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- 1、炒虾仁怎么炒好吃
- 2、厨师长做虾仁炒鸡蛋，只用食盐调味，香嫩可口，吃起来真的鲜
1、炒虾仁怎么炒好吃
简要回答
至今还有些朋友对于炒虾仁怎样炒才好吃并不是特别的了解，一般都是点外卖或是去餐厅享用，今天小编就跟大家分享一道在家就可以做出好吃又健康的炒虾仁做法。
首先呢，我们要准备把虾仁处理干净，准备好青椒洗干净然后去籽改刀切切丝，姜洗干净切丝备用。
起锅烧油，开中火等油温四五成热时放入姜丝炒香。
随后加入虾仁，青椒丝后翻炒两下，等待虾仁变色后，再倒入适量的豆瓣酱，翻炒均匀后加入一点鸡精，开大火翻炒均匀后，即可出锅装盘。
就这样一道美味好吃又健康的炒虾仁就做好了，简单方便，嘴馋了自己在家就可以动手做出来一盘香喷喷的炒虾仁。
2、厨师长做虾仁炒鸡蛋，只用食盐调味，香嫩可口，吃起来真的鲜
今天和大家分享一道“虾仁炒鸡蛋”家常菜，鸡蛋裹上虾仁，口感香嫩爽滑，小孩更爱吃，制作简单，营养丰富，有喜欢的赶紧学习一下。
食材：虾仁、鸡蛋
辅料：青椒、小米椒、葱白
调料：食盐
【虾仁炒鸡蛋】—— 鲜嫩滑口
1.下面开始准备食材
准备一个小碗，打入四个鸡蛋，加入少许食盐入味，用筷子搅拌均匀。
准备虾仁200克备用。
2.下面开始准备辅料
准备青椒半个，把籽去除再切成菱形片。
准备小米椒几个，斜刀切成小段，和青椒放在一起，为菜品增色。
准备葱白一段，切成葱花备用。
3.下面开始烹饪
锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，把虾仁倒入锅中，滑炒20秒钟。
虾仁表面变红以后倒入鸡蛋液，轻轻转动锅，让蛋液均匀裹在虾仁上面，煎至鸡蛋液全部定型，再用勺子快速炒散。
然后把切好的葱花和青红椒倒入锅中，再加入食盐1克，继续翻炒10秒钟，青红椒断生以后 就能出锅装盘了。
这道菜只用了食盐调味，原因是虾仁本身带有很浓郁的鲜味，如果调味品多了，反而影响菜品的鲜度，影响口感。
好了，一道简单又营养丰富的虾仁炒鸡蛋就做好了。
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