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- 1、苦瓜排骨汤的做法
- 2、三伏天火气太旺，安排这款苦瓜排骨汤，清热解暑降火气，特别好喝
1、苦瓜排骨汤的做法
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。
2、三伏天火气太旺，安排这款苦瓜排骨汤，清热解暑降火气，特别好喝
今年的夏天比往年真的要热得太多了，吃什么都特别容易上火，尤其现在三伏天，太阳毒辣无比，就算不吃热气的东西，也特别容易上火。这个时候，安排这款苦瓜排骨汤，可以清热解毒，开胃降火，真的特别的适合，喜欢的朋友一起来学习吧。
苦瓜排骨汤
食材准备：苦瓜一根，排骨一根，姜片，绿豆一把，红枣3个，姜片。
调料准备：料酒，食盐。
做法流程：
1.绿豆清洗干净，提前泡三十分钟。再把排骨清洗干净，剁成小块，冷水下锅焯水，加料酒姜片去腥，焯水后装入炖锅。
2.清洗干净苦瓜，再切成两半，去除苦瓜的瓜囊，清洗干净，切成小块，装入炖锅中。
3.把红枣和泡好的绿豆也一起放入炖锅中，加入适量的清水，一定要漫过食材。
4.小火炖煮两个半小时，开盖，放入适量食盐，搅拌均匀，盖上盖子再焖一分钟，即可开吃。
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