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- 1、家常蛋饼的做法
- 2、家常鸡蛋饼的做法，筷子搅一搅，张张柔软又筋道，学会都能开店了
1、家常蛋饼的做法
1、准备材料：鸡蛋2个、地瓜粉1小勺、油、盐各4克、鸡精2克、葱5克。
2、小勺地瓜粉加水调成糊，打入两个鸡蛋，放入葱花，最后加适量盐和鸡精调味搅拌均匀；
3、最后锅里放点油，倒入适量的蛋糊摊开成饼，双面都煎好后即可食用。
2、家常鸡蛋饼的做法，筷子搅一搅，张张柔软又筋道，学会都能开店了
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《自制煎饼果子》
加入200克面粉，2克精盐，倒入140克清水。
搅拌成吃力状，才不会有面疙瘩。
再加入40克清水，搅拌成酸奶状。
面糊静置十分钟，让面糊充分融合，或保鲜膜包起，放入冰箱。
一颗青菜洗净，掰开青菜叶，洗净捞出控水。
第二天早上，面糊搅拌一下，直接烙饼。
锅底刷少许油，让锅提前预热。
加入一勺半面糊，用扒扒转圈圈。
煎饼烙至定型，用铲子翻一下面。
煎饼果子，打入一个鸡蛋，用扒扒敲碎。
鸡蛋扒扒转圈圈，撒上少许黑芝麻，小葱碎。
电饼铛另一面，放入火腿片，刷油煎熟。
烙饼表面刷酱料，涂抹均匀（酱料秘制方法，凉油放入葱花，小火爆香，捞出葱花，倒入甜面酱，加水小火熬制，3-5分钟，自然放凉）
煎饼放入生菜，放入火腿片，放入蕉叶。
煎饼两边对折，再两边对折叠起。
煎饼果子叠起，筷子翻一下面。
烙至鸡蛋焦黄，装盘出锅，外焦里软又解馋。
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