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关于【茄子素馅饺子的做法】:茄子素馅饺子的做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、茄子素馅饺子的做法
- 2、#精致一人食#素三鲜饺子营养丰富味道鲜，比肉馅的还好吃
1、茄子素馅饺子的做法
1、将茄子洗干净后切成片，用大刀将茄子片切碎，尽量越碎越好。
2、开火，倒油，将鸡蛋煎熟，火不要太大，感觉变熟了就关火即可。
3、把切好的茄子放进装鸡蛋的锅里，接下来就是最出味的放调料了，需要添加盐、味精、香油。
4、和面，面粉的量要根据食量决定，和面放水的时候要一点一点的，面要尽量多揉一揉这样不会太软。
5、把活好的面分成两块，揉成条状，可以切出小块，也可以揪出来，撒上干面按平，接下来就是擀面皮了。
6、捏饺子的时候一定要使劲，省的煮的时候破了。
7、做水，等水煮沸，将饺子放进去，用勺子顺时针搅动饺子，切记不要乱搅动。
8、待饺子浮起来，基本上就是熟了，用漏勺捞出来就可以吃了。
2、#精致一人食#素三鲜饺子营养丰富味道鲜，比肉馅的还好吃
“三鲜”，是一种搭配方式，指把三种时鲜加在一起制成的美食，比如地三鲜，就是土豆、茄子、辣椒。说到三鲜的搭配方式，有蒸三鲜、 炒三鲜、烩三鲜等，也有立夏三鲜、中秋三鲜，超过上百种搭配。 不过，说到三鲜饺子，就没那么多搭配了，简单地分为素三鲜、肉三鲜，今天咱们就来做一道营养丰富味道鲜美的素三鲜饺子。
By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 面粉 200g
- 鸡蛋 2个
- 木耳 1小把
- 胡萝卜 半根
- 食用油 适量
- 鸡精 适量
- 十三香粉 适量
- 盐 适量
- 香油 5克
做法步骤
1、准备食材。
2、在面粉中加一点点盐拌匀，再少量多次加入清水用筷子搅拌成絮状。
3、揉成光滑面团盖保鲜膜醒20分钟，取出再次揉光。
4、木耳洗净泡发备用。
5、鸡蛋磕入碗中打散成蛋液。
6、胡萝卜洗净去皮擦丝再切碎。
7、锅中适量油烧热倒入蛋液用筷子迅速划散炒碎。
8、小葱切葱花，木耳切碎和鸡蛋碎，胡萝卜碎放入大一点的容器中。
9、加入适量十三香粉，盐，鸡精和香油搅拌均匀。
10、醒好的面搓成圆柱形切分成大小均等的面剂子，按扁擀成中间略厚边上薄的饺子皮。
11、在饺子皮中填上适量的馅。
12、用自己喜欢的手法包起来。
13、锅中宽水煮开将饺子下锅。
14、煮三个开点两次水，煮熟后将饺子沥水捞出。
15、出锅装盘。
16、你爱吃的素三鲜饺子来了，减脂期也可以好好吃饭哦！
小贴士
素三鲜饺子馅没有固定的撘配，只要食材不相冲，自己喜欢就好。
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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