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- 1、糖醋蒜粒腌制方法
- 2、糖醋大蒜（繁花）
1、糖醋蒜粒腌制方法
所需材料：醋150克，糖150克，酱油150克，蒜头500克，空瓶一个。
1、先将醋150克、糖150克、酱油150克煎煮至沸，放大口瓶中，俟冷；
2、将去皮洗净晾干的蒜瓣放入瓶中醋内浸10天即可取食。
2、糖醋大蒜（繁花）
【繁花似锦品美食】
糖醋大蒜
繁花
徒友逍遥有些日子没有参加徒步活动了，思念的紧。忽然有一天，逍遥请我吃饭，不是在饭店，而是去他家里，让我受宠若惊。
物以稀为贵。现在，谁还请朋友去家里吃饭啊，多麻烦啊，这个麻烦，不仅是做饭的麻烦，洗碗的麻烦，还有请老婆下厨房的麻烦。不是每一个老婆都喜欢老公的哥们到家里吃饭的，那些臭男人，浑身带着烟味，烟灰到处弹，烟蒂随地丢，烦死人了。
可是，逍遥的老婆不是“煎劳人”，她也是徒友，和我也是熟悉的，我不抽烟。喝酒也是有节制的。当然，三人不成席，逍遥还请了四个姊妹，7个人一桌，这样的家宴，饭菜好做，还不拥挤。
缘起是逍遥不是长期没有参加徒步么，原来是乔迁新居了，买房，装修，搬家。如今，尘埃落定，大功告成，请朋友到家里坐坐，既是验收，也是庆典。新房位于秀逸苏杭的一桩高层建筑，一共25层，他家在12层，南面，是淮工的学生宿舍明亮的灯光，北面，是万达的水立方幕墙，视野开阔。
140平方米的三室两厅房，逍遥夫妇占主卧，两个儿子各占一个卧室，大儿子卧室背阴，小儿子卧室朝阳，要想好，大让小。装修风格简约，依然花去小20万元，加上房款（全款），120万元。逍遥是有实力的。有实力，又顾家，一家四口，其乐融融，令人羡慕。
逍遥妻请假，提前一小时回家做饭。除了从街上买了一份咸水鸭，全部菜肴，全部是现做的，毛豆炒大虾、红烧鲳鱼、油煎豆腐、苦瓜炒西红柿、清蒸茄子条、胡萝卜黄瓜炒鸡丁、糖醋蒜粒、凉拌萝卜丝、牛肉烧大白菜、醋溜大白菜、盐水花生……
一张可以收放（可方可圆）的餐桌铺满了美味佳肴，没有转盘，够不着，站起来，都是朋友，就不讲究虚礼了。
咸水鸭属于转帖，不是原创，就不点赞了。其他菜肴，个个精彩，美不胜收，开一家私房菜馆，只怕要排队到马路边了。整体看来，有肉有鸭，有鱼有虾，有酸有甜，有苦有辣，荤素搭配，缤纷如画，营养均衡，三高不怕。
毛豆鲜嫩，一定是穿了碧绿的新装的；大虾富有弹性，一定是欢奔乱跳来到厨房的，鲳鱼过了几下刀，入味好。油煎豆腐，不输女人街上的香豆腐，趁热吃，有在街上吃小吃的赶脚。苦瓜是降火之物，主阴，西红柿是爱情水果，主阳，这两样东西糅合于一体，可以互补，就像人生。谁说茄子油焖好？原来清蒸也娇娆。没放一滴油，竟然一点儿也不寡淡，苦涩，甚至，没有蘸一丁点儿的调料（譬如蒜泥之类）。原来，逍遥媳妇在一家台湾私企食堂工作，台湾老板吃斋念佛，素食主义，练就了逍遥媳妇的一门手艺。
胡萝卜黄瓜和鸡丁，都是考验刀工的，细小的像漫天的星星，我都用勺子挖，这才过瘾。凉拌萝卜丝，解酒物也。水煮花生，下酒物也，煮了半盆，续了三次，颇受欢迎。牛肉烧大白菜，家常菜的典范，能够做到牛肉烂，大白菜还咯嘣脆，顺序拿捏的游刃有余，火候掌握的恰到好处。
最后要把糖醋大蒜拎出来，点64个赞。我们在客厅打牌，忽然一股蒜味飘来。一般而言，大蒜好吃不好闻，可是，逍遥媳妇腌制的糖醋大蒜，不仅好吃，而且好闻，如清风拂来，似爱情撞怀，鼻翼翕动，口舌生津，恨不得丢下扑克，亲吻蒜粒，谈一场奋不顾身的爱情，来一次说走就走的旅行。
逍遥媳妇说，蒜要选择新鲜水灵的，颗粒要不大不小的，糖要白如藕，醋要汪恕有，关键是，坛口要扎好，时间要不多不少……所有的美味，都是因为内心美好，不急不躁，精工制造，面带微笑——没有诀窍。
家宴的主食是名副其实的，不是华而不实的，稀饭和馒头，稀饭当然是自己先做的，馒头竟然也是早上做好的。逍遥媳妇是做馒头、包包子的巧手，家人，朋友品尝过她的手艺的可以组成一个美食团。我竟然吃了一碗稀饭，两只馒头，害的我今天早饭没吃，午饭也免，典型的撑死人不偿命啊。
20160922
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