盐，调匀。

10、吃榆钱饭时可把料汁浇在饭上，或用料汁蘸食。不蘸料汁，素口吃榆钱饭，味道更清新。

二、葱油榆钱窝窝

食材：榆钱适量、面粉适量、盐适量、葱油适量、蒜泥适量、生抽适量、陈醋适量、香油适量。

做法如下：

1、榆钱适量，洗净，捡去老梗儿。

2、撒上适量盐，适量面粉。

3、加点水，倒入适量葱油，和成榆钱面团。

4、捏成窝窝状。

5、冷水上锅，大火二十分钟，蒸好的榆钱窝窝。

三、翡翠榆钱饼

食材：榆钱适量、面粉适量、鸡蛋一个、水适量、盐适量、油适量、五香粉适量。

做法如下：

1、适量榆钱清洗干净，这一步要有耐心哦。

2、洗净后放适量面粉，加一个鸡蛋。

3、放入少许水，加盐和五香粉搅拌均匀。

4、平底锅入油烧热，用勺子盛入榆钱糊。

5、依次放入，煎至两面金黄即可。

四、榆钱麦饭

食材：榆钱适量、面粉适量、玉米粉适量、韭菜适量、盐适量、油适量、五香粉适量。

做法如下：

1、榆钱摘好洗净。

2、放入面粉和玉米粉，2:1的比例。

3、加五香粉拌匀。

4、放入蒸锅中，蒸十分钟即可。

5、蒸好后打散。

6、炒锅入油烧热倒入韭菜末。

7、放入榆钱饭炒均，出锅加盐调味即可。

五、榆钱玉米饼

食材：玉米粉一杯、鸡蛋一个、榆钱适量、盐适量、植物油少许、番茄沙司少许。

做法如下：

1、榆钱清水淘洗几遍，沥水待用。

2、榆钱、玉米粉、一个鸡蛋打散在大碗里，加一点清水、盐调成糊糊状。

3、起锅，接通电源2档预热，用刷子在煎盘里刷一点植物油，油不用多，一点点即可，盘子本身就是不沾的。

4、把面糊糊放入煎盘中，盖上锅盖煎一会，时间不用长。

5、开盖看到表面的面糊凝固后就翻面，盖上盖子继续煎一会。

6、小饼2面上色后即可盛出，吃的时候可以蘸食番茄沙司，也可以蘸食辣椒酱，根据自己的口味选择了。

六、榆钱饭

食材：榆钱适量、面粉适量、盐适量、大蒜适量、生抽适量、醋适量、香油适量、鸡精适量、辣椒油适量。

做法如下：

1、新鲜的榆钱择好。

2、淘洗干净后沥去水分至大半干。太干了沾不上面粉，太湿了做出来发粘。

3、拌入干面粉，翻一翻，使每一个榆钱上满都沾上面粉，再放入一点点盐。

4、大火烧开水，将拌好的榆钱倒入笼布上。大火蒸6-8分钟。

5、蒸好的榆钱倒入大盆里。散开。

6、将蒜汁拌好，吃的时候再拌进去。

七、美味榆钱饼

食材：榆钱150g、面粉50g、玉米粉30g、水10g、盐5g。

做法如下：

1、新鲜榆钱清水洗净，将榆钱捞出备用。

2、放入面粉，少量盐。

3、放入少量水搅匀。

4、放入玉米面，搅拌均匀。

5、电饼铛放入适量油，倒入面糊。

6、煎到两面金黄即可。

八、玉米面蒸榆钱

食材：榆钱适量、玉米面粉3把、白面粉1把、玉米油适量、盐适量、香油适量、青椒适量、红椒适量。

做法如下：

1、榆钱洗干净，控水。

2、适量玉米油拌匀。

3、2把玉米面，先拌一遍，一把白面拌匀。

4、再撒上一把玉米面粉，拌均匀。

5、开水上屉，大火蒸4分钟，关火，晾一下水汽。

6、适量盐簸匀，香油，小米椒调味。

九、榆钱煎饼

食材：榆钱适量、面粉适量、鸡蛋一个、花椒粉适量、胡萝卜碎适量、姜末适量、花生油适量。

做法如下：

1、适量择洗过的榆钱。

2、适量面粉，姜末，胡萝卜碎，花椒粉，盐，打入一个鸡蛋。

3、适量水，调成稠面糊。

4、锅中适量油，面糊平铺锅内。中小火煎制。

5、锅底面糊凝结，晃动锅底，受热均匀。

6、煎至锅底金黄，翻面。沿锅周舀入适量花生油，煎至另一面金黄关火。

7、用盘子扣上，借助盘子倒扣到菜板上。用刀均切八块。

8、中间摆上蘸料，适量生抽，盐，香油，陈醋，小米椒碎。

十、蒸榆钱馍

食材：面粉适量、榆钱适量、盐适量。

做法如下：

1、榆钱适量，择洗干净，撒适量盐，拌匀。

2、2碗面粉和成榆钱面团，团握成圆。

3、放在蒸屉上。中火蒸二十五分钟即可。

4、蒸好的榆钱馍，配上蘸汁儿。

榆钱的吃法与做法

榆钱的吃法与做法步骤如下：

材料准备：榆钱、盐、碱面、普通面粉、蒜末、青辣椒、味精、辣椒面、食用油、生抽、香醋、清水等。

1、把摘来的榆钱择干净冲洗几遍，控干水分后倒入大盆中，往盆里加入两勺盐，再往盆里加入一勺碱面，用筷子搅拌均匀。分次往盆里加入面粉进去，继续用筷子搅拌均匀，最后搅到这种程度，能用手轻松地团成团子就可以了。

