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- 1、牛蒡是牛的什么器官：牛蒡是牛的哪个器官
- 2、「每周一味」牛蒡（bàng）子：疏散风热，解毒消肿
1、牛蒡是牛的什么器官：牛蒡是牛的哪个器官
牛蒡（学名：ArctiumlappaL.），又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等，指的是牛的胰脏。牛蒡大体分粗、中、细三大类，粗的中心有空心表象，细的比拟嫩合适泡制牛蒡咸菜，所以吃的话最棒选中等的。还有就是选新鲜的，外皮润滑，掰开看有无空心、糠心或许黑圈糖化的表象。做菜时轻轻地把最外面的表皮去掉就能够吃，用钢丝球轻轻擦就能去掉。新鲜的应该是硬硬的，若是捏起来软软的就不新鲜了。牛蒡中药味，去皮今后在空气中很简单氧化变黑。故应将削好的牛蒡丝泡入醋水中，可防止牛蒡丝变黑，并可去掉牛蒡苦涩的滋味。
2、「每周一味」牛蒡（bàng）子：疏散风热，解毒消肿
识一味中药，感受中医药文化的魅力
牛蒡子
一味解表药
利咽透疹，解毒消肿
想象中的牛蒡子：牛身上的某个部位？
现实中的牛蒡子：它其实是一味解表药，也可入药膳。
牛蒡子，别名恶实、鼠粘子、黍粘子、大力子、毛然然子、黑风子、毛锥子。
为菊科牛蒡属植物牛蒡的干燥成熟果实，二年生草本，高1～2米。根粗壮，肉质，圆锥形。茎直立，上部多分枝，带紫褐色，有纵条棱。基生叶大形，丛生，有长柄；叶片基部心形，背面有白色短茸毛。总花苞球形，密生针刺状苞片，形如刺球，管状花细小，簇生于刺球顶部，紫红色。入药部位的果实长倒卵形，略扁，微弯曲，表面灰褐色，带紫黑色斑点，并有明显的纵棱通常中间1~2条较明显。顶端钝圆，稍宽，顶面有圆环。种子气特异，久嚼稍麻舌。以粒大、饱满、色灰褐者为佳。
药用价值
牛蒡子性寒，味辛、苦。归肺经、胃经。具有疏散风热，宣肺祛痰，利咽透疹，解毒消肿的功效，主治风热感冒，温病初起，麻疹不透，风疹瘙痒，痈肿疮毒，丹毒，痄腮喉痹。
现代医学研究表明：牛蒡子有显著的抗菌抗炎作用，以及解热、利尿、降低血糖、抗肿瘤等作用。
使用注意：本品性寒，能滑肠，气虚或脾虚便溏者忌用。
推荐食疗
牛蒡子粥
【材料】薄荷6g，牛蒡子10g，粳米适量。
【做法】先将牛蒡子煮15分钟，取出后留下汁水备用。将粳米煮成粥10分钟后放入薄荷，在粥快好时，放入牛蒡子药汁水，煮5分钟即可。
【功效】用于热性感冒。
供稿：中药房 曾洁
编辑：宣传科
初审：张元敏
终审：吴忠明
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