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各位老铁们好，相信很多人对宫保鸡丁怎么做好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于宫保鸡丁怎么做好吃以及家常宫保鸡丁怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
宫保鸡丁怎么做比较好吃
首先将鸡胸肉洗净切丁，装入碗中。然后加入一勺盐，一个蛋清，少许淀粉，少许料酒，一勺生抽，一勺食用油，然后用手抓匀，冷藏腌制20分钟。
腌制的过程中，准备一下配菜。大葱切段，干辣椒剪成辣椒段。大蒜切片，生姜切片备用。热锅烧油，油热后下入腌制好的鸡丁。然后炒制鸡丁表面变色取出备用。接下来我们再来调一碗料汁，碗中加入两勺糖，三勺醋，一勺生抽，半勺老抽，少许料酒，少许淀粉。搅拌均匀后备用。
另外起锅烧油，油热后下入姜片，蒜片，花椒，干红椒。然后煸炒出香味来再加入鸡丁。快速翻炒均匀后加入调好的料汁，最后再加入炒好的花生米，快速翻炒均匀，宫保鸡丁就成了。
宫保鸡丁怎么做好吃啊
主料：鸡脯肉（225克）、花生米（50克）。
辅料：葱（45克）、姜（10克）。
调料：干辣椒（8克）、花椒（1.5克）、色拉油（60克）、食盐（2克）、料酒（2克）、
味精（1克）、酱油（6.5克）、白糖（10克）、醋（7克）、水淀粉（22克）。
所需食材
鸡胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜适量、蒜适量、
1、准备食材。鸡胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜一小块、蒜适量、花椒十几粒、
干辣椒几个、辣椒面少许、食用油适量、蛋清半只、料酒1小勺、玉米淀粉适量、
盐1小勺、糖4勺、香醋3勺、酱油2勺、鸡精1小勺、香油几滴。
2、将花生放到开水中浸泡十分钟，方便剥皮。
3、将鸡胸肉用刀背稍稍拍松，然后切块备用；花生仁去皮；葱切段；干辣椒去籽剪成小段；
豆瓣酱剁碎；姜切小片；蒜切末备用。
4、用蛋清、1勺淀粉、料酒将鸡胸肉抓匀，腌制十几分钟。
5、凉锅中放入少许油，然后将花生仁放到锅内。小火炸制花生仁成金黄色捞出晾凉备用。
6、用糖、盐、香醋、酱油、鸡精、玉米淀粉调成汁备用。
7、将锅烧热，然后倒入适量食用油。接下来再把鸡肉放入锅中，迅速打散。
鸡肉变白即可盛出备用。
8、锅中留少许底油，先放入花椒和干辣椒小火煸炒出香味，
再将豆瓣酱和辣椒面倒入锅中煸炒出红油，接下来将姜片和蒜末放入锅中，煸炒出香味。
9、改成大火，将鸡丁倒入锅中，翻炒匀均。
10、将葱段放入锅中，翻炒匀均。
11、将调好的汁倒入锅中烧开。
12、将花生仁倒入锅中。
13、翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。
1、鸡腿去骨、去皮后洗净，用刀背拍松鸡肉，切成1.5厘米大小的丁，姜和蒜切片，葱白切成小圈。
2、鸡肉丁加入少许黄酒、一点点盐，用手反复抓黏稠，再放入干淀粉抓匀。
3、将糖、米醋、料酒、生抽、盐放入容器中调匀，放入葱姜蒜，加入适量水，做成料汁。
4、锅烧热，倒入油，待油温7成热时，放入腌好的鸡丁，翻炒至鸡肉变白盛出。
5、锅中剩少许油，放入花椒、干辣椒，用中小火炒香后，将料汁里浸泡的葱姜蒜捞出，
放入锅中炒10秒，接着把鸡肉倒回锅中，用大火炒30秒，
倒入料汁，颜色变油亮时，加入辣椒油，最后放入花生米即可。
提示事项：用开水冲泡花生米，剥去外皮，冷锅冷油下花生米（不易炒焦），
中火炒至浅焦黄色后盛到大盘里散热待用。
宫保鸡丁怎样做才好吃
用料
鸡胸肉半块
黄瓜1/3根
胡萝卜1/4根
花生适量
郫县豆瓣酱2匙
花椒少量
小红辣椒3-4个
腌制鸡肉材料:1～6
1.料酒0.5匙
2.生抽0.5匙
3.盐少量
4.鸡蛋清少量
5.淀粉少量
6.香油1/3匙
碗汁材料:7～16
7.陈醋一匙
8.白糖一匙
9.蚝油1/2匙
10.料酒一匙
11.蜂蜜一匙
12.肉清汤(或清水)2匙
13.香葱(切碎)少量
14.蒜(切碎)2-3瓣
15.香油0.5匙
16淀粉1匙
宫保鸡丁(家常版)的做法
鸡胸肉去筋膜切小块
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用腌制鸡肉材料腌制30分钟左右
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黄瓜和胡萝卜切小丁，小红辣椒切段去籽，备花椒，郫县豆瓣酱切碎备用
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备碗汁，搅匀
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锅入少油，小火炒熟花生米，凉后去皮备用，当然懒人也可以不去皮😊(忘了拍照)
(👉注意:图片中是炒熟的花生装碗后趁热立即撒少量盐颠匀而成的油盐花生米)
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另起锅少油烧热，入腌制的鸡肉快大火迅速划散炒变色(约十秒钟而已)，将鸡肉盛出装盘备用，底油仍留在锅里。
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锅底油烧稍热，
改小火入花椒和小红辣椒段爆香，
入切碎的郫县豆瓣酱炒出红油，
入黄瓜丁和胡萝卜丁，改大火迅速炒软，
入煸炒过的鸡肉丁翻炒片刻，沿着锅边淋入碗汁大火迅速颠炒均匀，最后入炒熟花生米，迅速颠匀出锅。
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好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的宫保鸡丁怎么做好吃和家常宫保鸡丁怎么做好吃问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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