2、把团好的团子整齐地摆放在铺有笼布的蒸屉里面，把团子团得大小相同一些。锅里水烧开后，蒸屉上锅蒸，盖上锅盖，大火蒸10分钟。

3、趁在蒸的时间里，做个简单的料汁：把剁好的蒜末装入碗里面，把切好的辣椒末也装入碗里面，然后往碗里加入一勺盐，一勺味精，再加入几勺辣椒面，然后泼入热好的油进去搅拌均匀，再加点生抽，多加点醋进去搅拌均匀，这个料汁就调好了，放一旁备用。

4、这时榆钱团子也蒸好了，蘸上刚才做的料汁，就可以尽情享受美食了。

5、如果有剩的榆钱，往盆里加入一勺盐，加入一勺味精，再分次往盆里加入面粉，加入少量的水进去，用筷子搅拌均匀，接下来往平底锅里刷层油，油热后加入面糊进去，把面糊摊开、摊圆、摊匀，把一面煎好后，再翻过来煎另一面，这样榆钱饼就做好了，切开即可食用。

榆钱的做法

榆钱一般指榆树。榆树（学名：UlmuspumilaL.）是榆科、榆属植物，素有“榆木疙瘩”之称，为榆科落叶乔木，幼树树皮平滑，灰褐色或浅灰色，大树之皮暗灰色，不规则深纵裂，粗糙。以下是我帮大家整理的榆钱的做法，欢迎阅读与收藏。

榆钱儿饭

1、新鲜榆钱儿摘去杆，清水多漂洗几次，稍微控控水分。

2、把沥去水份的榆钱放入盆中，加适量面粉或玉米面，使每片榆钱上都要沾上面粉即可。

3、小半勺盐。拌匀。

4、锅内放水烧开，把沾满面粉的榆钱倒在草篦子(笼布也可)上。

5、盖上锅盖。大火蒸8分钟就可以了。

6、蒜末、盐、醋、酱油、盐、味精、油泼辣椒、香油调匀，吃的时候浇在榆钱饭上即可。

榆钱鸡蛋饼

1、把榆钱去掉尾部，水里加盐泡十分钟洗净沥干水分，香葱洗净切末，鸡蛋打散;

2、把面粉里加鸡蛋、水拌均匀;

3、加榆钱、香葱末再拌均匀成面糊，加几滴植物油和盐拌均匀;

4、平底锅加热加少许植物油，油热7成，舀一勺面糊，平底锅左右摇晃两圈;

5、使面糊均匀地铺在锅里，等面糊定形凝固后晃动平底锅，煎到两面金黄色即可。

榆钱窝窝头

1、将榆钱摘净掰瓣，洗净控干水分。大葱和姜切分别切成粒状;

2、放入葱粒将、姜粒、盐、味素、大油，调拌均匀。(植物油也可以);

3、放入面粉、豆面。用温水和成软面块备用。将面团分成12份，揉成圆形备用;

4、逐个一一做好，摆放在蒸锅的.笼格内;

5、盖上锅盖，大火一气蒸熟(大约15分钟)，不要忙着揭开锅盖，稍等2--3分钟打开锅盖即可。

榆钱儿馒头

1、发酵粉用温水化开，加入面粉和成光滑的面团;

2、榆钱摘洗干净，加入食盐拌匀;面团发酵到两倍大，排气揉匀，加入榆钱揉匀;

3、面团搓长，切成大小差不多的剂子;在手上和圆成馒头坯后，静置发酵20分钟;

4、蒸锅烧开水，把馒头坯放进去，12分钟即可

榆钱儿包子

1、和好面团，搁置一旁发酵1个小时。

2、肉馅中放入适量食盐、酱油、食用油拌匀，最后放入葱花搅拌均匀。

3、取适量榆钱淘洗干净。将榆钱稍微剁一下。放入肉馅中搅拌均匀。

4、将面揉匀，搓成长条制成大小均匀的面团，在擀成包子皮，将肉馅放入包起。

5、蒸锅笼屉上抹匀食用油，将包好的包子摆放好。大火煮开后计时15分钟，关火后在虚蒸2-3分钟即可。

榆钱儿饺子

1、新鲜榆钱儿摘去杆，清水多漂洗几次，控干水分。

2、准备鲜肉，大葱、生姜细细剁成碎末，和肉馅拌在一起。(肉馅一定要加些葱姜末，可以激发肉的鲜味，不喜欢的好朋友，可以换成葱姜水)

3、将控干水分的榆钱倒入。

4、一勺盐。

5、少许香油。

6、半勺味精，搅拌均匀，饺子馅就拌好了。(因为饺子吃的是榆钱的本味，清淡鲜美为主，调料品种能少则少，切不可喧宾夺主))

7、取一张饺子皮，将馅纳入其中。

8、边缘捏合在一起，不需要复杂的样式，自己家吃，讲究个皮薄馅大。

9、煮饺子很简单，把水烧开，(水多点，免得粘锅)放入饺子，滚开后再加一小碗凉水，再滚开;然后再重复一次，就好了。

10、吃饺子少不了蘸汁儿，可简可繁。

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