百科游戏 手游攻略
大家好，今天来为大家分享巧克力面包的一些知识点，和巧克力面包怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
巧克力面包的做法
我大概有1年没有做过面包了。上一次做的什么已经想不起来了。随着体重的增加真的木有理由再吃甜食。但是这次真的`不能忍了~巧克力面包可是非吃不可的。本文特意为大家收集整理了巧克力面包的做法，希望大家喜欢！
材料：
A：高筋面粉200g，可可粉20g，牛奶50g，水75g，鸡蛋15g，黄油20g，耐高温巧克力30g，糖20g，盐1g，酵母3g
B：低筋面粉80g，黄油40g，糖粉25g，可可粉20g
C：牛奶巧克力适量
巧克力面包的做法：
1，材料A的材料除了耐高温巧克力，黄油，盐之外，混合到一起揉成面团
2，面团揉到光滑，加入盐和黄油，揉到可以拉出筋膜
3，耐高温巧克力切碎，加入到揉好的2的面团里，再揉到均匀，放入发酵箱发酵60分钟
4，材料B混合做成饼干面团，分成10g一个的小面团，然后按成直径8cm的圆饼
5，发酵好的面团3，分割成35g每个的小面团，滚圆之后放到4的饼干底上，二次发酵40分钟
6，烤箱180度预热，把发酵好的5放进去，烤15分钟，取出来，室温冷却，材料C切碎，隔水融化后，涂在冷却的面包上，再放入冰箱冷藏10分钟到表面变硬即可
巧克力面包怎么做
巧克力面包怎么做？
第一种做法，
食材明细
酵母2·5克
可可粉8克
黄油20克
水100克
鸡蛋一个
制作步骤
1.除黄油外，所有材料揉成光滑面团，再加入黄油揉成可拉出筋膜的面团，发酵至两倍大，排气后分成等份小面团，滚圆静置10分钟。
2.取一份面团擀开呈椭圆形，放入杏仁馅（后面再上馅料的做法）。
3.卷起呈长条形，封口捏紧，慢慢搓长，做成反6字形。
4.再绕成8字形。
5.依次做好盖上保鲜膜第二次发酵25分钟。
6.刷蛋液，撒杏仁碎，烤箱预热190度，烤15-20分钟即好。
第二种做法，
食材
高筋面粉300g
可可粉20g
咸盐2g
白砂糖20g
酵母粉4g
鸡蛋1颗
淡奶油30g
牛奶150g
黄油20g
巧克力70g
方法/步骤
将除黄油和巧克力外的所有材料倒入面包机中，启动和面程序将面粉揉成团。
请点击输入图片描述
揉成面团后将20g黄油倒入面包机中，继续启动揉面程序，揉至黄油完全被面团吸收。
请点击输入图片描述
面团揉好后，停止揉面程序，将巧克力倒入面包桶中，重新启动和面程序揉面15分钟，面团揉至表面光滑。
请点击输入图片描述
面团揉好后，将面团取出放在盆中醒发至2倍大。
请点击输入图片描述
面团醒发至2倍大后，将面团揉成原来大小，一分为四，在面团上盖上保鲜膜进行15分钟的中间醒发。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
面团醒发好后，将面团揉圆放入8寸圆模中，与一盆热水一同放入烤箱中进行二次醒发。
请点击输入图片描述
二次醒发好后，烤箱预热至180度。在面包表面涂上一层淡奶油。
请点击输入图片描述
将面包放入烤箱中烤制25分钟即可。
请点击输入图片描述
END
注意事项
烤制时间根据烤箱温度相应调整。
和面时，根据实际情况增加牛奶液体或者是增加面粉。
巧克力面包的制作过程是什么
巧克力面包其实是一款非常好吃的面包，主要是在高筋粉中加入适当比例的可可粉就可以做出美味的巧克力面包了，在高筋粉中加入可可粉做出来的面包别有一番风味，大家在添加可可粉的时候要注意可可粉的比例，不能加的太多，太多可可粉可以让面包变得比较硬，太少了没有味道。
在制作面包时可可粉的添加不能添加过多。如果是面包的制作可可粉的添加量最多不要超过20%，这个不是面团重量的20%，是面粉重量的20%。比如100克面粉最多不要加超过20克。如果可可粉添加过多可能降低面团本身的筋度，面团的筋度降低不但会使面包口感变硬另外还会使面包的膨胀度降低。过多的添加还能使面包的味道变得非常苦。下面我就和大家分享一下用可可粉怎么制作面包吧。
下面还是介绍一款巧克力面包吧，喜欢就关注我吧。巧克力面包配方：高筋面粉450克，可可粉50克，白砂糖80克，盐3克，酵母7克，鸡蛋一个，黄油50克。水260克，在家里做这个面包我们可以先把酵母用温水融化，再去和面。这样和出来的面团发酵比较均匀。
制作过程：首先把高筋粉，可可粉，盐，糖，放在一起拌匀，酵母用温水化开，在面粉中间挖一个小坑，倒入水，加入鸡蛋，把水和鸡蛋抓匀，倒入酵母水。开始和面团，和到面团表面光滑加入黄油和至面筋展开，将揉好的面团松弛十五分钟，分割成45克一个的小面团，分割完成后揉圆，揉圆后松弛十分钟，再揉一遍放入烤盘中醒发，醒发时间50分钟左右，醒发到两倍大。就可以放入烤箱烘烤了，烤箱温度上火170下火180烤十五分钟左右就可以了。
大家在家里做面包不要老是执着于手套膜，没有必要你只要吧面团揉到扯出薄膜的时候破裂时边缘是整齐的就可以，由于我们的手是有温度的，和面的时间过长会面团没有揉好已经发了，所以大家做面包时如果是有和面机器可以和出手套膜。夏天做面包用冰水和面，我们可以提前把水放在冰箱里。
如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
- 最近发表