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这绝对是招呼基友或犒劳自己的佳品。周末或者下班后，自己来一道，滋补又美味。
难度：一般
烹饪时间：4分钟
口味：辣
/食材/
- 500克牛肉
- 100克 油面筋
- 各15克 青、红椒
- 各少许 洋葱、蒜末、姜片、葱白
- 3克 盐
- 各适量 生抽、食粉、味精、水淀粉、鸡粉、蚝油和老抽
/做法/
1. 将洗好的油面筋对半切块。
2. 洗净的洋葱切成片。
3. 青椒切成片。
4. 红椒切成片。
5. 再把洗好的牛肉切成片。
6. 牛肉片加生抽、食粉、盐、味精、水淀粉拌匀。
7. 加适量食用油腌渍10分钟。
8. 热锅注油，烧至四成热，倒入牛肉。
9. 滑油至断生后捞出。
10. 锅留底油，加蒜末、姜片、葱白、洋葱、青椒、红椒炒香。
11. 倒入少许清水。
12. 加盐、味精、鸡粉、蚝油和老抽调味。
13. 倒入油面筋煮约2分钟至熟。
14. 倒入牛肉。
15. 加水淀粉。
16. 翻炒至熟透。
17. 盛入盘中。
18. 装好盘即可。
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